Žuvies kepimas indaplovėje

žuvis indaplovėje Visi žino indaplovės paskirtį – indų plovimą. Daugelis ilgamečių tokios įrangos naudotojų niekada nebūtų pagalvoję, kad indaplovėje galite gaminti bet kokį maistą. Taip, gal ten ir negalima paruošti, tiesiog žmonės internete perrašo kažkieno netikras naujienas, nesuvokdami, kad jais tik žaidžiama. Nedarykime skubotų išvadų, panagrinėkime problemą išsamiau. Pažiūrėkime, kaip žmonėms pavyksta iškepti žuvį indaplovėje, ir pabandysime tai padaryti patys.

ar tai įmanoma?

Norėdami sužinoti, ar galite ką nors virti indaplovėje, turite žinoti, kas vyksta plovimo kameroje plovimo programos metu. O plovimo metu kameros viduje yra tikras pragaras, ne toks kaip orkaitėje, bet vis tiek karštas vanduo ir aukštos temperatūros garai (60-70⁰C), kurie cirkuliuoja 2-3 valandas. Jei žuvį troškinate 65 laipsnių temperatūroje⁰Po 2,5 valandos jis bus puikiai apdorotas, išlaikant maksimalias naudingas savybes.

Skalbimo metu indai krepšeliuose taip įkaista, kad jei juose būtų maisto, jie pamažu iškeptų.

Italai pirmieji įvaldė šį indaplovės naudojimo būdą.. Po jų vokiečiai ir amerikiečiai pradėjo eksperimentuoti. Žinoma, tokio maisto gaminimo gerbėjų yra nedaug. Visgi estetiniu požiūriu kontaktas tarp nešvarių indų ir indų, kuriuose ruošiamas maistas, yra netinkamas. Bet jei nesate šlykštus ir turite tinkamus hermetiškus indus, galite pabandyti virti žuvį. Dabar mes pasidalinsime su jumis atitinkamais receptais.

Lašiša, troškinta folijoje

Indaplovėje negalima virti didžiulio mėsos gabalo, juk viduje temperatūra nėra tokia aukšta, nors, žinoma, galite atlikti eksperimentą. Bet žuvis po plovimo kameros atrodė visai valgoma, be to, pasirodė skani ir taip ją paruošėme.

Išdirbtą žuvį supjaustome keliais storais gabalėliais.
Žuvies gabaliukus dedame į sūrymą 30 minučių (stiklinė vandens, šaukštelis druskos, pusė šaukštelio cukraus).
Sudėkite gabalėlius į foliją ir gausiai apšlakstykite citrinos sultimis.
Gabaliukus gerai suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai pailsėti.
Įkelta į indaplovė Bosch SMV24AX02R nešvarius indus, į viršutinį krepšį įdėkite į foliją suvyniotą žuvį ir pradėkite intensyvų plovimą esant 70 laipsnių⁰SU.

Dėl to, kai programos pabaigoje mūsų žuvis buvo išimta iš indaplovės. Ant viršaus esanti folija pasirodė pastebimai šilta, net nuplovus šaltu vandeniu. Išvynioję foliją negalėjome patikėti, nes į nosį trenkė svaigus ką tik iškeptos lašišos kvapas. Skonis kaip klasikinė garuose virtos raudonos žuvies. Tai ne tas pats, kas kepti žuvį folijoje orkaitėje, bet vis tiek skonis nuostabus.

Žuvis kepimo maišelyje

Toliau atlikome dar drąsesnį eksperimentą. Visą žuvį nusprendėme kepti kepimo maišelyje. Jie paėmė pusantro kilogramo sveriantį karpį. Marinavome 2 valandas emaliuotame dubenyje su penkiais šaukštais alyvuogių aliejaus ir trimis šaukštais citrinos sulčių. Pridėta druskos. Po dviejų valandų sudėjome karpį į kepimo maišelį, maišelį surišome ir kartu su nešvariais indais išsiuntėme į indaplovę.

Kaip ir praeitą kartą, įjungėme intensyvią plovimo programą ir palikome karpį „praustis“.Kažkur kriauklės viduryje per virtuvę pradėjo sklisti specifinis cheminis kvapas (ploviklis), pro kurį aiškiai prasiskverbė garuojančios žuvies kvapas. Šis kvapas mums sukėlė prieštaringus jausmus, tačiau skalbimas tęsėsi, o kartu ir eksperimentas. Dėl to iš maišelio buvo išimta labai skani žuvis. Apie vitaminų ir mikroelementų išsaugojimą nieko negalime pasakyti, bet žuvis buvo puikaus skonio, lyg būtų virta dvigubame katile.

Apibendrinant pažymime, kad puikią garuose virtą žuvį galite virti indaplovėje. Bet asmeniškai mums šis eksperimentas sukėlė tam tikrą pasibjaurėjimą, nes indaplovė ir maistas yra psichologiškai nesuderinami dalykai. Žinoma, jei esate kūrybingas, eksperimento sumetimais galite virti makaronus unitazo bakelyje. Tačiau tai nereiškia, kad tai turėtų būti daroma. Esame šalininkai naudoti indaplovę pagal paskirtį, nors kaip eksperimentas tai įdomu ir net smagu!