Umývačky riadu kupolového typu

Žiadny reštaurátor, ktorý rešpektuje svoje podnikanie, by neopustil svoju kuchyňu bez dobrej umývačky riadu. Ručná práca je, samozrejme, lacnejšia, no profesionálna umývačka spraví umývanie oveľa rýchlejšie a možno aj kvalitnejšie, riad nielen umyje od zvyškov jedla, ale aj dezinfikuje. Obľúbená medzi profesionálnymi zariadeniami pre stredne frekventované stravovacie zariadenia je kupolová umývačka riadu. O tom sa bude diskutovať v tomto článku.

Vlastnosti tejto techniky

Kopulovité umývačky riadu sa líšia od iných typov profesionálnych zariadení (tunelové a čelné stroje) jednoduchosť dizajnu, vďaka čomu sú spoľahlivejšie. Zvláštnosťou dizajnu je, že do umývacej komory sa zhora nakladá riad a kuchynské náčinie, na ktoré sa potom nasadí špeciálny utesnený uzáver, podobný kupole. Celý proces umývania prebieha pod touto kupolou.

K dispozícii sú samostatné koše na rôzne druhy riadu (taniere, hrnce, poháre), ale aj príbory. Horúca voda pod tlakom je striekaná na riad zhora a zdola a čistiaci prostriedok pochádza z dávkovačov. Po umytí v tej istej nádrži sa riad opláchne a vysuší horúcim vzduchom. Celý proces netrvá dlhšie ako tri minúty, takže stroj dokáže umyť až 2000 tanierov za hodinu.

Pre tvoju informáciu! Stroj je možné pripojiť na prívod studenej alebo horúcej vody, ale pri pripojení k horúcej vode budú potrebné ďalšie filtre na zmäkčenie tvrdej vody.

Dome umývačky riadu môžu byť vybavené prídavnými stolmi na odkladanie riadu.Je možné, že je tam umývací priestor so sprchou na predumývanie zvyškov jedla z predmetov.

Odrody

Medzi kupolovými umývačkami riadu možno rozlíšiť dva typy strojov:

• Barové, nazývajú sa aj umývačky skla. Tieto stroje ohrievajú vodu nižšie ako normálne, aby sklo neprasklo. Sú vhodné na umývanie nielen pohárov, ale aj čajových párov, pohárov, pohárov a pohárov na víno. Jedlá sa lesknú, nezostane ani jedna kvapka.
• Stolový riad. Určené pre väčšinu jedál, taniere rôznych veľkostí, príbory.
• Kotolne Tieto stroje sa najčastejšie nachádzajú v etnických reštauráciách. Spravidla sa v nich umývajú veľké predmety, ako sú hrnce, plechy na pečenie, kotlíky a panvice. Voda v takomto stroji sa zohreje najmenej na 80 stupňov.

Niektorí v závislosti od teplotného režimu rozdeľujú umývačky riadu na vysokoteplotné a nízkoteplotné. V prvom sa voda ohrieva na 85 stupňov a v druhom len na 70, preto sa nízkoteplotné nedajú napojiť na teplú vodu, no stoja aj menej.

Lacné umývačky riadu

Najlacnejší model kupolovej umývačky riadu ponúka Chuvashtorgtekhnika. Jedná sa o stroj MPK 700K 01 Abat vyrobený z nehrdzavejúceho kovu. Jeho produktivita je asi 7 stoviek platní za hodinu. Ohrev vody od 40 do 85 stupňov. Čistiace prostriedky majú byť gélového typu, pričom prací prostriedok sa pri umývaní dávkuje ručne, na leštidlo je k dispozícii špeciálny dávkovač. Stroj je dodávaný s podnosom na rôzne taniere a podnosy, podnosom na poháre a ďalším podnosom na lyžice, vidličky a nože. Jeho cena je 2245 dolárov.

MPK 1100K je ďalšia kupolová umývačka riadu od výrobcu Chuvash. Od predchádzajúceho vozidla sa líši iba v niektorých charakteristikách:

• Spotreba elektriny je o 3 kW vyššia a dosahuje 13,5 kW/h;
• Produktivita – 1000 platní za hodinu nepretržitej prevádzky;
• K dispozícii je zásobník nielen na leštidlo, ale aj na umývací prostriedok;
• Puzdro má vstavané okienko, ktoré umožňuje sledovať priebeh umývacieho procesu;
• Stojí 350 dolárov viac.

Modely strednej a prémiovej triedy

Umývačky riadu tejto triedy sa líšia nielen cenou, ale aj technickými vlastnosťami. Tu je niekoľko ukážok.

DIHR HT11 je kupolová umývačka talianskej výroby s výrobnou kapacitou až 2000 tanierov za hodinu. Zároveň je spotreba energie 10,2 kW. Stroj strávi 2 minúty na jeden umývací cyklus. Tento stroj má dávkovač leštidla a funkciu Thermostop. Táto umývačka riadu môže byť inštalovaná v rohu. Priemerná cena: 2877 dolárov.

Comenda LC 700 - táto umývačka riadu zaujíma popredné miesto v predaji. Je vybavená štyrmi umývacími programami, čo vám umožní umyť aj tie najsušenejšie potraviny. Výška drezu je dostatočná na umiestnenie tanierov akejkoľvek veľkosti. Spustenie môže byť vykonané buď automaticky alebo manuálne. Voda sa ohrieva nie viac ako 85 stupňov vďaka inštalovanému termostatu. Produktivita je približne 720 platní za hodinu. Priemerná cena: 2 930 dolárov.

Elettrobar Niagara 381 je kupolová umývačka riadu, ktorá umyje až 900 riadov za hodinu. Univerzálny stroj vhodný na umývanie tanierov, šálok, ale aj plechov na pečenie, pohárov a iného náčinia. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a obsahuje tri koše. Auto je vybavené aj stolíkmi a sprchou. Priemerná cena: 3 280 dolárov.

Smeg CWC610-1 je ďalšia talianska umývačka riadu s kapacitou až 1000 tanierov za hodinu.Spotreba energie je 9 kW, čo je na tento výkon dosť málo. Stroj je elektronicky riadený a obsahuje tri koše. Priemerná cena: 4 263 dolárov.

Granule Gactro je kupolová umývačka riadu kotlového typu. Tento stroj sa kupuje na umývanie hrncov, pekáčov, kotlíkov a iného veľkého riadu. Jeho výkon je 16,2 kW. Priemerná cena je 29 877 dolárov, a preto nie je v akcii, dodáva sa na objednávku.

Týmto sa končí naša recenzia kupolových umývačiek riadu. Ich výber je veľmi rôznorodý. Ich hlavný rozdiel spočíva v technických vlastnostiach, ktoré sa okamžite prejavia v cene. Navonok sú si všetky podobné. Veľa šťastia pri výbere!

Komentáre čitateľov

• Podeľte sa o svoj názor - zanechajte komentár