Przegląd zmywarki MMU 2000

Największe placówki gastronomiczne potrzebują specjalnego sprzętu do zmywania naczyń i taki sprzęt istnieje na rynku rosyjskim. Dzisiaj porozmawiamy o superproduktywnej zmywarce MMU 2000. Czym różni się od poprzednich modeli serii MMU? Jakie są jego cechy i dlaczego duże firmy z branży restauracyjnej spokojnie dają temu pierwszeństwo? Na pewno otrzymasz odpowiedzi na te pytania.

Funkcje maszyny

Dlaczego przenośna zmywarka MMU 2000 nazywana jest superproduktywną? Tak, ponieważ może umyć 2800 talerzy w ciągu godziny, a jest popularny i produktywnyzmywarka MMU 1000M pranie tylko 1600 talerzy. To prawdziwa mini-fabryka do ciągłego „przekształcania” brudnych naczyń w czyste. W naszym kraju jest wiele miejsc, w których jest to absolutnie konieczne: jadalnie wielkich przedsiębiorstw, największe restauracje fast food, ogromne międzynarodowe hotele itp.

Maszyna jest zdolna do mycia szerokiej gamy naczyń, ale lepiej jest wytrzymać agresywne środowisko, ponieważ mycie odbywa się w temperaturze 85⁰C. Zaleca się stosowanie naczyń wykonanych ze szkła, ceramiki i metalu z powłoką odporną na korozję, najważniejsze jest to, że wytrzymuje roztwór detergentu i wrzącej wody. MMU 2000 jest wyposażony w kasety 530x325 mm, co oznacza, że ​​naczynia powinny mieć odpowiedni rozmiar.

MMU 2000 można podłączyć zarówno do ciepłej, jak i zimnej wody. Po podłączeniu do ciepłej wody można osiągnąć znaczne oszczędności energii, jednak elementy grzejne ulegają awarii około 1,5 razy częściej. Ta zmywarka może:

• automatycznie czyści naczynia z resztek jedzenia;
• spryskać kasetę naczyniami roztworem myjącym pod ciśnieniem;
• płukanie wstępne;
• wykonać drugie płukanie gorącą wodą.

MMU 2000 nie może być eksploatowany w pomieszczeniach, w których temperatura powietrza spada poniżej +15⁰C.

Krótki opis

Jakie są główne specyfikacje techniczne MMU 2000? Przedstawiliśmy już teoretyczną wydajność, która wynosi 2800 talerzy na godzinę. Maszyna zużywa około 64 kW / h energii elektrycznej. Podłączenie wykonuje się do przemysłowej sieci zasilającej 380 V, o częstotliwości 50 Hz. W procesie intensywnej pracy MMU 2000 zużywa około 400 litrów gorącej wody. Istnieje funkcja ogrzewania roztworu myjącego do temperatury 40⁰C. Do płukania i mycia urządzenie podgrzewa wodę do temperatury 85⁰C.

MMU 2000 ma długość 4850 mm, szerokość 1100 mm, wysokość 1350 mm. Całkowita waga zmywarki wraz z całym wyposażeniem wynosi 665 kg. Szacowany okres użytkowania MMU 2000 wynosi co najmniej 8 lat. Po większych naprawach może ponownie działać normalnie. Rutynowa diagnostyka powinna być przeprowadzana co 2 lata.

Jak to jest ułożone?

MMU 2000 to potężna jednostka przemysłowa z dość złożonym urządzeniem. Nie będziemy tego w pełni opisywać, wszystkie niezbędne informacje znajdują się w paszporcie sprzętu gospodarstwa domowego (a dokładniej w paszporcie sprzętu przemysłowego), dotkniemy tylko głównych elementów. Maszyna składa się z trzech specjalnych sekcji: załadunku, mycia i rozładunku, a te sekcje z kolei składają się z kilku części.

1. Ramki.
2. Wałek napinający.
3. Śruby do regulacji naprężenia.
4. Pasy elewacyjne
5. Zbiornik na detergent.
6. Kolekcja na resztki jedzenia.
7. Tace do kontroli przelewu.
8. Collector przewraca się.
9. Pompy
   
10. Kolektor myjący.
11. Opłucz kolektor.
12. Ponownie przepłukać kolektor.
13. Jarzmo
14. Wanny sekcji myjącej.
15. DZIESIĘĆ.
16. Drzwi zakrywające otwory technologiczne.
17. Bramy
18. Rękawy sanitarne.
19. Zawory wlotowe i bezpieczeństwa.
20. Moduł elektroniczny, diody LED i inne elementy elektryczne.

Jak korzystać?

Przed włączeniem zmywarki MMU 2000 należy sprawdzić wszystkie główne elementy.Elektryk powinien działać poprawnie, a drenaż nie powinien być zatkany resztkami jedzenia. Po przygotowaniu urządzenia do uruchomienia konieczne jest wyposażenie co najmniej kilkudziesięciu kaset w brudne naczynia. Naczynia ściśle przylegają. Szklanki umieszcza się do góry nogami, talerze ustawia się na boki, naczynia kuchenne układa się tak, aby uchwyty i inne wystające części nie przeszkadzały w przejściu wkładów wzdłuż przenośnika.

Podczas instalacji brudnych naczyń w kasetach konieczne jest usunięcie bardzo dużych resztek jedzenia, maszyna sama usunie małe zanieczyszczenia. Napełniamy zbiornik detergentem, instalujemy kasety w strefie ładowania i uruchamia się zmywarka. Na końcu urządzenia należy usunąć kasety z czystymi naczyniami ze strefy rozładunku i upewnić się, że cała woda ściekowa trafi do kanalizacji.

Tak więc MMU 2000 jest potężną i niedrogą jednostką przemysłową, która stanie się potężnym wsparciem nawet dla dużych firm. Średnia cena modelu wynosi 9700 USD, podczas gdy podobne samochody wyprodukowane w Europie Zachodniej kosztują około 19 000 USD. Poczuj różnicę!