Pārskats par trauku mazgājamo mašīnu MMU 2000

Lielākajām ēdināšanas uzņēmumiem ir nepieciešams īpašs trauku mazgāšanas aprīkojums, un šāds aprīkojums pastāv Krievijas tirgū. Šodien mēs runāsim par superproduktīvo trauku mazgājamo mašīnu MMU 2000. Kā tā atšķiras no iepriekšējiem MMU sērijas modeļiem? Kādas ir tā īpašības un kāpēc restorānu biznesa lielveikali mierīgi dod tai priekšroku? Jūs noteikti saņemsit atbildes uz šiem jautājumiem.

Mašīnas īpašības

Kāpēc konveijera tipa trauku mazgājamo mašīnu MMU 2000 sauc par superproduktīvu? Jā, jo tas vienā stundā var mazgāt 2800 šķīvjus, kamēr tas ir populārs un produktīvstrauku mazgājamā mašīna MMU 1000M atmazgā tikai 1600 šķīvjus. Šī ir īsta mini rūpnīca netīro trauku nepārtrauktai "pārvēršanai" tīros. Mūsu valstī ir daudz vietu, kur tas ir absolūti nepieciešams: milzu uzņēmumu ēdamistabas, lielākie ātrās ēdināšanas restorāni, milzīgas starptautiskas viesnīcas utt.

Mašīna spēj mazgāt visdažādākos traukus, taču labāk izturēt agresīvu vidi, jo mazgāšana notiek 85 ° C temperatūrā.⁰C. Ieteicams izmantot traukus, kas izgatavoti no stikla, keramikas un metāla ar korozijizturīgu pārklājumu, galvenais, lai tas izturētu mazgāšanas līdzekļa un verdoša ūdens šķīdumu. MMU 2000 ir aprīkots ar 530x325 mm kasetēm, kas nozīmē, ka trauku izmēram jābūt atbilstošam.

MMU 2000 var pieslēgt gan karstā, gan aukstā ūdens padevei. Pieslēdzoties karstajam ūdenim, ir iespējams panākt ievērojamu enerģijas ietaupījumu, tomēr sildelementi bojā aptuveni 1,5 reizes biežāk. Šī trauku mazgājamā mašīna var:

• automātiski notīriet traukus no pārtikas atliekām;
• izsmidziniet kaseti ar traukiem ar mazgāšanas šķīdumu zem spiediena;
• iepriekšēja skalošana;
• veic otro skalošanu ar karstu ūdeni.

MMU 2000 nevar darbināt telpās, kur gaisa temperatūra nokrītas zem +15⁰C.

Īss apraksts

Kādas ir MMU 2000 galvenās tehniskās specifikācijas? Mēs jau esam ieskicējuši teorētisko sniegumu - tas ir 2800 šķīvji stundā. Mašīna patērē apmēram 64 kW / h elektroenerģijas. Savienojums tiek veikts ar 380 V rūpniecības barošanas tīklu, frekvence 50 Hz. Intensīvā darba procesā MMU 2000 patērē apmēram 400 litrus karstā ūdens. Ir funkcija sildīt mazgāšanas šķīdumu līdz temperatūrai 40⁰C. Skalošanai un mazgāšanai mašīna sasilda ūdeni līdz 85 ° C⁰C.

MMU 2000 garums ir 4850 mm, platums 1100 mm, augstums 1350 mm. Trauku mazgājamās mašīnas kopējais svars ar visu aprīkojumu ir 665 kg. Paredzamais MMU 2000 kalpošanas laiks ir vismaz 8 gadi. Pēc kapitālā remonta tas atkal var normāli darboties. Regulāra diagnostika jāveic ik pēc 2 gadiem.

Kā tas tiek sakārtots?

MMU 2000 ir jaudīga rūpniecības vienība ar diezgan sarežģītu ierīci. Mēs to pilnībā neaprakstīsim, visa nepieciešamā informācija ir sadzīves tehnikas pasē (pareizāk sakot, rūpniecisko iekārtu pasē), mēs pieskarsimies tikai galvenajiem elementiem. Mašīna sastāv no trim īpašām sekcijām: iekraušana, mazgāšana un izkraušana, un šīs sadaļas savukārt sastāv no vairākām detaļām.

1. Rāmji.
2. Stiepes vārpsta.
3. Spriegojuma regulēšanas skrūves.
4. Apšuvuma jostas
5. Mazgāšanas līdzekļa tvertne.
6. Kolekcija atlikušajam ēdienam.
7. Paplātes pārplūdes kontrolei.
8. Kolekcionārs notriec.
9. Sūkņi.
   
10. Veļas savācējs.
11. Skalošanas kolektors.
12. Atkal izskalojiet kolektoru.
13. Jū.
14. Mazgāšanas sekcijas vannas.
15. TENY.
16. Durvis, kas pārklāj tehnoloģiskās atveres.
17. Vārti
18. Sanitārijas piedurknes.
19. Ieplūdes un drošības vārsti.
20. Elektroniskais modulis, gaismas diodes un cita elektrība.

Kā lietot?

Pirms trauku mazgājamās mašīnas MMU 2000 ieslēgšanas ir jāpārbauda visi galvenie komponenti.Elektriķim vajadzētu strādāt pareizi, un kanalizācija nedrīkst būt aizsērējusi ar pārtikas atliekām. Pēc mašīnas sagatavošanas palaišanai ir nepieciešams vismaz dažus desmitus kasešu aprīkot ar netīriem traukiem. Trauki cieši pieguļ. Stikli tiek novietoti otrādi, šķīvji ir novietoti uz sāniem, virtuves piederumi ir sakrauti tā, lai rokturi un citas izvirzītās detaļas netraucētu kārtridžiem iziet gar konveijeru.

Netīro trauku uzstādīšanas laikā kasetēs ir jānoņem ļoti lieli pārtikas atlikumi, mašīna pati noņem mazos gružus. Mēs piepildām tvertni ar mazgāšanas līdzekli, uzstādām kasetes iekraušanas zonā un sākas trauku mazgājamā mašīna. Mašīnas beigās no izkraušanas zonas jānoņem kasetes ar tīriem traukiem un jāpārliecinās, ka visi notekūdeņi nonāk kanalizācijā.

Tātad, MMU 2000 ir jaudīga un lēta rūpniecības vienība, kas kļūs par spēcīgu atbalstu pat lieliem uzņēmumiem. Modeļa vidējā cena ir 9 700 USD, savukārt līdzīgas Rietumos ražotas automašīnas maksā apmēram 19 000 USD. Jūtiet atšķirību!