Profesionálne a priemyselné umývačky riadu

Ak ste alebo sa chystáte stať majiteľom jedálne, kaviarne, reštaurácie alebo veľkého hotela, potom sa nemôžete obísť bez profesionálneho vybavenia, ktoré pomôže zlepšiť kvalitu služieb a získať tak výhodu oproti konkurentom. Profesionálne umývačky riadu sú práve takým vybavením. Čím sa profesionálne stroje líšia od domácich strojov, aké sú a aké majú vlastnosti? Budeme o tom hovoriť v rámci článku.

Druhy priemyselných umývačiek riadu

Existuje veľa modelov profesionálnych umývačiek riadu. Aby ste im porozumeli a pochopili, ktoré z nich si vyberiete pre svoju vlastnú firmu, musíte ich klasifikovať. Dobrým základom pre klasifikáciu môžu byť typy profesionálnych umývačiek riadu. Existujú 3 typy profesionálnych „umývačiek riadu“:

• čelný typ;
• typ kupoly;
• typ tunela.
  

Profesionálne umývačky riadu s predným plnením sú medzi spotrebiteľmi najobľúbenejší typ stroja. Existujú dôvody na to.

1. Umývačka riadu s predným plnením zaberá oveľa menej miesta ako klenutý alebo dokonca menší tunel.
2. Je oveľa jednoduchšie používať ako iné typy strojov.
3. Za cenu je to o niečo lacnejšie ako kupola a tunel.
4. Jeho produktivita je dostatočná iba pre malé a stredné stravovacie zariadenia reštaurácií, kaviarní, barov, jedální, z ktorých väčšina.

Predné umývačky riadu majú obmedzené zaťaženie. Ich produktivita zvyčajne nepresahuje 800 - 900 položiek za hodinu, ale toto množstvo niekedy stačí na to, aby sa podali 3 malé kaviarne naraz. Predná plnená umývačka riadu je veľmi podobná domácej „umývačke riadu“, rozdiel je iba vo veľkosti.

Umývačka riadu typu kupola sa vo veľkých rozmeroch líši od prednej strany. Stoly s umývadlom a pôsobivým triediacim povrchom sú z boku pripevnené k telu takého stroja. Hlavné telo kupoly „umývačky riadu“ je pri nakladaní riadu rozdelené na dve časti: základňu a kupolu. V hornej časti základne je výklenok pripomínajúci umývadlo, je v ňom položený kôš riadu, potom je táto výklenok zakrytý kupolou a nastavený režim prania. Produktivita dosahuje 1 500 položiek za hodinu.

Najproduktívnejšie sú tunelové umývačky riadu. Takéto stroje môžu za určitých podmienok umývať až 2 - 2,5 tis. Kusov za hodinu. Jedná sa o dopravníkové stroje, to znamená, že misky sú vopred zabalené v špeciálnych kazetových kazetách, z ktorých každý má veľkosť malej škatule. Je nepravdepodobné, že by sa kazety nainštalovali na dopravník a postupne sa pohybujú smerom k umývacej a potom sušiacej nádrži.

Umývačky riadu s takým vysokým výkonom sú inštalované v jedálňach vo veľkých podnikoch, vo veľkých hoteloch, obchodných centrách, vo veľkých stravovacích zariadeniach. Na namontovanie takého „zázraku technológie“ bude treba rozloha asi 15 metrov štvorcových. m.

Dôležité! Prevádzka tunelovej umývačky riadu si bude vyžadovať prítomnosť osoby, pretože riad sa musí položiť na dopravník a potom odobrať na výstupe z nádrží.

Čím sa odlišuje priemyselná „umývačka riadu“ od domácnosti?

Ako už bolo uvedené vyššie, priemyselné „umývačky riadu“ predného typu veľmi pripomínajú bežné umývačky riadu pre domácnosť. Aký je teda rozdiel medzi nimi okrem ceny? Profesionálna umývačka riadu bude nakoniec musieť zaplatiť štvornásobok nákladov na domáce spotrebiče.

• Profesionálny stroj sa líši od veľkosti a kapacity nádrže v domácnosti.
• Profesionálne stroje sú vyrobené z veľmi spoľahlivých prvkov, z ktorých každý je navrhnutý pre významný pracovný zdroj.Napríklad v domácich strojoch môže byť slabý plastový postrekovač, v profesionálnom stroji tento prvok pozostáva z nehrdzavejúcej ocele.
• Priemyselná umývačka riadu dokáže umývať desiatky krát viac riadu ako domáce jedlá.
• Na pripojenie priemyselnej „umývačky“ môžu byť potrebné špeciálne komunikácie - vodovodný systém s určitou kapacitou a priemyselná rozvodná sieť.

Venujte pozornosť! Proces umývania riadu je ďaleko od všetkých priemyselných umývačiek riadu plne automatizovaný.

Niektorí podnikatelia naivne veria, že môžu svoju malú kaviareň vybaviť niekoľkými umývačkami riadu pre domácnosť a túto úlohu si úplne poradia. Je možné, že spočiatku to tak bude, ale potom si vezme odpis vybavenia a bude musieť neustále platiť za služby majstrov. Výsledkom bude, že dočasné úspory budú mať v budúcnosti za následok vysoké náklady. Odborníci tvrdia, že je lepšie okamžite trochu preplatiť a kúpiť si priemyselnú umývačku riadu, aby v budúcnosti neboli problémy.

