Máquinas de lavar loiça de cantina

As cantinas são tradicionalmente os estabelecimentos de restauração mais viajados, pois podem ser consumidos rapidamente, saborosos e baratos. O pessoal da sala de jantar também deve trabalhar de forma rápida e eficiente, sem mencionar o equipamento. Há também requisitos especiais para a máquina de lavar louça da sala de jantar, não como os aparelhos no bar ou restaurante. Você precisa escolher uma máquina de lavar louça com muito cuidado, aqui vamos ajudá-lo a fazer isso, apresentando este comentário.

Quais os critérios para escolher

De um ponto de vista profissional, as cantinas diferem umas das outras, principalmente através da patência. Há cantinas em pequenas empresas apenas para funcionários. Eles preparam um pequeno número de porções, na maioria das vezes de acordo com ordens pré-montadas, para não mais que 50 pessoas. Essas cantinas são muito caras com uma máquina de lavar louça doméstica, e não vamos falar sobre elas hoje.

Salas de jantar que oferecem aos visitantes 100 porções em uma refeição exigem uma máquina de lavar louça profissional, pois é difícil lavar 100 pratos, 100 canecas, 200 colheres e garfos à mão, mas você ainda precisa preparar os produtos para a próxima refeição.

1. Para estabelecimentos que servem de 100 a 300 porções em uma refeição, máquinas de lavar louça industriais frontais com capacidade pequena e média são adequadas.
2. Se 400 a 2500 porções forem preparadas na sala de jantar para o almoço ou outra refeição da tarde, então elas já precisarão de uma lava-louças com cúpula ou túnel, com pelo menos uma produtividade média de 40-50 cestas por hora. Essas cantinas são encontradas em grandes instituições e empresas de manufatura.
3. Bem, se a instituição serve um grande número de visitantes, servindo 3.000 ou mais porções para uma refeição, ele precisa de uma produtiva máquina de lavar louça tipo túnel que lava 80-100 cestas por hora.

As maiores cantinas são geralmente grandes empresas de formação de cidades, cujos complexos de produção estão localizados fora da cidade. Para os trabalhadores, o único lugar onde eles podem levar comida é a sala de jantar, então não há fim para os visitantes.

É muito importante que os trabalhadores da cantina possam lavar todos os pratos sujos com uma só carga, para não perder tempo. Se o desempenho da máquina não for suficiente, o equipamento e as pessoas que gastarão muito tempo extra para lavar tudo ficarão sobrecarregados. Mas você precisa se preparar para a próxima refeição. Em uma grande sala de jantar, o processo de cozimento é quase uma correia transportadora que funciona quase continuamente. Atrasos devido ao desempenho insuficiente de um determinado equipamento são inaceitáveis.

Além do fato de que o equipamento deve ser produtivo, ele também deve ser confiável. Se a máquina de lavar louças quebrar no auge do dia de trabalho, a sala de jantar ficará paralisada, já que é irreal lavar milhares de pratos manualmente. Você também precisa pensar sobre a máquina gastar menos água e detergentes. Qualquer um, mas ainda assim economizando, é muito importante que ela lide bem com sua função principal - lavar a louça.

Em seguida, apresentaremos à sua corte uma visão geral das máquinas de lavar louça, que foi preparada com a participação de especialistas na reparação de equipamentos de lavagem profissional e funcionários de duas grandes salas de jantar. Eles deram uma série de dicas e ajudaram a selecionar quatro modelos de tecnologia, que, na opinião deles, é um pouco melhor que os demais. Se você estiver interessado em informações sobremáquinas de lavar louça profissionais e industriais em geral, leia o artigo com o mesmo nome publicado anteriormente em nosso site.

AVAT MPT-1700

Esta máquina de lavar louça de túnel tem uma capacidade muito alta de até 95 cestas por hora. Considerando que 18 pratos padrão estão incluídos em uma cesta, a máquina pode lavar 1710 pratos em 1 hora. Ideal para grandes salas de jantar.Nesta máquina, cestos cheios de loiça movem-se ao longo do transportador da esquerda para a direita, entrando no compartimento de lavagem e depois para os compartimentos de enxaguamento e secagem. Na saída, os trabalhadores da sala de jantar recebem pratos limpos e secos.

Além de placas, esta máquina lava perfeitamente talheres, copos e alguns pratos não padronizados. A máquina não se destina a lavar panelas, frigideiras grandes, assadeiras e outras coisas.

