Recenzja zmywarki MMU 1000M

Duże stołówki, hotele, restauracje typu fast food o dużym natężeniu ruchu potrzebują niezawodnej i wydajnej zmywarki. W tym przypadku potrzebny jest sprzęt, który umyje nie mniej niż 1500 talerzy na godzinę, a taki sprzęt jest produkowany w Zakładach Inżynierii Handlowej w Grodnie. Dzisiaj porozmawiamy o zmywarce MMU 1000M, której recenzję przygotowaliśmy dla Was.

Przeznaczenie maszyny

To bardzo potężne zmywarka typu przenośnikowego, zdolna do mycia do 1600 naczyń na godzinę. Przeznaczona jest do dużych obiektów gastronomicznych liczących powyżej 300 miejsc.MMU 1000M wyposażona jest w dwa rodzaje kaset, które umożliwiają mycie zarówno standardowych, jak i niestandardowych naczyń, przyborów kuchennych i sztućców. Urządzenie można podłączyć do ciepłej lub zimnej wody.

Podłączając maszynę do zimnej wody, skracamy żywotność elementów grzejnych.

MMU 1000M obsługuje dwóch pracowników kuchni. Jeden zajmuje się ładowaniem i instalowaniem kaset z brudnymi naczyniami, drugi wyjmuje z kaset czyste naczynia i odkłada je do miejsc przechowywania. Podczas pracy maszyna może:

• pranie wstępne;
• traktowanie brudnych naczyń roztworem myjącym;
• spłucz wstępnie bardzo gorącą wodą podgrzaną do 85⁰Z;
• końcowe płukanie wodą bez podgrzewania.

Główna charakterystyka

Jakie są cechy techniczne najlepszego pomysłu firmy GRODTORGMASH? Mówiliśmy już o wydajności MMU 1000M, 1600 płyt na godzinę. Ale to jest tak zwane wykonanie teoretyczne.W kuchni oprócz standardowych talerzy znajdują się miski, szklanki, chochle, deski do krojenia, blachy do pieczenia, tace i wiele innych.

Wydajność urządzenia dla konkretnego dania można obliczyć jedynie eksperymentalnie. Jednak firmy korzystające z maszyn MMU 1000M wypowiadają się o nich bardzo dobrze, potwierdzając ich niezawodność i wysoką produktywność. Zwracamy uwagę, że rozmiar naczyń nie powinien być większy niż 530x325 mm, w przeciwnym razie nie zmieszczą się w kasecie i niemożliwe będzie ich automatyczne umycie. A więc charakterystyka.

1. Maszyna wykonana jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej.
2. Przy zastosowaniu zimnej wody urządzenie zużywa 32,8 kW/h, przy zastosowaniu ciepłej wody 24 kW/h.
3. Możliwość podłączenia do przemysłowego źródła zasilania 380 V.
4. Podczas pracy ciągłej urządzenie zużywa średnio 200 litrów gorącej wody.
5. Wymiary maszyny szer. x gł. x wys. – 1050 x 3700 x 1300 mm.
6. Masa MMU 1000M ze wszystkimi jednostkami wynosi 525 kg.
7. Szacowany okres użytkowania wynosi 8 lat.

składniki

Uniwersalna zmywarka MMU 1000M jest dość skomplikowanym urządzeniem. Maszyna składa się z wielu części, które zapewniają jej niezrównaną funkcjonalność. MMU 1000M składa się z szeregu elementów, zaczynając od sekcji załadunkowej, a kończąc na rurze wentylacyjnej, ale to nie dzięki tym elementom maszyna przewyższa swoich najbliższych konkurentów, ale dzięki elektryki. Unikalny obwód elektryczny maszyny składa się z wielu części.

1. Czujniki temperatury typ 03.03.300 w ilości 3 szt.
2. Są 3 kondensatory.
3. Elementy grzejne rurkowe na 3000 W222 w ilości 3 sztuk.
4. Elementy grzejne rurkowe na 4000 W212 w ilości 6 sztuk.
5. Dwa połączenia topliwe.
6. Lampy półprzewodnikowe 3 szt.
7. Przekaźniki i styczniki – 13 szt.
8. Silniki – 3 szt.
9. Pompa elektryczna z kondensatorem rozruchowym.
10. Dwie pompy dozujące.
11. Wyłącznik trójbiegunowy.
12. 11 przełączników różnych typów.
13. Rezystory, tłumiki przepięć – 14 szt.
14. Wyłącznik termiczny i termostat.
15. Czujniki poziomu – 8 szt.
16. Dwa mikroprzełączniki.
17. Transformator.
18. Triak VT B08-600BW
19. Dwa elektrozawory i listwa zaciskowa.

Stosowanie

Przed uruchomieniem zmywarki MMU 1000M należy odpowiednio wyposażyć kasety w brudne naczynia. Niebieskie kasety przeznaczone są na okulary. Mają specjalne podłużne komórki. Zielone kasety są bardziej wszechstronne. Można ich używać nawet do mycia sztućców. Naczynia ściśle przylegają. Kasety ze sztućcami należy przykryć specjalną siatką.

Wlewamy detergent do specjalnego zbiornika, montujemy kasetę na przenośniku i uruchamiamy zmywarkę. Przechodząc przez część tunelową, naczynia są całkowicie myte i płukane. Pozostaje tylko odebrać kasetę z przenośnika na wyjściu. Niedozwolona jest eksploatacja maszyny bez obciążenia dłużej niż 10 minut.

Tak więc na rynku rosyjskim trudno jest znaleźć zmywarkę, która przebiłaby zmywarkę MMU 1000M pod względem właściwości i ceny. Swoją drogą kosztuje zaledwie 7500 dolarów, podczas gdy najbliższy konkurent jest droższy o 2000 dolarów. Warto o tym pomyśleć.

Komentarze czytelników

• Podziel się swoją opinią - zostaw komentarz