Máquinas de lavar louça tipo cúpula

Nenhum dono de restaurante que respeite o seu negócio sairia da cozinha sem uma boa máquina de lavar louça. O trabalho manual é, claro, mais barato, mas uma máquina de lavar louça profissional fará a lavagem muito mais rápido e possivelmente com melhor qualidade, não apenas lavando a louça dos resíduos de alimentos, mas também desinfetando-a. Popular entre os equipamentos profissionais para estabelecimentos de restauração de tráfego médio é a máquina de lavar louça dome. Isso é o que será discutido neste artigo.

Características desta técnica

As máquinas de lavar louça Dome diferem de outros tipos de equipamentos profissionais (túnel e máquinas frontais) simplicidade de design, o que os torna mais confiáveis. A peculiaridade do design é que os pratos e utensílios de cozinha são carregados por cima na câmara de lavagem, sobre a qual é colocada uma tampa especial selada, semelhante a uma cúpula. Todo o processo de lavagem é realizado sob esta cúpula.

Existem cestos separados para diferentes tipos de pratos (pratos, panelas, copos), bem como talheres. Água quente sob pressão é borrifada na louça por cima e por baixo, e o detergente sai dos dispensadores. Após a lavagem no mesmo tanque, a louça é enxaguada e seca ao ar quente. Todo o processo não leva mais que três minutos, então a máquina pode lavar até 2.000 pratos em uma hora.

Para a sua informação! A máquina pode ser conectada ao abastecimento de água fria ou quente, mas ao conectar à água quente, serão necessários filtros adicionais para amaciar a água dura.

As máquinas de lavar louça Dome podem ser equipadas com mesas adicionais para guardar pratos.É possível que exista uma área de lavagem com ducha para pré-lavagem dos resíduos de alimentos das peças.

Variedades

Entre as máquinas de lavar louça dome, podem ser distinguidos dois tipos de máquinas:

• As de barra, também são chamadas de lavadoras de vidro. Essas máquinas aquecem a água abaixo do normal para que o vidro não quebre. Eles são adequados para lavar não apenas copos, mas também pares de chá, taças, taças e taças de vinho. Os pratos saem brilhantes, não resta uma única gota.
• Talheres. Projetado para a maioria dos pratos, pratos de diferentes tamanhos, talheres.
• Salas de caldeiras Essas máquinas são encontradas com mais frequência em restaurantes étnicos. Via de regra, neles são lavados objetos grandes, como panelas, assadeiras, caldeirões e frigideiras. A água nessa máquina aquece até pelo menos 80 graus.

Alguns, dependendo do regime de temperatura, dividem as máquinas de lavar louça em alta e baixa temperatura. No primeiro, a água é aquecida até 85 graus, e no segundo apenas até 70, portanto os de baixa temperatura não podem ser conectados à água quente, mas também custam menos.

Máquinas de lavar louça econômicas

O modelo mais econômico de máquina de lavar louça dome é oferecido pela Chuvashtorgtekhnika. Esta é uma máquina MPK 700K 01 Abat feita de metal inoxidável. Sua produtividade é de cerca de 7 centenas de chapas por hora. Aquecimento de água de 40 a 85 graus. Os detergentes devem ser do tipo gel, enquanto o detergente é dispensado manualmente para a lavagem; é fornecido um dispensador especial para o abrilhantador. A máquina vem com uma bandeja para diversos pratos e terrinas, uma bandeja para copos e outra para colheres, garfos e facas. Seu preço é $ 2.245.

MPK 1100K é outra máquina de lavar louça tipo cúpula de um fabricante Chuvash. Difere do carro anterior apenas em algumas características:

• O consumo de eletricidade é 3 kW superior e chega a 13,5 kW/h;
• Produtividade – 1000 chapas por hora de operação contínua;
• Existe um dispensador não só de abrilhantador, mas também de detergente;
• O case possui uma janela embutida que permite monitorar o andamento do processo de lavagem;
• Custa $ 350 a mais.

Modelos de classe média e premium

As máquinas de lavar louça desta classe diferem não só no preço, mas também nas características técnicas. Aqui estão alguns exemplos.

DIHR HT11 é uma máquina de lavar louça de cúpula de fabricação italiana com capacidade de produção de até 2.000 placas por hora. Ao mesmo tempo, o consumo de energia é de 10,2 kW. A máquina gasta 2 minutos em um ciclo de lavagem. Esta máquina possui um dispensador de abrilhantador e uma função Thermostop. Esta máquina de lavar louça pode ser instalada num canto. Preço médio: $ 2.877.

Comenda LC 700 - esta máquina de lavar louça ocupa uma posição de liderança em vendas. Está equipado com quatro programas de lavagem, que permitem lavar até os alimentos mais secos. A altura da pia é suficiente para acomodar pratos de qualquer tamanho. O lançamento pode ser realizado de forma automática ou manual. A água não é aquecida acima de 85 graus devido ao termostato instalado. A produtividade é de aproximadamente 720 placas por hora. Preço médio: $ 2.930.

A Elettrobar Niagara 381 é uma máquina de lavar louça tipo cúpula que lava até 900 louças por hora. Uma máquina universal adequada para lavar pratos, xícaras, assadeiras, copos e outros utensílios. É feito de aço inoxidável e inclui três cestos. O carro também está equipado com mesas e chuveiro. Preço médio: $ 3.280.

Smeg CWC610-1 é outra máquina de lavar louça italiana com capacidade de até 1.000 pratos por hora.O consumo de energia é de 9 kW, o que é bastante para este desempenho. A máquina é controlada eletronicamente e inclui três cestos. Preço médio: $ 4.263.

Granule Gactro é uma máquina de lavar louça com cúpula tipo caldeira. Esta máquina é adquirida para lavar panelas, assadeiras, caldeirões e outros pratos grandes. Sua potência é de 16,2 kW. O preço médio é de US$ 29.877 e, portanto, não está à venda, é fornecido sob encomenda.

Isso conclui nossa análise das máquinas de lavar louça do tipo cúpula. Sua seleção é muito diversificada. A principal diferença está nas características técnicas, que se refletem imediatamente no preço. Externamente, eles são todos semelhantes. Boa sorte com sua escolha!

Comentários do leitor

• Compartilhe sua opinião - deixe um comentário