1. A técnica é feita na Rússia.
2. Está ligado ao fornecimento de água quente.
3. Tem distribuidores para detergente e abrilhantador.
4. Projetado para cassetes 500x500 mm.
5. As maiores chapas permitidas para carregamento são 400 mm.
6. A caldeira de lavagem contém até 100 litros de água quente.
7. A caldeira de lavagem contém 17 litros de água.
8. O banho de lavagem está equipado com vários filtros.

O AVAT MPT-1700 é equipado de maneira padrão com apenas quatro cassetes para placas e dois cassetes para copos e xícaras, portanto o custo estimado deve incluir a compra de cassetes adicionais. Os cassetes devem conter todos os pratos e copos disponíveis na sala de jantar, por isso é fácil calcular o número necessário. O preço atual do modelo é de 5614 dólares.

GASTRORAG HDW-80

E esta é uma máquina de lavar louça tipo dome. Sua produtividade é um pouco menor - 50 cestas por hora. Isso significa que o equipamento pode lavar 900 pequenas placas em apenas 1 hora. A máquina opera da seguinte maneira. O cantil coloca o cassete sob a cúpula, fecha-o e todo o processo de lavagem ocorre automaticamente. Um homem só precisa ter tempo para trocar as fitas. Talvez o processo de lavagem não seja tão conveniente quanto em uma máquina tipo túnel, mas ainda assim.

1. A máquina é fabricada na China, mas, apesar disso, a qualidade de sua montagem e materiais é muito alta.
2. Recipientes para detergentes e abrilhantadores estão disponíveis.
3. Existe uma função para lavar as bandejas.
4. Aceita cartuchos de 50 x 50 cm.
5. As maiores placas permitidas para carregamento são 42 cm.

Apenas 2 cassetes e uma cesta de talheres estão incluídos no pacote básico, então você precisa cuidar da compra de acessórios adicionais. O custo médio do GASTRORAG HDW-80 é de US $ 2.300.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

A máquina de lavar louça com abertura frontal SMEG PROFESSIONAL UD503D é ideal para salas de jantar relativamente pequenas. Esta técnica é muito popular e é frequentemente usada em hotéis europeus, bares, restaurantes, etc. Esta é uma boa máquina de lavar louça profissional para o refeitório da escola, que vai durar várias décadas até que seja completamente moralmente obsoleto. Apesar das dimensões modestas do case, a máquina pode lavar até 40 cassetes por hora. E isso é tanto quanto 720 pequenos pratos por apenas uma hora - impressionante.

Os cassetes frontais são usados ​​com o padrão 500x500 mm.

O equipamento é totalmente montado na Itália. Este não é um tipo de assembléia chinesa contratada, a máquina de lavar louça é italiana “limpa”. Está equipado com uma bomba para bombear águas residuais, distribuidores para abrilhantador e detergente líquido. Além disso, a máquina tem até três programas de lavagem, o que é muito bom para equipamentos profissionais. Escusado será dizer que a máquina lida com a sua tarefa em 120%, para que mesmo a sujidade mais persistente seja lavada dos pratos e talheres sem piedade.

Na linha de máquinas de lavar loiça existem modelos com capacidade para 24 e 15 cassetes, por isso, se a sala de jantar for muito pequena, pode optar por uma máquina menos potente, que será mais barata. O custo do modelo que descrevemos é de 1910 dólares.

APACH AF500

Outro italiano com o mesmo desempenho de 40 cassetes, mas com um custo muito menor. Hoje, este modelo pode ser encomendado por US $ 1.520. A máquina pode ser ligada a água quente e carregada com placas com uma altura máxima de 345 mm. A técnica é distinguida por uma câmara de lavagem sem costura e um corpo feito inteiramente de aço inoxidável. Existe um dispensador de ajuda ao enxaguamento, mas não existe um dispensador de detergente, o que não é um inconveniente significativo.

O APACH AF500 tem paredes especiais isoladas termicamente que não permitem que a água esfrie e ajudam a melhorar a qualidade da lavagem. A máquina está equipada com um cesto para pratos, um cesto para óculos e um suplemento especial para talheres.

Bem, cumprimos nossa tarefa, apresentamos à sua corte uma visão geral das melhores máquinas de lavar louça para salas de jantar com um número diferente de visitantes. Agora você só tem que escolher a máquina certa, tendo calculado tudo preliminarmente, encomendado e pago pelo pedido. Como você vai fazer isso, qual empresa você entrará em contato, em essência, não estamos interessados. O principal é que a máquina é digna da sua instituição, funciona bem e há muito tempo. Boa sorte