Kantineoppvaskmaskiner

Kantiner er tradisjonelt de mest reiste serveringsstedene, fordi de kan spise raskt, velsmakende og rimelig. Personalet i spisestuen skal også jobbe raskt og effektivt, for ikke å nevne utstyret. Det er også spesielle krav til spisesalen oppvaskmaskin, ikke som apparater i baren eller restauranten. Du må velge en slik oppvaskmaskin veldig nøye, her vil vi hjelpe deg med å gjøre dette ved å presentere denne anmeldelsen.

Hvilke kriterier du skal velge

Fra et profesjonelt synspunkt skiller kantiner seg fra hverandre, først og fremst gjennom tålmodighet. Det er kantiner i små firmaer kun for ansatte. De forbereder et lite antall porsjoner, oftest etter forhåndsmontert ordre, for ikke mer enn 50 personer. Slike kantiner er ganske kostbare med en husholdningsoppvaskmaskin, og vi vil ikke snakke om dem i dag.

Spisestuer som tilbyr besøkende fra 100 porsjoner i ett måltid krever en profesjonell oppvaskmaskin, siden det er vanskelig å vaske 100 tallerkener, 100 krus, 200 skjeer og gafler for hånd, men du må fremdeles forberede produktene til neste måltid.

1. For bedrifter som serverer fra 100 til 300 porsjoner i ett måltid, er frontal industrielle oppvaskmaskiner med liten og middels kapasitet egnet.
2. Hvis 400 til 2500 porsjoner tilberedes i spisesalen til lunsj eller et annet ettermiddagsmåltid, vil de allerede trenge en kuppel- eller tunneloppvaskmaskin, med minst en gjennomsnittlig produktivitet på 40-50 kurver i timen. Slike kantiner finnes i store institusjoner og produksjonsselskaper.
3. Vel, hvis institusjonen serverer et stort antall besøkende og serverer 3000 eller flere porsjoner for et måltid, trenger han en produktiv oppvaskmaskin av tunneltype som vasker 80-100 kurver i timen.

De største kantinene er vanligvis hos store bydannende bedrifter, der produksjonskompleksene ligger utenfor byen. For arbeidere er det eneste stedet hvor de kan ta mat spisestuen, så det er ingen ende for besøkende.

Det er veldig viktig at kantinearbeiderne kan vaske alle de skitne oppvasken i en last for ikke å kaste bort tid. Hvis ytelsen til maskinen ikke er nok, blir utstyret og folk som vil bruke mye ekstra tid for å vaske alt overbelastet. Men du må forberede deg på neste måltid. I en stor spisestue er kokeprosessen nærmest et transportbånd som går nesten kontinuerlig. Forsinkelser på grunn av utilstrekkelig ytelse av et bestemt utstyr er uakseptabelt.

I tillegg til at utstyret må være produktivt, må det også være pålitelig. Hvis oppvaskmaskinen går i stykker på høyden av arbeidsdagen, blir spisestuen lammet, siden det er urealistisk å vaske tusenvis av plater manuelt. Du må også tenke på at maskinen bruker mindre vann og vaskemidler. Uansett, men likevel sparer, er det veldig viktig at hun takler hovedfunksjonen sin - å vaske oppvasken.

Deretter vil vi presentere for retten din en oversikt over oppvaskmaskinene, som ble utarbeidet med deltakelse fra spesialister i reparasjon av profesjonelt oppvaskutstyr og ansatte i to store spiserom. De ga en rekke tips og hjalp til med å velge fire modeller av teknologi, som etter deres mening er litt bedre enn resten. Hvis du er interessert i informasjon omprofesjonelle og industrielle oppvaskmaskiner generelt, les artikkelen med samme navn som tidligere er publisert på nettstedet vårt.

AVAT MPT-1700

Denne tunneloppvaskmaskinen har en veldig høy kapasitet på opptil 95 kurver i timen. Tatt i betraktning at 18 standardretter er inkludert i en kurv, viser det seg at denne maskinen kan vaske 1710 retter på en time. Ideell for store spiserom.I denne maskinen beveger kurver fulle av oppvasker seg langs transportøren fra venstre til høyre, går inn i vaskerommet og deretter inn i skylle- og tørkerommene. Ved utgangen mottar arbeiderne i spisesalen rene og tørre plater.

I tillegg til tallerkener, vasker denne maskinen bestikk, glass og noen ikke-standardretter. Maskinen er ikke beregnet på vasking av gryter, store panner, stekebrett og annet.