Prehľad profesionálnych umývačiek riadu

Pre začínajúceho podnikateľa a podnikateľa so skúsenosťami je dosť ťažké rozhodnúť sa o konečnom výbere modelu priemyselnej umývačky riadu. A to nie je prekvapujúce, pretože na trhu sa prezentuje veľké množstvo takýchto zariadení. Iba jeden výrobca napísal tucet. A ako urobiť posledný výber? Na záchranu prichádzajú odborníci s rozsiahlymi skúsenosťami. Zobrali pre nás niekoľko veľmi pozoruhodných modelov „umývačiek riadu“, ktoré budú pre malé a stredné podniky dobrou pomocou.

MACH MB / 9235. Táto talianska umývačka riadu smerujúca dopredu je schopná plne automatizovať starostlivosť o riad v profesionálnej kuchyni kaviarne, jedálne alebo reštaurácie. Pohostinské podniky sa bez takého zariadenia nezaobídu, pretože je veľmi kompaktné a efektívne. Rozmery tohto stroja sú iba 410 x 495 x 650 mm, takmer sa zhodujú veľkosť vstavanej umývačky riaduktorý je určený na domáce použitie. Zároveň je MACH MB / 9235 schopný prať 800 predmetov za 1 hodinu. Hlavné výhody modelu.

1. Ekonomická spotreba elektrickej energie, vody a umývacích prostriedkov

Dôležité! Ak používate profesionálne saponáty odporúčané výrobcom umývačky riadu MACH MB / 9235, ich spotreba sa drasticky zníži.

2. Veľmi kvalitné diely vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo zo špičkových zliatin - bez plastov.
3. Proces umývania riadu je plne automatizovaný, účasť ľudí je minimalizovaná (ukladanie a vyberanie riadu).
4. Veľmi pohodlné a intuitívne ovládanie.
5. Špeciálna ochrana pred mechanickým poškodením počas prania.
6. Je schopný pracovať z bežného zdroja energie pre domácnosť 220 V.

Umývačka má okrem iného umývaciu nádrž s kapacitou 9,5 litra, kotol so 4 litrami, spotrebuje 2,2 litra vody v jednom cykle. Ak sa práčka uvedie do preplachovacieho režimu, jeden cyklus bude trvať 150 sekúnd. Ak nastavíte režim prania, pláchania a sušenia, čas cyklu sa v závislosti od vybraného programu výrazne zvyšuje. Priemerná cena je 79 000 rubľov.

IPC-700 K-01. Profesionálna klenutá umývačka riadu od domáceho výrobcu je ideálna pre stravovacie zariadenia. Rozmery 740x850x1490 mm. Stroj je v prevádzke 700 kusov za hodinu. Hlavné výhody modelu.

• Pohodlné riadenie.
• Udržiavanie hladiny vody v nádrži.
• Pohodlná nádrž s oblými rohmi.
• Regulácia teploty v priestore kotla.
• Žiadne plastové diely vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

Pre vašu informáciu! Táto umývačka riadu vyžaduje pripojenie k priemyselnému napájaniu 380 V

Stroj má nádrž s objemom až 30 litrov, kotol s kapacitou 10 litrov. Sada s kupolovým strojom obsahuje kazetu na taniere, krabičku na okuliare, krabicu na vidličky, lyžice, nože. Priemerná cena je 128 000 rubľov.

ABAT MPK-1100K. Ďalšia kupola „umývačky riadu“ od domáceho výrobcu, ale oveľa produktívnejšia. Dokáže umývať 1100 predmetov za hodinu s rozmermi 725 x 830 x 1490 mm. Taký výkon bude stačiť pre veľké stravovacie zariadenia. Hlavné výhody tohto modelu umývačky riadu.

1. Umývanie riadu pri 40 ° C⁰C a opláchnutie pri 85 ° C⁰S.
2. Plne automatizované dávkovanie a oplachovanie.
3. Stroj je kompletne zostavený z vysoko kvalitných kovových častí, dokonca aj tlačidlá na ovládacom paneli sú vyrobené z ocele.
4. Super krátke umývacie a oplachovacie cykly najmenej 60 sekúnd.
5. Dva oddelené cirkulačné systémy na umývanie a oplachovanie riadu.

Stroj má nádrž na 30 litrov vody, v ktorej je umiestnený kôš na riad 500 x 500 mm. K dispozícii je tiež 10 litrový bojler. Umývačka riadu vyžaduje pripojenie k priemyselnému napájaniu 380 V.

V súhrne sme si všimli, že sme boli presvedčení, že pre podniky a organizácie zaoberajúce sa horami špinavých riadov nebude bežná umývačka riadu pre domácnosť fungovať, budete si musieť kúpiť priemyselnú. Keď to však urobíte, nebudete toho ľutovať, pretože taký stroj s veľkým zaťažením bude fungovať mnoho rokov, pretože všetky jeho súčasti sú mimoriadne odolné voči opotrebeniu. Nikto samozrejme nie je v bezpečí pred výrobnými chybami, ale v takých prípadoch ponúka výrobca záručný a pozáručný servis.