Kantin diskmaskiner

Kantiner är traditionellt de mest reste cateringanläggningarna, eftersom de kan ätas snabbt, välsmakande och billigt. Personalen i matsalen bör också arbeta snabbt och effektivt, för att inte tala om utrustningen. Det finns också särskilda krav för diskmaskin i matsalen, inte som apparaterna i baren eller restaurangen. Du måste välja en sådan diskmaskin mycket noggrant, här hjälper vi dig att göra detta genom att presentera denna recension.

Vilka kriterier att välja

Från en professionell synvinkel skiljer matsalar sig från varandra, främst genom tålamod. Det finns matsalar i små företag endast för personal. De förbereder ett litet antal portioner, oftast enligt förmonterade order, för högst 50 personer. Sådana matsalar är ganska dyra med en diskmaskin för hushållet, och vi kommer inte att prata om dem idag.

Matsalar, som erbjuder besökare från 100 portioner i en måltid, behöver en professionell diskmaskin, eftersom det är svårt att tvätta 100 tallrikar, 100 muggar, 200 skedar och gafflar för hand, men du måste fortfarande förbereda produkterna till nästa måltid.

1. För anläggningar som serverar från 100 till 300 portioner i en måltid är industriella diskmaskiner med liten och medelhög kapacitet lämpliga.
2. Om 400 till 2500 portioner tillagas i matsalen för lunch eller en annan eftermiddagsmåltid, kommer de redan att behöva en kupol- eller tunneldiskmaskin, med minst en genomsnittlig produktivitet på 40-50 korgar per timme. Sådana matsalar finns i stora institutioner och i tillverkningsföretag.
3. Tja, om institutionen serverar ett stort antal besökare och serverar 3 000 eller fler portioner för en måltid, behöver han en produktiv diskmaskin av tunneltyp som tvättar 80-100 korgar per timme.

De största matsalen finns vanligtvis vid stora stadsbildande företag vars produktionskomplex ligger utanför staden. För arbetarna är matsalen den enda platsen där de kan äta mat, så besökarna får inget slut.

Det är mycket viktigt att kantinarbetarna kan tvätta alla smutsiga diskar i en last för att inte slösa bort tid. Om maskinens prestanda inte är tillräckligt, kommer överbelastningen av utrustningen och människor som kommer att spendera mycket extra tid för att tvätta allt. Men du måste förbereda dig för nästa måltid. I en stor matsal är kokprocessen nästan ett transportband som går nästan kontinuerligt. Förseningar på grund av otillräcklig prestanda för en viss utrustning är oacceptabla.

Förutom att utrustningen måste vara produktiv, måste den också vara tillförlitlig. Om diskmaskinen bryts ned på arbetsdagens höjd kommer matsalen att förlamas, eftersom det är orealistiskt att tvätta tusentals plattor manuellt. Du måste också tänka på att maskinen spenderar mindre vatten och tvättmedel. Alla, men ändå spara, är det mycket viktigt att hon klarar av sin huvudfunktion - att tvätta disk.

Därefter presenterar vi för er domstol en översikt över diskmaskinerna, som utarbetades med deltagande av specialister i reparation av professionell diskmaskin och anställda i två stora matsalar. De gav ett antal tips och hjälpte till att välja fyra modeller av teknik, som enligt deras åsikt är något bättre än resten. Om du är intresserad av information omprofessionella och industriella diskmaskiner i allmänhet, läs artikeln med samma namn som tidigare publicerats på vår webbplats.

AVAT MPT-1700

Denna tunneldiskmaskin har en mycket hög kapacitet på upp till 95 korgar per timme. Med tanke på att 18 standardrätter ingår i en korg visar det sig att maskinen kan tvätta 1710 diskar på en timme. Perfekt för stora matsalar.I denna maskin rör sig korgar fulla av skålen längs transportören från vänster till höger, in i tvättfacket och sedan in i skölj- och torkfacken. Vid utgången får arbetarna i matsalen rena och torra plattor.

Förutom tallrikar, tvättar denna maskin bestick, glas och vissa icke-standardrätter. Maskinen är inte avsedd för tvättkrukor, stora kokkärl, bakplåtar och annat.

