เครื่องล้างจานมืออาชีพและอุตสาหกรรม

หากคุณหรือวางแผนที่จะเป็นเจ้าของห้องอาหารคาเฟ่ร้านอาหารหรือโรงแรมขนาดใหญ่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพการบริการและได้รับประโยชน์จากคู่แข่ง เครื่องล้างจานมืออาชีพเป็นเพียงอุปกรณ์ดังกล่าว เครื่องจักรมืออาชีพแตกต่างจากเครื่องจักรในประเทศอย่างไรและมีคุณสมบัติอย่างไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในกรอบของบทความ

ประเภทของเครื่องล้างจานอุตสาหกรรม

มีเครื่องล้างจานมืออาชีพหลายรุ่นเพื่อทำความเข้าใจและทำความเข้าใจกับตัวเลือกที่เหมาะสมกับธุรกิจของคุณ พื้นฐานที่ดีสำหรับการจำแนกประเภทอาจเป็นประเภทของเครื่องล้างจานมืออาชีพ มืออาชีพมี 3 ประเภท "เครื่องล้างจาน":

• ประเภทหน้าผาก
• ประเภทโดม;
• ประเภทอุโมงค์
  

เครื่องล้างจานแบบมืออาชีพเป็นเครื่องที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้บริโภค มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้

1. เครื่องล้างจานที่วางด้านหน้าใช้พื้นที่น้อยกว่าโดมหรือแม้แต่อุโมงค์น้อยกว่ามาก
2. ใช้งานง่ายกว่าเครื่องจักรประเภทอื่น
3. มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูกกว่าโดมและอุโมงค์
4. ผลผลิตเพียงพอสำหรับสถานประกอบการด้านอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางร้านอาหารคาเฟ่บาร์โรงอาหารซึ่งส่วนใหญ่

เครื่องล้างจานที่ติดตั้งด้านหน้ามีภาระ จำกัด โดยปกติแล้วผลผลิตจะไม่เกิน 800-900 รายการต่อชั่วโมงแต่บางครั้งก็เพียงพอที่จะให้บริการร้านกาแฟเล็ก ๆ 3 แห่งในคราวเดียว เครื่องล้างจานที่บรรจุด้านหน้ามีลักษณะคล้ายกับเครื่องล้างจานในครัวเรือนความแตกต่างมีเพียงขนาดเท่านั้น

เครื่องล้างจานแบบโดมมีความแตกต่างจากด้านหน้าในขนาดใหญ่ ตารางที่มีอ่างล้างจานและพื้นผิวการเรียงที่น่าประทับใจติดอยู่กับตัวเครื่องจากด้านข้าง ตัวเครื่องหลักของ“ เครื่องล้างจาน” โดมเมื่อทำการโหลดจานแบ่งออกเป็นสองส่วน: ฐานและโดม ในส่วนบนของฐานมีช่องที่มีลักษณะคล้ายกับอ่างล้างจานตะกร้าวางอยู่ในนั้นจากนั้นช่องนี้ถูกปกคลุมด้วยโดมและโหมดการซักตั้งค่า ผลผลิตเพิ่มถึง 1,500 รายการต่อชั่วโมง

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเครื่องล้างจานแบบอุโมงค์ ภายใต้เงื่อนไขที่แน่นอนเครื่องจักรดังกล่าวสามารถล้างได้มากถึง 2-2.5 พันรายการต่อชั่วโมง เหล่านี้เป็นเครื่องประเภทสายพานลำเลียงนั่นคืออาหารจะถูกบรรจุล่วงหน้าในถาดเทปพิเศษซึ่งแต่ละกล่องมีขนาดเท่ากล่องเล็ก ๆ ไม่น่าจะติดตั้ง Cassette บนสายพานลำเลียงและค่อยๆเคลื่อนไปสู่การซักแล้วจากนั้นจึงไปที่ถังอบแห้ง

เครื่องล้างจานประสิทธิภาพสูงดังกล่าวติดตั้งในโรงอาหารที่องค์กรขนาดใหญ่ในโรงแรมขนาดใหญ่ศูนย์ธุรกิจในสถานประกอบการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ หากต้องการติดตั้ง "ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยี" จะต้องมีพื้นที่ประมาณ 15 ตารางเมตร ม.