1. Teknikken er laget i Russland.
2. Den er koblet til varmtvannsforsyning.
3. Den har dispensere for vaskemiddel og skyllemiddel.
4. Designet for kassetter 500x500 mm.
5. De største platene som er tillatt for lasting er 400 mm.
6. Vaskekjelen rommer opptil 100 liter varmt vann.
7. Skyllekjelen rommer 17 liter vann.
8. Vaskebadet er utstyrt med flere filtre.

AVAT MPT-1700 er standard utstyrt med bare fire kassetter for tallerkener og to kassetter for glass og kopper, så de estimerte kostnadene bør inkludere kjøp av ekstra kassetter. Kassetter må inneholde alle platene og glassene som er tilgjengelige i spisestuen, så det er enkelt å beregne ønsket antall. Nåværende pris på modellen er 5614 dollar.

GASTRORAG HDW-80

Og dette er en oppvaskmaskin av kuppel-type. Produktiviteten hennes er litt mindre - 50 kurver i timen. Dette betyr at utstyret kan vaske 900 små plater på bare 1 time. Maskinen fungerer som følger. Kantinearbeideren plasserer kassetten under kuppelen, lukker den, og hele vaskeprosessen foregår automatisk. En mann trenger bare å ha tid til å skifte bånd. Kanskje er vaskeprosessen ikke så praktisk som i en maskin av tunneltype, men likevel.

1. Maskinen er produsert i Kina, men til tross for dette er kvaliteten på montering og materialer veldig høy.
2. Beholdere for vaskemidler og skyllemiddel er tilgjengelig.
3. Det er en funksjon for vaskebrett.
4. Godtar kassetter på 50х50 cm.
5. De største platene som er tillatt for lasting er 42 cm.

Bare 2 kassetter og en bestikkurv er inkludert i grunnpakken, så du må passe på å kjøpe ekstra tilbehør. Gjennomsnittlig kostnad for GASTRORAG HDW-80 er $ 2300.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Den frontlaste oppvaskmaskinen SMEG PROFESSIONAL UD503D er ideell for relativt små spiserom. Denne teknikken er veldig populær og brukes ofte på europeiske hoteller, barer, restauranter osv. Dette er en god profesjonell oppvaskmaskin for skolekafeteriaen, som vil vare flere tiår til den er helt moralsk foreldet. Til tross for de beskjedne dimensjonene på saken, kan maskinen vaske opptil 40 kassetter i timen. Og dette er bare 720 små tallerkener i en time - imponerende.

Frontkassetter brukes med standard 500x500 mm.

Utstyret er ferdig montert i Italia. Dette er ikke en slags kontraherende kinesisk montering; oppvaskmaskinen er "ren" italiensk. Den er utstyrt med en pumpe for pumping av avløpsvann, dispensere for skyllemiddel og flytende vaskemiddel. I tillegg har maskinen så mange som tre vaskeprogrammer, noe som er veldig bra for profesjonelt utstyr. Unødvendig å si at maskinen takler oppgaven sin med 120%, slik at selv den mest vedvarende smuss blir vasket av servise og bestikk uten nåde.

I rekken av oppvaskmaskiner er det modeller med en kapasitet på 24 og 15 kassetter, så hvis spisestuen er veldig liten, kan du ta en mindre kraftig maskin, vil den være billigere. Kostnaden for modellen vi beskrev er $ 1910.

APACH AF500

En annen italiensk med samme ytelse på 40 kassetter, men med en mye lavere pris. I dag kan denne modellen bestilles for $ 1.520. Maskinen kan kobles til varmt vann og lastes med plater med en maksimal høyde på 345 mm. Teknikken kjennetegnes ved et sømløst vaskekammer og et karosseri laget helt av rustfritt stål. Det er en skyllemiddeldispenser, men det er ingen vaskemiddeldispenser, noe som ikke er en betydelig ulempe.

APACH AF500 har spesielle varmeisolerte vegger som ikke lar vannet avkjøle og bidrar til å forbedre vaskekvaliteten. Maskinen er utstyrt med en kurv for tallerkener, en kurv for glass og en spesiell innsats for bestikk.

Vel, vi oppfylte oppgaven vår, og presenterte for retten din en oversikt over de beste oppvaskmaskinene for spisestuer med et annet antall besøkende. Nå må du bare velge riktig maskin, med forhåndsberegnet alt, bestilt og betalt for bestillingen. Hvordan du vil gjøre dette, hvilket selskap du vil kontakte, er vi ikke interessert i. Det viktigste er at maskinen er institusjonen din verdig, den fungerer bra og i lang tid. Lykke til