Tiada jurujual yang menghormati perniagaannya akan meninggalkan dapurnya tanpa mesin basuh pinggan mangkuk yang baik. Buruh manual, tentu saja, lebih murah, tetapi mesin basuh pinggan mangkuk profesional akan melakukan pencucian dengan lebih cepat, dan mungkin dengan kualiti yang lebih baik, bukan sahaja mencuci pinggan daripada sisa makanan, tetapi juga membasmi kuman. Popular di kalangan peralatan profesional untuk pertubuhan katering dengan trafik sederhana ialah mesin basuh pinggan mangkuk kubah. Inilah yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Ciri-ciri teknik ini
Mesin basuh pinggan mangkuk kubah berbeza daripada jenis peralatan profesional lain (terowong dan mesin hadapan) kesederhanaan reka bentuk, yang menjadikannya lebih dipercayai. Keanehan reka bentuk ialah pinggan mangkuk dan peralatan dapur dimuatkan ke dalam ruang basuh dari atas, di mana penutup tertutup khas, serupa dengan kubah, kemudian diletakkan. Seluruh proses pencucian dijalankan di bawah kubah ini.
Terdapat bakul berasingan untuk pelbagai jenis hidangan (pinggan, periuk, gelas), serta kutleri. Air panas di bawah tekanan disembur ke atas pinggan mangkuk dari atas dan bawah, dan detergen datang dari dispenser. Selepas mencuci dalam tangki yang sama, pinggan mangkuk dibilas dan dikeringkan di bawah udara panas. Keseluruhan proses mengambil masa tidak lebih daripada tiga minit, jadi mesin boleh mencuci sehingga 2,000 pinggan dalam satu jam.
Untuk pengetahuan anda! Mesin boleh disambungkan kepada bekalan air sejuk atau panas, tetapi apabila menyambung kepada air panas, penapis tambahan akan diperlukan untuk melembutkan air keras.
Mesin basuh pinggan mangkuk kubah boleh dilengkapi dengan meja tambahan untuk menyimpan pinggan mangkuk.Ada kemungkinan terdapat kawasan basuh dengan pancuran mandian untuk pra-mencuci sisa makanan dari barang.
Varieti
Antara mesin basuh pinggan mangkuk kubah, dua jenis mesin boleh dibezakan:
Bar, mereka juga dipanggil pencuci kaca. Mesin ini memanaskan air lebih rendah daripada biasa supaya kaca tidak retak. Mereka sesuai untuk mencuci bukan sahaja gelas, tetapi juga sepasang teh, gelas, gelas dan gelas wain. Pinggan mangkuk keluar berkilauan, tiada satu titisan pun tinggal.
Pinggan mangkuk. Direka untuk kebanyakan hidangan, pinggan dengan saiz yang berbeza, kutleri.
Bilik dandang Mesin ini paling kerap ditemui di restoran etnik. Sebagai peraturan, objek besar seperti periuk, loyang, kuali, dan kuali dibasuh di dalamnya. Air dalam mesin sedemikian memanaskan sekurang-kurangnya 80 darjah.
Sesetengah, bergantung pada rejim suhu, membahagikan mesin basuh pinggan mangkuk kepada suhu tinggi dan suhu rendah. Dalam yang pertama, air dipanaskan sehingga 85 darjah, dan dalam yang kedua hanya sehingga 70, oleh itu yang bersuhu rendah tidak boleh disambungkan ke air panas, tetapi ia juga lebih murah.
Mesin basuh pinggan mangkuk bajet
Model paling bajet mesin basuh pinggan mangkuk kubah ditawarkan oleh Chuvashtorgtekhnika. Ini adalah mesin MPK 700K 01 Abat yang diperbuat daripada logam tahan karat. Produktivitinya adalah kira-kira 7 ratus pinggan sejam. Pemanasan air dari 40 hingga 85 darjah. Detergen sepatutnya jenis gel, manakala detergen dikeluarkan secara manual untuk mencuci; dispenser khas disediakan untuk bantuan bilas. Mesin ini dilengkapi dengan dulang untuk pinggan dan tureen yang berbeza, dulang untuk gelas dan satu lagi untuk sudu, garpu dan pisau. Harganya ialah $2245.
