Máy rửa chén dạng vòm

Không có chủ nhà hàng nào tôn trọng công việc kinh doanh của mình lại rời khỏi nhà bếp mà không có một chiếc máy rửa chén tốt. Tất nhiên, lao động thủ công rẻ hơn, nhưng một máy rửa chén chuyên nghiệp sẽ rửa nhanh hơn nhiều và có thể có chất lượng tốt hơn, không chỉ rửa bát đĩa khỏi cặn thức ăn mà còn khử trùng chúng. Phổ biến trong số các thiết bị chuyên nghiệp dành cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống có mật độ giao thông trung bình là máy rửa bát dạng vòm. Đây là những gì sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Đặc điểm của kỹ thuật này

Máy rửa chén dạng vòm khác với các loại thiết bị chuyên nghiệp khác (đường hầm và máy phía trước) sự đơn giản của thiết kế, làm cho chúng đáng tin cậy hơn. Điểm đặc biệt của thiết kế là bát đĩa và dụng cụ nhà bếp được đưa vào buồng rửa từ trên cao, sau đó đặt một nắp kín đặc biệt, tương tự như một mái vòm. Toàn bộ quá trình giặt được thực hiện dưới mái vòm này.

Có các giỏ riêng cho các loại bát đĩa khác nhau (đĩa, nồi, ly), cũng như dao kéo. Nước nóng dưới áp suất được phun lên bát đĩa từ phía trên và phía dưới, còn chất tẩy rửa sẽ đến từ bộ phận phân phối. Sau khi rửa trong cùng một bể, bát đĩa được rửa sạch và sấy khô dưới không khí nóng. Toàn bộ quá trình chỉ mất không quá ba phút, vì vậy máy có thể rửa tới 2.000 tấm trong một giờ.

Để biết thông tin của bạn! Máy có thể kết nối với nguồn nước lạnh hoặc nước nóng, tuy nhiên khi kết nối với nguồn nước nóng sẽ cần thêm bộ lọc để làm mềm nước cứng.

Máy rửa chén dạng vòm có thể được trang bị thêm bàn để đựng bát đĩa.Có thể có khu vực rửa có vòi sen để rửa trước cặn thức ăn trên đồ.

Đẳng cấp

Trong số các máy rửa bát dạng vòm, có thể phân biệt hai loại máy:

• Những thanh, chúng còn được gọi là máy rửa kính. Những máy này làm nóng nước thấp hơn bình thường để kính không bị nứt. Chúng thích hợp để rửa không chỉ ly mà còn cả cặp trà, ly, ly và ly rượu. Các món ăn trở nên lấp lánh, không còn sót lại một giọt nào.
• Bộ đồ ăn. Được thiết kế cho hầu hết các món ăn, đĩa có kích cỡ khác nhau, dao kéo.
• Phòng nồi hơi Những chiếc máy này thường được tìm thấy nhiều nhất trong các nhà hàng dân tộc. Theo quy định, các đồ vật lớn như nồi, khay nướng, vạc và chảo rán sẽ được rửa trong đó. Nước trong máy như vậy nóng lên ít nhất 80 độ.

Một số tùy theo chế độ nhiệt độ mà chia máy rửa chén thành nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp. Trước đây, nước được làm nóng lên đến 85 độ, và ở sau chỉ lên tới 70, do đó, những loại có nhiệt độ thấp không thể kết nối với nước nóng, nhưng chúng cũng có giá thành thấp hơn.

Máy rửa chén bình dân

Mẫu máy rửa bát dạng vòm giá rẻ nhất được cung cấp bởi Chuvashtorgtekhnika. Đây là máy MPK 700K 01 Abat được làm bằng kim loại không gỉ. Năng suất của nó là khoảng 7 trăm tấm mỗi giờ. Làm nóng nước từ 40 đến 85 độ. Chất tẩy rửa được coi là loại gel, trong khi chất tẩy rửa được phân phối thủ công để giặt; một bộ phân phối đặc biệt được cung cấp cho chất hỗ trợ tẩy rửa. Máy đi kèm một khay để các loại đĩa và liễn khác nhau, một khay để ly và một khay khác để đựng thìa, nĩa và dao. Giá của nó là $ 2245.

MPK 1100K là một máy rửa bát dạng vòm khác của nhà sản xuất Chuvash. Nó chỉ khác với chiếc xe trước ở một số đặc điểm:

• Mức tiêu thụ điện cao hơn 3 kW và lên tới 13,5 kW/h;
• Năng suất – 1000 tấm mỗi giờ hoạt động liên tục;
• Có một bộ phân phối không chỉ đựng nước trợ xả mà còn đựng chất tẩy rửa;
• Thùng máy có cửa sổ tích hợp cho phép bạn theo dõi tiến trình của quá trình giặt;
• Chi phí thêm $ 350.

Model trung và cao cấp

Máy rửa chén thuộc loại này không chỉ khác nhau về giá cả mà còn về đặc tính kỹ thuật. Dưới đây là một số mẫu.

DIHR HT11 là máy rửa bát dạng vòm do Ý sản xuất với công suất sản xuất lên tới 2000 đĩa mỗi giờ. Đồng thời, mức tiêu thụ năng lượng là 10,2 kW. Máy dành 2 phút cho một chu trình giặt. Máy này có bộ phân phối chất trợ xả và chức năng Thermostop. Máy rửa chén này có thể được lắp đặt ở một góc. Giá trung bình: $2877.

Comenda LC 700 - máy rửa chén này chiếm vị trí dẫn đầu về doanh số. Nó được trang bị bốn chương trình rửa, cho phép bạn rửa ngay cả những thực phẩm khô nhất. Chiều cao của bồn rửa đủ để chứa các tấm có kích thước bất kỳ. Việc khởi chạy có thể được thực hiện tự động hoặc thủ công. Nước được làm nóng không cao hơn 85 độ do bộ điều chỉnh nhiệt được lắp đặt. Năng suất khoảng 720 tấm mỗi giờ. Giá trung bình: 2.930 USD.

Elettrobar Niagara 381 là máy rửa bát dạng vòm có thể rửa tới 900 món ăn mỗi giờ. Một chiếc máy đa năng thích hợp để rửa đĩa, cốc, cũng như khay nướng, ly và các dụng cụ khác. Nó được làm bằng thép không gỉ và bao gồm ba giỏ. Xe còn được trang bị bàn và vòi sen. Giá trung bình: 3.280 USD.

Smeg CWC610-1 là một máy rửa chén khác của Ý có công suất lên tới 1000 đĩa mỗi giờ.Tiêu thụ năng lượng là 9 kW, khá nhiều cho hiệu suất này. Máy được điều khiển điện tử và gồm 3 giỏ đựng. Giá trung bình: 4.263 USD.

Granule Gactro là máy rửa chén dạng vòm kiểu nồi hơi. Máy này được mua để rửa nồi, khay nướng, vạc và các món ăn lớn khác. Công suất của nó là 16,2 kW. Giá trung bình là 29.877 USD, do đó nó không được giảm giá mà được cung cấp theo đơn đặt hàng.

Điều này kết thúc bài đánh giá của chúng tôi về máy rửa chén kiểu vòm. Lựa chọn của họ rất đa dạng. Sự khác biệt chính của chúng nằm ở đặc tính kỹ thuật, được phản ánh ngay vào giá cả. Bề ngoài tất cả đều giống nhau. Chúc may mắn với sự lựa chọn của bạn!

Bình luận của độc giả

• Chia sẻ ý kiến ​​của bạn - để lại bình luận