ที่สำคัญ! การทำงานของเครื่องล้างจานแบบอุโมงค์จะต้องมีบุคคลเนื่องจากต้องวางจานบนสายพานแล้วนำไปที่ทางออกของถัง

เครื่องล้างจานอุตสาหกรรมแตกต่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนอย่างไร

ดังที่ได้กล่าวไว้แล้วข้างต้น“ เครื่องล้างจาน” ประเภทด้านหน้าเป็นเครื่องเตือนความทรงจำที่ดีของเครื่องล้างจานธรรมดา อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขายกเว้นราคา? หลังจากทั้งหมดเครื่องล้างจานมืออาชีพจะต้องจ่ายจำนวนสี่เท่าค่าใช้จ่ายของเครื่องใช้ในครัวเรือน

• เครื่องจักรมืออาชีพนั้นแตกต่างจากขนาดและความจุของถัง
• เครื่องจักรมืออาชีพทำจากองค์ประกอบที่เชื่อถือได้มากซึ่งแต่ละชิ้นได้รับการออกแบบมาเพื่อทรัพยากรการทำงานที่สำคัญตัวอย่างเช่นในเครื่องใช้ในครัวเรือนอาจมีสปริงเกลอร์พลาสติกที่อ่อนแอในเครื่องระดับมืออาชีพส่วนประกอบนี้ประกอบด้วยสแตนเลส
• เครื่องล้างจานอุตสาหกรรมสามารถล้างจานได้มากกว่าจานในครัวเรือนหลายสิบเท่า
• ในการเชื่อมต่อการสื่อสารพิเศษ "เครื่องล้างจาน" ในอุตสาหกรรมอาจจำเป็นต้องมี - ระบบน้ำประปาที่มีความจุที่แน่นอนและกริดพลังงานอุตสาหกรรม

เอาใจใส่! ไกลจากเครื่องล้างจานอุตสาหกรรมทั้งหมดกระบวนการล้างจานเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์

ผู้ประกอบการบางคนเชื่อว่าพวกเขาสามารถติดตั้งร้านกาแฟขนาดเล็กของพวกเขาด้วยเครื่องล้างจานในครัวเรือนหลายแห่งและพวกเขาจะรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์ มันอาจเป็นไปได้ว่าในตอนแรกมันจะเป็นเช่นนั้น แต่จากนั้นก็จะนำค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์และพวกเขาจะต้องจ่ายค่าบริการอย่างต่อเนื่องของผู้เชี่ยวชาญซ่อม เป็นผลให้เงินออมชั่วคราวจะส่งผลให้ค่าใช้จ่ายขนาดใหญ่ในอนาคต ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจะเป็นการดีที่จะจ่ายเงินมากเกินไปในทันทีและซื้อเครื่องล้างจานอุตสาหกรรมเพื่อไม่ให้มีปัญหาในอนาคต

ภาพรวมของเครื่องล้างจานมืออาชีพ

มันค่อนข้างยากสำหรับนักธุรกิจมือใหม่และผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ในการตัดสินใจเลือกรุ่นสุดท้ายของเครื่องล้างจานอุตสาหกรรม และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะอุปกรณ์ดังกล่าวมีให้เลือกมากมายในตลาด ผู้ผลิตเพียงรายเดียวที่พิมพ์โหล และวิธีการเลือกสุดท้าย? ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มากมายมาช่วยเหลือ พวกเขาเลือกรูปแบบ "เครื่องล้างจาน" ที่น่าทึ่งสำหรับเราซึ่งจะช่วยได้ดีสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง

MACH MB / 9235 เครื่องล้างจานอิตาลีแบบหันหน้าไปทางด้านหน้านี้สามารถที่จะดูแลจานอัตโนมัติในห้องครัวมืออาชีพของร้านกาแฟห้องรับประทานอาหารหรือร้านอาหาร องค์กรการจัดเลี้ยงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเพราะมันมีขนาดกะทัดรัดและมีประสิทธิภาพ ขนาดของเครื่องนี้มีเพียง 410x495x650mm ซึ่งเกือบจะตรงกัน ขนาดของเครื่องล้างจานในตัวซึ่งมีไว้สำหรับใช้ในประเทศ ในเวลาเดียวกัน MACH MB / 9235 สามารถล้างรายการได้ 800 รายการในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง ข้อดีหลักของรุ่นนี้คือ