1. Tekniken är tillverkad i Ryssland.
2. Den är ansluten till varmvattenförsörjning.
3. Den har dispensrar för tvättmedel och sköljmedel.
4. Designad för kassetter 500x500 mm.
5. De största plattorna som är tillåtna för lastning är 400 mm.
6. Tvättpannan rymmer upp till 100 liter varmt vatten.
7. Sköljpannan rymmer 17 liter vatten.
8. Tvättbadet är utrustat med flera filter.

AVAT MPT-1700 är standardutrustad med endast fyra kassetter för tallrikar och två kassetter för glas och koppar, så den beräknade kostnaden bör inkludera inköp av ytterligare kassetter. Kassetter måste innehålla alla tillgängliga tallrikar och glas i matsalen, så det är lätt att beräkna deras önskade antal. Nuvarande pris på modellen är 5614 dollar.

GASTRORAG HDW-80

Och detta är en diskmaskin av kupolstyp. Hennes produktivitet är något mindre - 50 korgar per timme. Detta betyder att utrustningen kan tvätta 900 små plattor på bara en timme. Maskinen fungerar enligt följande. Kantinarbetaren placerar kassetten under kupolen, stänger den och hela tvättprocessen sker automatiskt. En man behöver bara ha tid att byta band. Tvättprocessen är kanske inte så bekväm som i en maskin av tunneltyp, men ändå.

1. Maskinen är tillverkad i Kina, men trots detta är kvaliteten på montering och material mycket hög.
2. Behållare för tvättmedel och sköljmedel är tillgängliga.
3. Det finns en funktion för tvättmagasin.
4. Accepterar patroner på 50х50 cm.
5. De största plattorna som är tillåtna för lastning är 42 cm.

Endast 2 kassetter och en bestickkorg ingår i grundpaketet, så du måste ta hand om att köpa ytterligare tillbehör. Den genomsnittliga kostnaden för GASTRORAG HDW-80 är 2 300 $.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Den främre lastningen diskmaskin SMEG PROFESSIONAL UD503D är idealisk för relativt små matsalar. Denna teknik är mycket populär och används ofta på europeiska hotell, barer, restauranger etc. Detta är en bra professionell diskmaskin för skolcafeterian, som kommer att pågå i flera decennier tills den är helt moraliskt föråldrad. Trots de små måtten på höljet kan maskinen tvätta upp till 40 kassetter i timmen. Och det är bara 720 små tallrikar i en timme - imponerande.

Frontalkassetter används med 500x500 mm standard.

Utrustningen är helt monterad i Italien. Detta är inte någon typ av kontrakterad kinesisk montering, diskmaskinen är "ren" italiensk. Den är utrustad med en pump för pumpning av avloppsvatten, dispensrar för sköljmedel och flytande tvättmedel. Dessutom har maskinen så många som tre tvättprogram, vilket är mycket bra för professionell utrustning. Självklart klarar maskinen sin uppgift med 120%, så att även den mest ihållande smuts kommer att tvättas av disk och bestick utan barmhärtighet.

I raden med diskmaskiner finns det modeller med en kapacitet på 24 och 15 kassetter, så om matsalen är väldigt liten kan du ta en mindre kraftfull maskin, den blir billigare. Kostnaden för modellen vi beskrev är $ 1910.

APACH AF500

En annan italiensk med samma prestanda som 40 kassetter, men med en mycket lägre kostnad. Idag kan den här modellen beställas för $ 1.520. Maskinen kan anslutas till varmt vatten och laddas med plattor med en maximal höjd av 345 mm. Tekniken kännetecknas av en sömlös tvättkammare och en kropp tillverkad helt av rostfritt stål. Det finns en sköljmedel, men det finns ingen tvättmedelsdispenser, vilket inte är någon betydande nackdel.

APACH AF500 har speciella värmeisolerade väggar som inte låter vatten svalna och hjälper till att förbättra tvättkvaliteten. Maskinen är utrustad med en korg för tallrikar, en korg för glas och en speciell insats för bestick.

Tja, vi fullbordade vår uppgift och presenterade för er domstol en översikt över de bästa diskmaskinerna för matrum med ett annat antal besökare. Nu måste du bara välja rätt maskin, ha preliminärt beräknat allt, beställt den och betalat för beställningen. Hur du gör detta, vilket företag du kommer att kontakta, vi är inte intresserade av. Det viktigaste är att maskinen är värd din institution, den fungerar bra och under lång tid. Lycka till