Oversikt over oppvaskmaskinen MMU 2000

De største serveringsstedene trenger spesialoppvaskutstyr, og slikt utstyr finnes på det russiske markedet. I dag skal vi snakke om den superproduktive oppvaskmaskinen MMU 2000. Hvordan skiller den seg fra tidligere modeller i MMU-serien? Hva er dens egenskaper, og hvorfor foretrekker storkroker fra restaurantvirksomheten det rolig? Du vil helt sikkert få svar på disse spørsmålene.

Maskinens funksjoner

Hvorfor kalles oppvaskmaskin av transportbånd-type MMU 2000 superproduktiv? Ja, fordi den kan vaske 2800 plater på en time, mens den er populær og produktivoppvaskmaskin MMU 1000M vasker bare 1.600 plater. Dette er en ekte minifabrikk for kontinuerlig "konvertering" av skitne retter til rene. Det er mange steder hvor det er absolutt nødvendig i vårt land: spiserom til gigantiske bedrifter, de største gatekjøkkenrestaurantene, enorme internasjonale hoteller, etc.

Maskinen er i stand til å vaske et bredt utvalg av retter, men det er bedre å tåle et aggressivt miljø, siden vasking skjer ved en temperatur på 85⁰C. Det anbefales å bruke retter laget av glass, keramikk og metall med et korrosjonsbestandig belegg, det viktigste er at det tåler en løsning av vaskemiddel og kokende vann. MMU 2000 er utstyrt med 530x325 mm kassetter, noe som betyr at oppvasken skal dimensjoneres i samsvar.

MMU 2000 kan kobles til både varmt og kaldt vannforsyning. Når du er koblet til varmt vann, er det mulig å oppnå betydelige energibesparelser, men varmeelementer svikter omtrent 1,5 ganger oftere. Denne oppvaskmaskinen kan:

• rengjør automatisk retter fra matrester;
• spray kassetten med servise med en vaskeoppløsning under trykk;
• utføre en innledende skylle;
• utfør en annen skylling med varmt vann.

MMU 2000 kan ikke betjenes i rom der lufttemperaturen synker under +15⁰S.

Kort beskrivelse

Hva er de viktigste tekniske spesifikasjonene til MMU 2000? Vi har allerede skissert den teoretiske ytelsen, den utgjør 2800 plater i timen. Maskinen bruker omtrent 64 kW / h strøm. Det kobles til et industrielt strømforsyningsnett på 380 V, med en frekvens på 50 Hz. I løpet av intensivt arbeid bruker MMU 2000 omtrent 400 liter varmt vann. Det er en funksjon å varme opp vaskeoppløsningen til en temperatur på 40⁰C. For skylling og vasking oppvarmer maskinen vann til en temperatur på 85⁰S.

MMU 2000 har en lengde på 4850 mm, en bredde på 1100 mm, en høyde på 1350 mm. Oppvaskmaskinens totale vekt er alt 665 kg. Beregnet levetid på MMU 2000 er minst 8 år. Etter større reparasjoner kan det igjen fungere normalt. Rutinemessig diagnostikk bør utføres hvert 2. år.

Hvordan er det ordnet?

MMU 2000 er en kraftig industriell enhet med et ganske komplekst apparat. Vi vil ikke beskrive det i sin helhet, all nødvendig informasjon er i passet til husholdningsapparater (riktigere, i passet til industrielt utstyr), vi vil bare berøre hovedelementene. Maskinen består av tre spesielle seksjoner: lasting, vasking og lossing, og disse seksjonene består på sin side av et antall deler.

1. Frame.
2. Strekkskaft.
3. Spennjusteringsskruer.
4. Kledningsbelter
5. Vaskemiddelstank.
6. Samling til matrester.
7. Skuffer for overløpskontroll.
8. Samler slår ned.
9. Pumper.
   
10. Vaskesamler.
11. Skyll oppsamleren.
12. Skyll oppsamleren på nytt.
13. Åk.
14. Badekar for vaskeseksjonen.
15. Tans.
16. Dører som dekker teknologiske åpninger.
17. Ventiler.
18. Ermer av sanitet.
19. Inntak og sikkerhetsventiler.
20. Elektronisk modul, lysdioder og annen elektronikk.

Hvordan bruke?

Før du slår på oppvaskmaskinen MMU 2000, er det nødvendig å sjekke alle hovedkomponentene.En elektriker skal fungere ordentlig, og drenering skal ikke være tilstoppet med matrester. Etter å ha forberedt maskinen for lansering, er det nødvendig å utstyre minst noen dusin kassetter med skitne retter. Oppvasken passer tett. Glass settes opp ned, plater settes sideveis, kjøkkenutstyr legges slik at håndtak og andre utstående deler ikke forstyrrer passasjen til patronene langs transportøren.

Under installasjonen av skitne retter i kassettene er det nødvendig å fjerne veldig store matrester, maskinen vil fjerne små rusk av seg selv. Vi fyller tanken med vaskemiddel, installerer kassettene i lasteområdet og oppvaskmaskinen starter. På slutten av maskinen må du fjerne kassettene med rene retter fra lossesonen og sørge for at alt spillvann går i kloakken.

Så MMU 2000 er en kraftig og billig industrienhet, som vil bli en kraftig støtte selv for store bedrifter. Gjennomsnittsprisen på en modell er 9 700 dollar, mens lignende vesteuropeiske produserte biler koster rundt 19 000 dollar. Føl forskjellen!