Profesionālās trauku mazgājamās mašīnas ir vienkārši neaizvietojamas lielajās ēdināšanas iestādēs. Šajā klasē ir vairāki mašīnu veidi, viens no tiem ir konveijera trauku mazgājamā mašīna. Kādas ir tā īpašības, priekšrocības un trūkumi - tas tiks apspriests.
Šāda veida mašīnu īpašības
Konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna atšķiras no cita veida mašīnām ar nepārtrauktu trauku mazgāšanu. Tas ļauj īsā laika periodā izmazgāt lielāku skaitu lietu. Trauku mazgājamās mašīnas darbības būtība ir tāda, ka šķīvji tiek novietoti uz konveijera lentes, kas tās izvelk cauri vairākiem nodalījumiem: mazgā, skalo un dažreiz žāvē.
Mazgāšanas posmā galvenais uzdevums ir pēc iespējas vairāk nomazgāt netīrumus ar ūdeni, kas uzsilst līdz 50-60 grādiem. Šajā gadījumā ūdens tiek piegādāts zem spēcīgas plūsmas no īpašām sprauslām, kas atrodas dažādās pusēs. Mūsdienu trauku mazgājamo mašīnu modeļos sprauslas atrodas paplāšu ar traukiem kustības virzienā, kas palielina to mijiedarbības laiku ar ūdeni. Skalošanas stadijā traukus zem spiediena aplej ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 80-90 grādu temperatūrai, kas ļauj iznīcināt līdz pat 90% mikrobu un baktēriju.
Svarīgs! Tik karstā ūdenī mazgāti šķīvji un galda piederumi pilnībā atbilst sanitārajām prasībām, atšķirībā no ar rokām mazgātajiem.
Skalojot tiek izmantoti speciāli līdzekļi, pateicoties kuriem virtuves piederumi ātrāk izžūst un neatstāj uz tiem pilienus un traipus. Šis trauku mazgāšanas posms var sastāvēt no viena, diviem vai trim cikliem. Vienkāršākā iespēja ir vienreizēja skalošana ar ļoti karstu ūdeni.Ir arī dubultā skalošana, kurā mazgāšanas līdzeklis vispirms tiek nomazgāts ar ūdeni bez piemaisījumiem un pēc tam ar ūdeni ar skalošanas līdzekli. Trīskāršā skalošana ietver skalošanu ar karstu ūdeni, pēc tam aukstu ūdeni un pēc tam vēlreiz ar karstu ūdeni.
Dažos gadījumos konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna ir aprīkota ar papildu sekciju, kurā notiek iepriekšēja skalošana. Uzlabotajos šo mašīnu modeļos ir uzstādīti tvaika kondensatori, kas spēj uztvert ūdens tvaikus, kas parādās mazgāšanas laikā.
Kas tie ir, to plusi un mīnusi
Pēc konstrukcijas konveijera trauku mazgājamās mašīnas var iedalīt šādās grupās:
lente;
kasete.
Jostu plāksnēs plāksnes tiek novietotas tieši uz kustīgas jostas ar “pirkstiem”. Tam nepieciešami divi cilvēki, no kuriem pirmais novieto plāksnes pie ieejas, otrs tos savāc pie izejas. Kasešu trauku mazgājamajās mašīnās priekšmetus, kas jāmazgā, vispirms ievieto speciālās paplātēs (kasetēs), un pēc tam šīs paplātes ievieto trauku mazgājamajā mašīnā. Visām trauku mazgājamām mašīnām ir speciālas paplātes dakšiņām, karotēm, nažiem un citām lietām.
Lentas trauku mazgājamās mašīnas var uzstādīt skolēnu un skolu ēdnīcās, bērnu nometnēs un sanatorijās, kur nepieciešams milzīgs daudzums vienāda izmēra un formas trauku. Šādām mašīnām ir taisna forma un tās aizņem daudz vietas.
Kasešu iekārtas ir kompaktākas un tām var būt leņķiska forma. Tas ļauj vienai personai apkalpot šādu mašīnu, kas padara tās darbību ērtu. Kasešu trauku mazgājamo mašīnu trūkums ir acīmredzams, jo pašas kasetes novērš mazgāšanas līdzekļa un ūdens maisījuma iekļūšanu, samazinot mazgāšanas intensitāti. Otrs to trūkums ir tas, ka kasetes ir palīgmateriāli. Tie diezgan ātri nolietojas un ir jānomaina.
Jūsu zināšanai! Konveijera trauku mazgājamā mašīna ar kasetēm tiek izmantota restorānos un īpašās ēdnīcās, kur ir lielāka trauku dažādība gan pēc izmēra, gan formas.
