Umývačka riadu dopravníkového typu

Profesionálne umývačky riadu sú vo veľkých stravovacích zariadeniach jednoducho nenahraditeľné. V tejto triede je niekoľko typov strojov, jedným z nich je dopravníková umývačka riadu. Aké sú jeho vlastnosti, výhody a nevýhody - o tom sa bude diskutovať.

Vlastnosti strojov tohto typu

Dopravníková umývačka riadu sa od ostatných typov strojov líši kontinuálnym umývaním riadu. To vám umožní vyprať väčší počet kusov bielizne v krátkom čase. Podstatou fungovania umývačky riadu je, že taniere sú umiestnené na dopravnom páse, ktorý ich ťahá cez niekoľko priehradiek: umývanie, oplachovanie a niekedy aj sušenie.

Vo fáze umývania je hlavnou úlohou umyť nečistoty čo najviac vodou, ktorá sa zohreje na 50-60 stupňov. V tomto prípade sa voda dodáva pod silným prúdom zo špeciálnych trysiek, ktoré sú umiestnené na rôznych stranách. V moderných modeloch umývačiek riadu sú dýzy umiestnené v smere pohybu podnosov s riadom, čo zvyšuje čas ich interakcie s vodou. Vo fáze oplachovania sa riad polia pod tlakom vodou zohriatou na teplotu 80-90 stupňov, čo vám umožní zabiť až 90 % choroboplodných zárodkov a baktérií.

Dôležité! Taniere a príbory umývané v takejto horúcej vode plne vyhovujú hygienickým požiadavkám na rozdiel od ručne umývaných.

Pri oplachovaní sa používajú špeciálne prostriedky, vďaka ktorým kuchynské náčinie rýchlejšie schne a nezanecháva na sebe kvapôčky a fľaky. Táto fáza umývania môže pozostávať z jedného, dvoch alebo troch cyklov. Najjednoduchšia možnosť zahŕňa jednorazové opláchnutie veľmi horúcou vodou.K dispozícii je aj dvojité plákanie, pri ktorom sa prací prostriedok najskôr zmyje vodou bez nečistôt a potom vodou s leštidlom. Trojité opláchnutie zahŕňa opláchnutie horúcou vodou, potom studenou vodou a potom opäť horúcou vodou.

V niektorých prípadoch je umývačka riadu dopravníkového typu vybavená pomocnou sekciou, v ktorej dochádza k predplachovaniu. V pokročilých modeloch týchto strojov sú inštalované parné kondenzátory, ktoré sú schopné zachytávať vodnú paru, ktorá sa objavuje pri umývaní.

Aké sú, ich klady a zápory

Podľa konštrukcie možno dopravníkové umývačky rozdeliť do nasledujúcich skupín:

páska;
kazeta.

rohová umývačka riadu V pásových doskách sú dosky umiestnené priamo na pohyblivom páse pomocou „prstov“. To si vyžaduje dvoch ľudí, z ktorých prvý umiestňuje taniere pri vchode, druhý ich zbiera pri východe. V kazetových umývačkách riadu sa predmety, ktoré je potrebné umyť, najskôr vložia do špeciálnych podnosov (kaziet) a potom sa tieto podnosy vložia do umývačky riadu. Všetky umývačky riadu majú špeciálne podnosy na vidličky, lyžice, nože a iné veci.

Pásové umývačky riadu je možné inštalovať v študentských a školských jedálňach, v detských táboroch a sanatóriách, ktoré vyžadujú obrovské množstvo riadu rovnakej veľkosti a tvaru. Takéto stroje majú rovný tvar a zaberajú veľa miesta.

Kazetové stroje sú kompaktnejšie a môžu mať hranatý tvar. To umožňuje obsluhu takého stroja jednej osobe, čo uľahčuje jeho obsluhu. Nevýhoda kazetových umývačiek je zrejmá, pretože samotné kazety zabraňujú prenikaniu zmesi čistiaceho prostriedku a vody, čím sa znižuje intenzita umývania. Ich druhou nevýhodou je, že kazety sú spotrebný materiál. Veľmi rýchlo sa opotrebúvajú a je potrebné ich vymeniť.

Pre tvoju informáciu! Dopravníková umývačka riadu s kazetami sa používa v reštauráciách a špeciálnych jedálňach, kde je väčšia rozmanitosť jedál, čo sa týka veľkosti aj tvaru.

Pásové umývačky riadu s vysokým výkonom umývania riadu majú vysokú spotrebu energie a vody. Sú určené pre sieť s menovitým napätím najmenej 380 V, a preto môžu byť pripojené len v špeciálne vybavených miestnostiach.

Preskúmanie

Pozrime sa na niekoľko strojov tohto typu, porovnajme ich podľa vlastností a ceny.

Silanos T1500 DE je stroj kazetového typu, ktorý za hodinu umyje 83 kaziet riadu, čo je približne 1494 tanierov. Sada obsahuje kazetu na 18 tanierov, kazetu na poháre a ďalšiu na príbory. Rozmer kazety je 50x50 cm Stroj je kompletne vyrobený z ocele a má elektromechanické ovládanie. Príkon je cca 15,25 kW. Cena tohto zariadenia je približne 6 456 dolárov.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY je talianska umývačka kazetového typu s vkladaním zľava doprava. Poskytuje dva cykly prania pri 55 stupňoch, plákania pri 80 stupňoch a sušenia. Príkon 28,8 kW, pri napätí 400 W. Za hodinu prevádzky spotrebuje asi 200 litrov vody. Priemerná cena je 10 860 dolárov.
Grodnotorgmash MMU 1000M je pásová umývačka riadu, ktorá podporuje prívod studenej aj teplej vody. Môžete umývať taniere, misky, podnosy, poháre, čo znamená, že stroj možno použiť vo verejných jedálňach. Stroj je rozdelený do troch sekcií, v prvej je čistenie od veľkých nečistôt, v druhej umývanie prípravkom, v tretej dvojité plákanie. Pri poslednom plákaní je teplota minimálne 85 stupňov. Treba poznamenať, že tento stroj má jednoduchú demontáž a prístup k dielom v prípade opravy, montáž na stenu a filter rádiového rušenia.Priemerná cena: 7700 dolárov.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – kazetový automat zo Švédska. Táto umývačka riadu má 2 umývacie cykly s ohrevom vody od 55 do 70⁰C. Pri oplachovaní dosiahne ohrev 84 stupňov. Táto technika vám umožňuje umývať 280 až 4500 tanierov za hodinu. Stroj je pripojený k sieti s menovitým napätím 380 V. Príkon je 44,2 kW, spotreba vody je 300 litrov. Môžeme povedať, že auto nie je príliš ekonomické, a stojí asi 34 175 dolárov.
MACH MST/021 je talianska dopravníková umývačka riadu vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Jedlá sa podávajú v kazetách, za hodinu je možné spracovať až 95 takýchto kaziet. Príkon 29 kW. Stroj sa automaticky vypína a je vybavený čerpadlom, gilotínovými dvierkami s vypínačom. Priemerná cena: 15 439 dolárov.

Môže sa stať, že umývačka riadu s dopravníkom nie je vhodná pre vaše podnikanie. Zároveň sa nemôžete rozhodnúť, čo si kúpiť. Je ťažké povedať, ktorá technika splní vaše očakávania, ale môžete si o tom prečítať aké typy umývačiek existujú?, možno vám tieto informácie prinesú tie správne myšlienky.