הכל על מכונות כביסה

מדיחי כלים של קנטינה

מדיח כלים לחדר אוכלהמסעדות הן באופן מסורתי מפעלי הקייטרינג הנסיעות ביותר, שכן ניתן לאכול אותם במהירות, טעימה וזולה. צוות חדר האוכל צריך גם לעבוד במהירות וביעילות, שלא לדבר על הציוד. ישנן דרישות מיוחדות גם למדיח הכלים בחדר האוכל, לא כמו המכשירים בבר או במסעדה. עליכם לבחור מדיח כלים כזה בזהירות רבה, כאן אנו נעזור לכם לעשות זאת על ידי הצגת סקירה זו.

אילו קריטריונים לבחור

מנקודת מבט מקצועית, קנטינות שונות זו מזו, בעיקר באמצעות סבלנות. ישנם קנטנים בחברות קטנות לצוות בלבד. הם מכינים מספר קטן של מנות, לרוב על פי הוראות שהורכבו מראש, עבור לא יותר מ- 50 איש. קנטינות כאלה יקרות למדי עם מדיח כלים ביתי, ולא נדבר עליהן היום.

חדרי אוכל המציעים למבקרים מ- 100 מנות בארוחה אחת דורשים מדיח כלים מקצועי, מכיוון שקשה לשטוף 100 צלחות, 100 ספלים, 200 כפות ומזלגות ביד, אך אתה עדיין צריך להכין את המוצרים לארוחה הבאה.

  1. למפעלים המגישים בין 100 ל -300 מנות בארוחה אחת, מדיחי כלים תעשייתיים חזיתיים בעלי קיבולת קטנה ובינונית מתאימים.
  2. אם מוכנים 400 עד 2500 מנות בחדר האוכל לארוחת צהריים או ארוחה אחר הצהריים, אז הם כבר יצטרכו מדיח כלים עם כיפה או מנהרה, עם תפוקה ממוצעת לפחות של 40-50 סלים לשעה. קנטינות כאלה נמצאות במוסדות גדולים ובחברות ייצור.
  3. ובכן, אם המוסד משרת מספר עצום של מבקרים, המגיש 3,000 מנות ויותר לארוחה, הוא זקוק למדיח כלים יצרני מסוג המנהרות ששוטף 80-100 סלים לשעה.

הקנטינות הגדולות ביותר נמצאות בדרך כלל בחברות גדולות עירוניות, שמתחמי הייצור שלהן נמצאים מחוץ לעיר. עבור עובדים, המקום היחיד בו הם יכולים לקחת אוכל הוא חדר האוכל, כך שאין סוף למבקרים.

חשוב מאוד שעובדי המזנון יוכלו לשטוף את כל הכלים המלוכלכים בעומס אחד כדי לא לבזבז זמן. אם הביצועים של המכונה לא מספיקים, אזי הציוד והאנשים שישקיעו זמן רב נוסף בכדי לשטוף את הכל יעמיסו על העומס. אבל אתה צריך להתכונן לארוחה הבאה. בחדר אוכל גדול, תהליך הבישול הוא כמעט מסוע הפועל כמעט ברציפות. עיכובים עקב ביצוע בלתי מספק של ציוד מסוים אינם מתקבלים על הדעת.

בנוסף לעובדה שהציוד חייב להיות פרודוקטיבי, עליו להיות אמין. אם המדיח מתקלקל בשיאו של יום העבודה, חדר האוכל יהיה משותק, מכיוון שלא מציאותי לשטוף ידנית אלפי צלחות. עליכם גם לחשוב על המכונה שמוציאה פחות מים וחומרי ניקוי. כל דבר, אך בכל זאת חוסך, חשוב מאוד שתתמודד היטב עם התפקיד העיקרי שלה - שטיפת כלים.

בשלב הבא נציג בפני בית המשפט שלך סקירה של מדיחי הכלים, שהוכנה בהשתתפות מומחים בתיקון ציוד לשטיפת כלים מקצועית ועובדי שני חדרי אוכל גדולים. הם נתנו מספר טיפים ועזרו לבחור ארבעה דגמי טכנולוגיה שלדעתם מעט טובים יותר מהשאר. אם אתה מעוניין במידע אודותמדיחי כלים מקצועיים ותעשייתיים באופן כללי, קרא את המאמר בשם זהה שפורסם בעבר באתר שלנו.

AVAT MPT-1700

למדיח כלים של מנהרה זה יש קיבולת גבוהה מאוד של עד 95 סלים לשעה. בהתחשב בעובדה ש 18 כלים סטנדרטיים כלולים בסל אחד, מסתבר שמכונה זו יכולה לשטוף 1710 כלים בשעה. אידיאלי לחדרי אוכל גדולים.במכונה זו, סלים מלאים בכלים עוברים לאורך המסוע משמאל לימין, נכנסים לתא הכביסה, ואז לתאי השטיפה והייבוש. ביציאה עובדי חדר האוכל מקבלים צלחות נקיות ויבשות.

בנוסף לפלטות, מכונה זו מכבסת בצורה מושלמת סכו"ם, כוסות וכמה כלים לא סטנדרטיים. המכונה לא מיועדת לשטיפת סירים, מחבתות גדולות, מגשי אפייה ודברים אחרים.

