Professionele en industriële vaatwassers

Als u eigenaar bent of van plan bent eigenaar te worden van een kantine, café, restaurant of groot hotel, dan kunt u niet zonder professionele apparatuur die de kwaliteit van de dienstverlening zal helpen verbeteren en dienovereenkomstig een voordeel zal behalen ten opzichte van concurrenten. Professionele vaatwassers zijn zo'n apparaat. Hoe verschillen professionele machines van huishoudelijke machines, wat voor soort machines zijn het en welke kenmerken hebben ze? We zullen hierover in het artikel praten.

Soorten industriële "vaatwassers"

Er zijn heel veel modellen professionele vaatwassers; om ze te begrijpen en te begrijpen welke u voor uw eigen bedrijf moet kiezen, moet u ze classificeren. Een goede basis voor classificatie kan het type professionele vaatwasser zijn. Er zijn 3 soorten professionele “vaatwassers”:

• frontaal type;
• koepeltype;
• soort tunnel.
  

Professionele frontvaatwassers zijn het meest populaire type machine onder consumenten. Daar zijn redenen voor.

1. Een frontgerichte vaatwasser neemt veel minder ruimte in beslag dan een koepel- of vooral een tunnelvaatwasser.
2. Het is veel gemakkelijker te gebruiken dan andere soorten machines.
3. De kosten zijn iets goedkoper dan die van koepels en tunnels.
4. De productiviteit is net genoeg voor kleine en middelgrote horecagelegenheden - restaurants, cafés, bars, kantines, waarvan de meerderheid dat is.

Frontvaatwassers hebben een beperkte laadcapaciteit. Meestal bedraagt ​​hun productiviteit niet meer dan 800-900 items per uur, maar deze hoeveelheid is soms genoeg om 3 kleine cafés tegelijk te bedienen. Een frontgerichte vaatwasser lijkt sterk op een huishoudelijke vaatwasser, het enige verschil zit hem in het formaat.

Een koepelvormige vaatwasser verschilt van een vaatwasser aan de voorzijde door het grotere formaat. Aan de behuizing van zo'n machine zijn aan de zijkanten tafels met een gootsteen en een indrukwekkend sorteeroppervlak bevestigd. Bij het laden van de vaat is het hoofdgedeelte van het koepelvormige "vaatwasser" -lichaam verdeeld in twee delen: de basis en de koepel. In het bovenste deel van de basis bevindt zich een nis die lijkt op een gootsteen, er wordt een mand met borden in geplaatst, vervolgens wordt deze nis bedekt met een koepel en wordt de wasmodus ingesteld. De productiviteit bereikt 1500 items per uur.

Tunnelvaatwassers worden als de meest productieve beschouwd. Onder bepaalde omstandigheden kunnen dergelijke machines tot 2-2,5 duizend artikelen per uur wassen. Dit zijn machines van het transportbandtype, dat wil zeggen dat de gerechten voorverpakt zijn in speciale cassettetrays, die elk de grootte hebben van een kleine doos. De cassettes worden op de transportband geïnstalleerd en bewegen geleidelijk richting de was- en droogtank.

Vaatwassers met zulke hoge prestaties worden geïnstalleerd in kantines van grote ondernemingen, in grote hotels, zakencentra en in grote horecagelegenheden. Om zo'n 'technologiewonder' te installeren heb je een oppervlakte van ongeveer 15 vierkante meter nodig. M.

Belangrijk! Voor het bedienen van een tunnelvaatwasser is menselijke aanwezigheid vereist, omdat de vaat op een transportband moet worden geplaatst en vervolgens uit de tanks moet worden gehaald.

Hoe verschilt een industriële “vaatwasser” van een huishoudelijke vaatwasser?

Zoals hierboven opgemerkt, lijken industriële "vaatwassers" van het fronttype sterk op gewone huishoudelijke vaatwassers. Wat is dan het verschil tussen beide, behalve de prijs? Voor een professionele vaatwasser moet je immers een bedrag betalen dat vier keer hoger is dan de kosten van een huishoudelijke machine.

• Een professionele machine verschilt van een huishoudelijke machine in de grootte en capaciteit van de tank.
• Professionele machines zijn gemaakt van zeer betrouwbare elementen, die elk zijn ontworpen voor een lange levensduur. Een huishoudelijke auto kan bijvoorbeeld een zwakke kunststof sproeier hebben, maar bij een professionele auto bestaat dit element uit roestvrij staal.
• Een industriële vaatwasser kan tientallen keer meer vaat afwassen dan een huishoudelijke vaatwasser.
• Voor het aansluiten van een industriële "vaatwasser" kan speciale communicatie vereist zijn: een watervoorzieningssysteem met een bepaalde capaciteit en een industrieel elektrisch netwerk.

Opmerking! Niet alle industriële vaatwassers beschikken over een volledig geautomatiseerd vaatwasproces.

Sommige ondernemers geloven naïef dat ze hun kleine café kunnen uitrusten met verschillende huishoudelijke vaatwassers, en dat ze de taak aankunnen. Het kan heel goed zijn dat dit in eerste instantie het geval zal zijn, maar dan zal de slijtage van de apparatuur zijn tol eisen en zullen ze voortdurend moeten betalen voor de diensten van reparateurs. Als gevolg hiervan zullen onmiddellijke besparingen resulteren in hogere kosten in de toekomst. Experts zeggen dat het beter is om meteen een beetje te veel te betalen en een industriële vaatwasser te kopen, om in de toekomst geen problemen te krijgen.