MPK 1100K ialah satu lagi mesin basuh pinggan mangkuk jenis kubah daripada pengeluar Chuvash. Ia berbeza daripada kereta sebelumnya hanya dalam beberapa ciri:
Penggunaan elektrik adalah 3 kW lebih tinggi dan berjumlah 13.5 kW/j;
Produktiviti - 1000 plat sejam operasi berterusan;
Terdapat dispenser bukan sahaja untuk bantuan bilas, tetapi juga untuk detergen;
Kes itu mempunyai tetingkap terbina dalam yang membolehkan anda memantau kemajuan proses pencucian;
Kos $350 lebih.
Model kelas pertengahan dan premium
Mesin basuh pinggan mangkuk kelas ini berbeza bukan sahaja dalam harga, tetapi juga dalam ciri teknikal. Berikut adalah beberapa sampel.
DIHR HT11 ialah mesin basuh pinggan mangkuk kubah buatan Itali dengan kapasiti pengeluaran sehingga 2000 pinggan sejam. Pada masa yang sama, penggunaan tenaga ialah 10.2 kW. Mesin menghabiskan 2 minit pada satu kitaran basuh. Mesin ini mempunyai dispenser bantuan bilas dan fungsi Termostop. Mesin basuh pinggan mangkuk ini boleh dipasang di sudut. Harga purata: $2877.
Comenda LC 700 - mesin basuh pinggan mangkuk ini menduduki kedudukan utama dalam jualan. Ia dilengkapi dengan empat program pencucian, yang membolehkan anda mencuci walaupun makanan yang paling kering. Ketinggian sinki adalah mencukupi untuk memuatkan pinggan dari sebarang saiz. Pelancaran boleh dijalankan sama ada secara automatik atau manual. Air dipanaskan tidak lebih tinggi daripada 85 darjah kerana termostat yang dipasang. Produktiviti adalah kira-kira 720 pinggan sejam. Harga purata: $2,930.
Elettrobar Niagara 381 ialah mesin basuh pinggan mangkuk jenis kubah yang mencuci sehingga 900 pinggan sejam. Mesin universal yang sesuai untuk membasuh pinggan, cawan, serta dulang pembakar, gelas dan peralatan lain. Ia diperbuat daripada keluli tahan karat dan termasuk tiga bakul. Kereta itu juga dilengkapi dengan meja dan pancuran mandian. Harga purata: $3,280.
Smeg CWC610-1 ialah satu lagi mesin basuh pinggan mangkuk Itali dengan kapasiti sehingga 1000 pinggan sejam.Penggunaan tenaga ialah 9 kW, yang agak sedikit untuk prestasi ini. Mesin dikawal secara elektronik dan termasuk tiga bakul. Harga purata: $4,263.
Granule Gactro ialah mesin basuh pinggan mangkuk kubah jenis dandang. Mesin ini dibeli untuk periuk basuh, dulang pembakar, kawah dan hidangan besar lain. Kuasanya ialah 16.2 kW. Harga purata ialah $29,877, dan oleh itu ia tidak dijual, ia dibekalkan untuk dipesan.
Ini menyimpulkan ulasan kami tentang mesin basuh pinggan mangkuk jenis kubah. Pilihan mereka sangat pelbagai. Perbezaan utama mereka terletak pada ciri teknikal, yang segera ditunjukkan dalam harga. Secara luaran mereka semua serupa. Semoga berjaya dengan pilihan anda!
Tiada jurujual yang menghormati perniagaannya akan meninggalkan dapurnya tanpa mesin basuh pinggan mangkuk yang baik. Buruh manual, tentu saja, lebih murah, tetapi mesin basuh pinggan mangkuk profesional akan melakukan pencucian dengan lebih cepat, dan mungkin dengan kualiti yang lebih baik, bukan sahaja mencuci pinggan daripada sisa makanan, tetapi juga membasmi kuman. Popular di kalangan peralatan profesional untuk pertubuhan katering dengan trafik sederhana ialah mesin basuh pinggan mangkuk kubah. Inilah yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Tambah komen