Kubbe tipi bulaşık makineleri

İşine saygı duyan hiçbir restoran işletmecisi mutfağını iyi bir bulaşık makinesi olmadan bırakmaz. El emeği elbette daha ucuzdur, ancak profesyonel bir bulaşık makinesi yıkamayı çok daha hızlı ve muhtemelen daha kaliteli yapacak, sadece bulaşıkları yiyecek artıklarından yıkamakla kalmayacak, aynı zamanda dezenfekte edecektir. Orta yoğunlukta catering işletmelerine yönelik profesyonel ekipmanlar arasında popüler olan kubbeli bulaşık makinesidir. Bu makalede tartışılacak olan budur.

Bu tekniğin özellikleri

Kubbe bulaşık makineleri diğer profesyonel ekipman türlerinden (tünel ve ön makineler) tasarımın basitliği, bu da onları daha güvenilir kılar. Tasarımın özelliği, bulaşıkların ve mutfak eşyalarının yukarıdan yıkama odasına yüklenmesi ve üzerine kubbeye benzer özel bir sızdırmaz kapağın yerleştirilmesidir. Yıkama işleminin tamamı bu kubbenin altında gerçekleştirilir.

Farklı türdeki tabaklar (tabaklar, tencereler, bardaklar) ve çatal bıçak takımları için ayrı sepetler bulunmaktadır. Bulaşıkların üzerine yukarıdan ve aşağıdan basınçlı sıcak su püskürtülür ve dispenserlerden deterjan gelir. Bulaşıklar aynı tankta yıkandıktan sonra durulanır ve sıcak hava altında kurutulur. Tüm süreç üç dakikadan fazla sürmediği için makine bir saatte 2.000 tabağa kadar yıkayabiliyor.

Bilginize! Makine soğuk veya sıcak su kaynağına bağlanabilir ancak sıcak suya bağlandığında sert suyu yumuşatmak için ek filtreler gerekecektir.

Kubbe bulaşık makineleri, bulaşıkları saklamak için ek masalarla donatılabilir.Yiyecek artıklarının eşyalardan ön yıkanması için duşlu bir yıkama alanının bulunması mümkündür.

Çeşitler

Kubbeli bulaşık makineleri arasında iki tip makine ayırt edilebilir:

• Bar olanlara bardak yıkayıcı da denir. Bu makineler camın çatlamaması için suyu normalden daha düşük ısıtıyor. Sadece bardakları değil aynı zamanda çay çiftlerini, bardakları, bardakları ve şarap bardaklarını da yıkamaya uygundurlar. Bulaşıklar pırıl pırıl çıkıyor, tek bir damla bile kalmıyor.
• Sofra takımı. Çoğu yemek, farklı boyutlardaki tabaklar ve çatal bıçak takımları için tasarlanmıştır.
• Kazan daireleri Bu makineler çoğunlukla etnik restoranlarda bulunur. Kural olarak tencere, fırın tepsisi, kazan, tava gibi büyük nesneler içlerinde yıkanır. Böyle bir makinedeki su en az 80 dereceye kadar ısınır.

Bazıları sıcaklık rejimine bağlı olarak bulaşık makinelerini yüksek sıcaklık ve düşük sıcaklık olarak ayırır. İlkinde su 85 dereceye kadar ısıtılır, ikincisinde ise sadece 70'e kadar ısıtılır, bu nedenle düşük sıcaklıktakiler sıcak suya bağlanamaz, ancak aynı zamanda daha az maliyetlidir.

Ekonomik bulaşık makineleri

Kubbeli bulaşık makinesinin en bütçe modeli Chuvashtorgtekhnika tarafından sunulmaktadır. Bu, paslanmaz metalden yapılmış bir MPK 700K 01 Abat makinesidir. Verimliliği saatte yaklaşık 7 yüz tabaktır. 40 ila 85 derece arasında su ısıtma. Deterjanların jel tipi olması gerekiyor, deterjan yıkama için manuel olarak dağıtılıyor, parlatıcı için özel bir dağıtıcı bulunuyor. Makine, farklı tabaklar ve kaseler için bir tepsi, bardaklar için bir tepsi ve kaşıklar, çatallar ve bıçaklar için bir tepsiyle birlikte gelir. Fiyatı 2245 dolar.

MPK 1100K, Chuvash üreticisinden başka bir kubbe tipi bulaşık makinesidir. Önceki arabadan yalnızca bazı özelliklerde farklılık gösterir:

• Elektrik tüketimi 3 kW daha fazla olup 13,5 kW/saat'e ulaşır;
• Verimlilik – sürekli çalışmayla saatte 1000 tabak;
• Sadece parlatıcı için değil aynı zamanda deterjan için de bir dağıtıcı bulunmaktadır;
• Kasanın, yıkama işleminin ilerleyişini izlemenizi sağlayan yerleşik bir penceresi vardır;
• 350$ daha pahalı.

Orta ve premium sınıf modeller

Bu sınıftaki bulaşık makineleri sadece fiyat açısından değil aynı zamanda teknik özellikler açısından da farklılık göstermektedir. İşte bazı örnekler.

DIHR HT11, saatte 2000 tabağa kadar üretim kapasitesine sahip, İtalyan yapımı kubbeli bir bulaşık makinesidir. Aynı zamanda enerji tüketimi 10,2 kW'dır. Makine bir yıkama işlemine 2 dakika harcıyor. Bu makinede parlatıcı dağıtıcısı ve Termostop fonksiyonu bulunmaktadır. Bu bulaşık makinesi bir köşeye yerleştirilebilir. Ortalama fiyat: 2877$.

Comenda LC 700 - bu bulaşık makinesi satışlarda lider konumdadır. En kuru yiyecekleri bile yıkamanıza olanak tanıyan dört yıkama programıyla donatılmıştır. Lavabonun yüksekliği her boyuttaki plakayı barındırmak için yeterlidir. Başlatma otomatik veya manuel olarak gerçekleştirilebilir. Takılan termostat sayesinde su 85 dereceden fazla ısıtılmaz. Verimlilik saatte yaklaşık 720 tabaktır. Ortalama fiyat: 2.930 dolar.

Elettrobar Niagara 381, saatte 900'e kadar bulaşık yıkayan kubbe tipi bir bulaşık makinesidir. Tabakları, fincanları, fırın tepsilerini, bardakları ve diğer eşyaları yıkamak için uygun evrensel bir makine. Paslanmaz çelikten yapılmıştır ve üç sepet içerir. Arabada ayrıca masalar ve duş bulunmaktadır. Ortalama fiyat: 3.280 dolar.

Smeg CWC610-1, saatte 1000 tabağa kadar kapasiteye sahip başka bir İtalyan bulaşık makinesidir.Enerji tüketimi 9 kW olup bu performans için oldukça fazla. Makine elektronik olarak kontrol edilir ve üç sepet içerir. Ortalama fiyat: 4.263 dolar.

Granule Gactro kazan tipi kubbeli bir bulaşık makinesidir. Bu makine tencereleri, fırın tepsilerini, kazanları ve diğer büyük tabakları yıkamak için satın alınır. Gücü 16,2 kW'dır. Ortalama fiyatı 29.877$ olduğundan satışta olmayıp sipariş üzerine verilmektedir.

Bu, kubbe tipi bulaşık makinelerine ilişkin incelememizi tamamlıyor. Seçimleri çok çeşitlidir. Temel farkları, hemen fiyata yansıyan teknik özelliklerde yatmaktadır. Dıştan hepsi birbirine benziyor. Seçiminizde iyi şanslar!

Okuyucu yorumları

• Fikrinizi paylaşın - yorum bırakın