  1. הטכניקה מיוצרת ברוסיה.
  2. זה מחובר לאספקת מים חמים.
  3. יש לו מכשירים למכשירי ניקוי ושטיפה.
  4. מיועד לקסטות 500x500 מ"מ.
  5. הלוחות הגדולים ביותר המותרים לטעינה הם 400 מ"מ.
  6. דוד הכביסה מכיל עד 100 ליטר מים חמים.
  7. דוד השטיפה מכיל 17 ליטר מים.
  8. אמבט הרחצה מצויד במספר פילטרים.

AVAT MPT-1700

AVAT MPT-1700 מצויד באופן סטנדרטי בארבע קלטות בלבד לצלחות ושתי קלטות לכוסות וספלים, כך שהעלות המשוערת צריכה לכלול רכישת קסטות נוספות. על קלטות להכיל את כל הצלחות והכוסות הקיימות בחדר האוכל, כך שקל לחשב את מספרן הנדרש. המחיר הנוכחי של הדגם הוא 5614 דולר.

GASTRORAG HDW-80

וזה מדיח כלים מסוג כיפה. הפריון שלה מעט פחות - 50 סלים לשעה. המשמעות היא שהציוד יכול לשטוף 900 ​​צלחות קטנות תוך שעה אחת בלבד. המכונה פועלת באופן הבא. עובד המזנון מניח את הקסטה מתחת לכיפה, סוגר אותה וכל תהליך הכביסה מתרחש אוטומטית. גבר צריך רק שיהיה לו זמן להחליף קלטות. אולי תהליך הכביסה אינו נוח כמו במכונה מסוג מנהרה, אך עדיין.

  1. המכונה מיוצרת בסין, אך למרות זאת, איכות ההרכבה והחומרים שלה גבוהה מאוד.
  2. ניתן להשיג מיכלי ניקוי וחומרי ניקוי.
  3. יש פונקציה לשטיפת מגשים.
  4. מקבל מחסניות בגודל 50х50 ס"מ.
  5. הלוחות הגדולים ביותר המותרים לטעינה הם 42 ס"מ.

GASTRORAG HDW-80

רק 2 קלטות וסלסליית סכו"ם אחת כלולים באריזה הבסיסית, לכן עליכם לדאוג לרכישת אביזרים נוספים. העלות הממוצעת של GASTRORAG HDW-80 היא 2,300 דולר.

SMEG מקצועי UD503D

מדיח הכלים העמיס קדמי SMEG PROFESSIONAL UD503D אידיאלי לחדרי אוכל קטנים יחסית. טכניקה זו פופולרית מאוד והיא משמשת לרוב במלונות, בארים, מסעדות וכו 'באירופה. זהו מדיח כלים מקצועי למזנון בית הספר, שיימשך כמה עשורים עד שהוא מיושן לחלוטין מוסרית. למרות הממדים הצנועים של המקרה, המכונה יכולה לשטוף עד 40 קלטות לשעה. וזה כמו 720 צלחות קטנות לשעה בלבד - מרשימות.

קלטות חזיתיות משמשות בגודל 500x500 מ"מ סטנדרטיים.

הציוד מורכב במלואו באיטליה. זה לא איזשהו מכלול סיני מכווץ: המדיח הוא איטלקי "נקי". הוא מצויד במשאבה לשאיבת מי שפכים, מכשירים למדידת שטיפה וחומר ניקוי נוזלי. בנוסף, יש למכונה שלוש תוכניות שטיפה, וזה טוב מאוד לציוד מקצועי. למותר לציין כי המכונה מתמודדת עם משימתה ב -120%, כך שאפילו הלכלוך המתמשך ביותר יישטף מכלים וסכו"ם ללא רחמים.

SMEG מקצועי UD503D

בשורת מדיחי הכלים ישנם דגמים עם קיבולת של 24 ו -15 קלטות, כך שאם חדר האוכל קטן מאוד, תוכלו לקחת מכונה פחות חזקה, היא תהיה זולה יותר. עלות הדגם שתיארנו היא 1910 $.

APACH AF500

איטלקי נוסף עם אותה הופעה של 40 קלטות, אך בעלות נמוכה בהרבה. כיום ניתן להזמין דגם זה במחיר של 1,520 דולר. ניתן לחבר את המכונה למים חמים ולהעמיס בפלטות בגובה מקסימאלי של 345 מ"מ. הטכניקה נבדלת על ידי תא כביסה חלק וגוף העשוי כולו מפלדת אל חלד. יש מתקן לניקוי שטיפה, אך אין מתקן חומר ניקוי שאינו חסרון משמעותי.

APACH AF500

ל- APACH AF500 קירות מבודדים תרמיים מיוחדים שאינם מאפשרים למים להתקרר ומסייעים בשיפור איכות הכביסה. המכונה מצוידת בסל לצלחות, סל משקפיים ותוספת מיוחדת לסכו"ם.

ובכן, מילאנו את המשימה שלנו, הצגנו בפני בית המשפט שלך סקירה של מיטב הכלים הטובים ביותר לחדרי אוכל עם מספר שונה של מבקרים. עכשיו אתה רק צריך לבחור את המכונה הנכונה, לאחר שחישב מראש את הכל, הזמין אותו ושילם עבור ההזמנה. כיצד תעשה זאת, לאיזו חברה תיצור קשר, במהותה, איננו מעוניינים. העיקר שהמכונה ראויה למוסד שלך, היא עובדת טוב ובמשך זמן רב. בהצלחה

   

תגובות קוראים

  • שתפו את דעתכם - השאירו תגובה

הוסף תגובה

קרא גם

קודי שגיאה למכונות כביסה