Review van professionele vaatwassers

Voor een beginnende zakenman en zelfs voor een ervaren ondernemer kan het behoorlijk moeilijk zijn om te beslissen over de uiteindelijke keuze voor een model industriële vaatwasser. En dit is niet verrassend, want er is een grote verscheidenheid aan dergelijke apparatuur op de markt. Alleen al er zijn ongeveer twaalf en een half fabrikanten. En hoe maak je de uiteindelijke keuze? Hier komen specialisten met ruime ervaring te hulp. Ze hebben voor ons een aantal zeer opmerkelijke modellen “vaatwassers” geselecteerd die een goede hulp zullen zijn voor kleine en middelgrote bedrijven.

MACHMB/9235. Deze Italiaanse frontvaatwasser is in staat om de vaatverzorging in de professionele keuken van een café, kantine of restaurant volledig te automatiseren. Een cateringbedrijf kan niet zonder dergelijke apparatuur, omdat deze zeer compact en productief is. De afmetingen van deze machine zijn slechts 410x495x650mm, vrijwel gelijk aan grootte van inbouw vaatwasser, die bedoeld is voor huishoudelijke behoeften. Tegelijkertijd kan de MACH MB/9235 800 artikelen in slechts 1 uur wassen. De belangrijkste voordelen van het model.

1. Zuinig verbruik van elektriciteit, water en afwasmiddel

Belangrijk! Als u professionele afwasmiddelen gebruikt die worden aanbevolen door de fabrikant van de MACH MB/9235 vaatwasser, wordt het verbruik ervan aanzienlijk verminderd.

2. Zeer hoogwaardige onderdelen van roestvrij staal of hightech legeringen - geen plastic.
3. Het afwasproces is volledig geautomatiseerd, de menselijke tussenkomst (het in- en uitruimen van de vaat) wordt geminimaliseerd.
4. Zeer handige en intuïtieve bediening.
5. Speciale bescherming tegen mechanische schade tijdens het wassen.
6. Kan werken op een gewone huishoudelijke stroomvoorziening van 220 V.

De vaatwasser heeft onder meer een wastank met een inhoud van 9,5 liter, een boiler van 4 liter en verbruikt per wasbeurt 2,2 liter water. Als de machine in de spoelmodus wordt gestart, duurt één cyclus 150 seconden. Als u de was-, spoel- en droogmodus instelt, wordt de cyclustijd aanzienlijk verlengd, afhankelijk van het geselecteerde programma. Gemiddelde prijs: $ 790.

MPK-700K-01. Een professionele koepelvaatwasser van een binnenlandse fabrikant is ideaal voor horecagelegenheden. Afmetingen 740x850x1490 mm. De machine wast 700 stukken per uur. De belangrijkste voordelen van het model.

• Handige bedieningselementen.
• Het waterniveau in de tank op peil houden.
• Handige tank met ronde hoeken.
• Temperatuurregeling in het ketelcompartiment.
• Geen plastic, onderdelen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal.

Ter informatie! Deze vaatwasser vereist aansluiting op een industriële voeding van 380 V.

De machine beschikt over een tank met een inhoud van maar liefst 30 liter en een boiler met een inhoud van 10 liter. De set met de dommachine bestaat uit een cassettedoos voor borden, een doos voor glazen, een doos voor vorken, lepels en messen. Gemiddelde prijs: $ 1280.

ABAT MPK-1100K. Nog een koepelvormige "vaatwasser" van een binnenlandse fabrikant, maar met een veel grotere productiviteit. De machine kan 1100 artikelen per uur wassen en heeft een afmeting van 725x830x1490 mm. Voor grote horecagelegenheden zal deze prestatie voldoende zijn. De belangrijkste voordelen van dit model vaatwassers.

1. Afwassen op 40⁰C, en spoelen op 85⁰MET.
2. Volledig geautomatiseerde toevoer van spoel- en wasmiddelen.
3. De machine is volledig opgebouwd uit hoogwaardige metalen onderdelen, zelfs de knoppen op het bedieningspaneel zijn van staal.
4. Superkorte was- en spoelcycli, minimaal 60 seconden.
5. Twee aparte circulatiesystemen voor het wassen en spoelen van de vaat.

De machine heeft een tank voor 30 liter water, waar een vaatkorf van 500x500 mm in past. Tevens is er een 10 liter boiler aanwezig. De vaatwasser vereist aansluiting op een industriële stroomvoorziening van 380 V.

Samenvattend merken we op dat we ervan overtuigd zijn dat voor bedrijven en organisaties die te maken hebben met bergen vuile vaat, een gewone huishoudelijke vaatwasser niet zal werken; je zult een industriële vaatwasser moeten kopen. Maar als u dit doet, zult u er geen spijt van krijgen, want zo'n machine zal jarenlang onder zware belasting werken, omdat alle onderdelen extreem slijtvast zijn. Natuurlijk is niemand immuun voor fabricagefouten, maar in dergelijke gevallen biedt de fabrikant garantie en service.

Reacties van lezers

• Deel uw mening - laat een reactie achter