1. การบริโภคทางเศรษฐกิจของไฟฟ้าน้ำและผงซักฟอกล้างจาน

ที่สำคัญ! หากคุณใช้ผงซักฟอกมืออาชีพที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่องล้างจาน MACH MB / 9235 การบริโภคของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก

2. ชิ้นส่วนที่มีคุณภาพสูงมากทำจากสแตนเลสหรือโลหะผสมที่มีเทคโนโลยีสูง - ไม่มีพลาสติก
3. กระบวนการล้างจานเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์การมีส่วนร่วมของมนุษย์ก็ลดลง (วางและลบจาน)
4. การควบคุมที่สะดวกและใช้งานง่าย
5. การป้องกันพิเศษสำหรับความเสียหายทางกลในระหว่างการซัก
6. มันสามารถทำงานได้จากแหล่งจ่ายไฟในครัวเรือนปกติ 220 V

เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องล้างจานมีถังซักที่มีความจุ 9.5 ลิตรหม้อต้ม 4 ลิตรใช้น้ำ 2.2 ลิตรในรอบเดียว หากเครื่องเริ่มทำงานในโหมดล้างแล้วหนึ่งรอบจะมีอายุ 150 วินาที หากคุณตั้งค่าโหมดการซักการล้างการทำให้แห้งเวลารอบการทำงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 79,000 รูเบิล

IPC-700 K-01 เครื่องล้างจานโดมมืออาชีพจากผู้ผลิตในประเทศเหมาะสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ขนาด 740x850x1490 มม. เครื่องซักผ้า 700 รายการต่อชั่วโมง ข้อดีหลักของรุ่นนี้คือ

• การจัดการที่สะดวก
• รักษาระดับน้ำในถัง
• ถังที่สะดวกด้วยมุมโค้งมน
• การควบคุมอุณหภูมิในห้องหม้อไอน้ำ
• ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง

สำหรับข้อมูลของคุณ! เครื่องล้างจานนี้ต้องเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟอุตสาหกรรม 380V

เครื่องมีถังที่มีความจุมากถึง 30 ลิตรหม้อไอน้ำที่มีความจุ 10 ลิตร ชุดที่มีเครื่องโดมรวมถึงเทปคาสเซ็ตลิ้นชักสำหรับแผ่น, กล่องแว่นตา, กล่องสำหรับส้อม, ช้อน, มีด ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 128,000 รูเบิล

ABAT MPK-1100K อีกเครื่องล้างจาน "โดม" จากผู้ผลิตในประเทศ แต่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เธอสามารถล้างได้ 1,100 ชิ้นต่อชั่วโมงด้วยขนาด 725x830x1490 มม. ประสิทธิภาพดังกล่าวจะเพียงพอสำหรับสถานประกอบการธุรกิจขนาดใหญ่ ข้อดีหลักของเครื่องล้างจานรุ่นนี้

1. ล้างจานที่ 40⁰C และล้างที่ 85⁰เอส
2. การจ่ายและการล้างอัตโนมัติ
3. เครื่องประกอบจากชิ้นส่วนโลหะคุณภาพสูงอย่างสมบูรณ์แม้ปุ่มบนแผงควบคุมก็ทำจากเหล็ก
4. การซักและการล้างรอบสั้นเป็นพิเศษอย่างน้อย 60 วินาที
5. ระบบไหลเวียนสองระบบแยกกันสำหรับการล้างและล้างจาน

เครื่องมีถังสำหรับน้ำ 30 ลิตรวางตะกร้าสำหรับจานขนาด 500x500 มม. นอกจากนี้ยังมีหม้อไอน้ำ 10 ลิตร เครื่องล้างจานต้องการการเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟอุตสาหกรรม 380V

สรุปแล้วเราทราบว่าเรามั่นใจว่าสำหรับองค์กรและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับภูเขาจานสกปรกเครื่องล้างจานในครัวเรือนทั่วไปจะไม่ทำงานคุณจะต้องซื้ออุตสาหกรรม แต่เมื่อทำสิ่งนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจเพราะเครื่องจักรดังกล่าวที่มีภาระงานหนักจะใช้งานได้นานหลายปีเพราะชิ้นส่วนทั้งหมดมีความทนทานต่อการสึกหรอเป็นอย่างมาก แน่นอนว่าไม่มีใครปลอดภัยจากข้อบกพร่องของโรงงาน แต่เป็นกรณีที่ผู้ผลิตเสนอการรับประกันและบริการหลังการขาย