Konveijera trauku mazgājamām mašīnām ar augstu trauku mazgāšanas veiktspēju ir liels enerģijas un ūdens patēriņš. Tie ir paredzēti tīklam ar nominālo spriegumu vismaz 380 V, un tāpēc tos var pieslēgt tikai speciāli aprīkotās telpās.
Pārskats
Apskatīsim vairākas šāda veida mašīnas, salīdzinot tās pēc īpašībām un cenas.
Silanos T1500 DE ir kasešu tipa mašīna, kas stundas laikā izmazgā 83 kasetes trauku, kas ir aptuveni 1494 šķīvji. Komplektā ietilpst kasete 18 šķīvjiem, kasete glāzēm un vēl viena galda piederumiem. Kasetes izmērs ir 50x50 cm Iekārta pilnībā izgatavota no tērauda un tai ir elektromehāniskā vadība. Enerģijas patēriņš ir aptuveni 15, 25 kW. Šī aprīkojuma izmaksas ir aptuveni 6456 USD.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY ir itāļu kasešu tipa trauku mazgājamā mašīna ar iekraušanu no kreisās uz labo pusi. Nodrošina divus mazgāšanas ciklus 55 grādos, skalošanu 80 grādos un žāvēšanu. Jaudas patēriņš 28,8 kW, pie 400 W sprieguma. Darbības stundā tas patērē apmēram 200 litrus ūdens. Vidējās izmaksas ir 10 860 USD.
Grodnotorgmash MMU 1000M ir lentes tipa trauku mazgājamā mašīna, kas atbalsta gan aukstā, gan karstā ūdens padevi. Jūs varat mazgāt šķīvjus, bļodas, paplātes, glāzes, kas nozīmē, ka mašīnu var izmantot publiskās ēdnīcās. Mašīna sadalīta trīs sekcijās, pirmajā notiek attīrīšana no lieliem netīrumiem, otrajā notiek mazgāšana ar līdzekli, trešajā dubultā skalošana. Pēdējās skalošanas laikā temperatūra ir vismaz 85 grādi. Jāņem vērā, ka šai iekārtai ir vienkārša izjaukšana un piekļuve detaļām remonta gadījumā, montāža pie sienas un radio traucējumu filtrs.Vidējā cena: 7700 USD.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – kasešu iekārta no Zviedrijas. Šai trauku mazgājamai mašīnai ir 2 trauku mazgāšanas cikli ar ūdens uzsildīšanu no 55 līdz 700C. Skalojot, sildīšana sasniedz 84 grādus. Šī tehnika ļauj mazgāt no 280 līdz 4500 šķīvjiem stundā. Mašīna ir pievienota tīklam ar nominālo spriegumu 380 V. Enerģijas patēriņš ir 44,2 kW, bet ūdens patēriņš ir 300 litri. Mēs varam teikt, ka automašīna nav ļoti ekonomiska, un tas maksā apmēram 34 175 USD.
MACH MST/021 ir itāļu konveijera trauku mazgājamā mašīna, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda. Ēdieni tiek pasniegti kasetēs, stundas laikā var apstrādāt līdz 95 šādām kasetēm. Jaudas patēriņš 29 kW. Mašīna automātiski izslēdzas un ir aprīkota ar sūkni, giljotīnas durvīm ar slēdzi. Vidējā cena: 15 439 USD.
Var gadīties, ka konveijera tipa trauku mazgājamā mašīna nav piemērota jūsu biznesam. Tajā pašā laikā jūs nevarat izlemt, ko pirkt. Grūti pateikt, kura tehnika atbildīs jūsu cerībām, taču varat lasīt par to kāda veida trauku mazgājamās mašīnas pastāv?, iespējams, šī informācija radīs jums pareizās domas.
Profesionālās trauku mazgājamās mašīnas ir vienkārši neaizvietojamas lielajās ēdināšanas iestādēs. Šajā klasē ir vairāki mašīnu veidi, viens no tiem ir konveijera trauku mazgājamā mašīna. Kādas ir tā īpašības, priekšrocības un trūkumi - tas tiks apspriests.
Jostu plāksnēs plāksnes tiek novietotas tieši uz kustīgas jostas ar “pirkstiem”. Tam nepieciešami divi cilvēki, no kuriem pirmais novieto plāksnes pie ieejas, otrs tos savāc pie izejas. Kasešu trauku mazgājamajās mašīnās priekšmetus, kas jāmazgā, vispirms ievieto speciālās paplātēs (kasetēs), un pēc tam šīs paplātes ievieto trauku mazgājamajā mašīnā. Visām trauku mazgājamām mašīnām ir speciālas paplātes dakšiņām, karotēm, nažiem un citām lietām.
Pievieno komentāru