מדיח כלים מסוג מסוע

מדיחי כלים מקצועיים במפעלי קייטרינג גדולים פשוט אינם ניתנים להחלפה. ישנם מספר סוגים של מכונות מהשכבה הזו, אחת מהן היא מדיח מסוע. מהן התכונות, היתרונות והחסרונות שלה - על כך יידונו.

תכונות של מכונות מסוג זה

המדיח מסוג מסוע שונה מסוגים אחרים של מכונות בשטיפת כלים רציפה. זה מאפשר לך לשטוף פריטים נוספים תוך זמן קצר. מהותו של מדיח הכלים הוא שהצלחות מונחות על מסוע, שמושך אותו דרך מספר תאים: שטיפה, שטיפה ולעיתים ייבוש.

בשלב הכביסה המשימה העיקרית היא לשטוף את הלכלוך במים, שמתחמם עד 50-60 מעלות. במקרה זה מים מסופקים תחת זרם חזק מחרירים מיוחדים, הנמצאים בצדדים שונים. בדגמים מודרניים של מדיחי כלים, החרירים ממוקמים בכיוון התנועה של המגשים עם הכלים, מה שמגדיל את זמן האינטראקציה שלהם עם מים. בשלב השטיפה, כלים הנמצאים בלחץ נמסים במים המחוממים לטמפרטורה של 80-90 מעלות, מה שמאפשר להרוג עד 90% מהנבטים והחיידקים.

חשוב! צלחות וסכו"ם שטופים במים חמים כאלה עומדים במלואם בדרישות התברואה, בניגוד לזה שנשטף ביד.

בעת שטיפה משתמשים באמצעים מיוחדים, שבזכותם כלי המטבח מתייבשים מהר יותר, ואין עליהם פסים או כתמים. שלב שטיפת כלים זה עשוי לכלול מחזור אחד, שניים או שלושה. האפשרות הפשוטה ביותר היא שטיפה במים חמים מאוד פעם אחת. יש גם שטיפה כפולה, בה שוטפים את חומר הניקוי תחילה במים ללא זיהומים, ואז בעזרת שטיפה. שטיפה משולשת כוללת שטיפה עם חם, אחר כך קר, ואז שוב עם מים חמים.

מדיח כלים מסוע מצויד בחלק מהמקרים בקטע עזר, בו מתרחשת שטיפה ראשונית. בדגמים מתקדמים של מכונות אלה מותקנים מעבים אדים שיכולים לתפוס את אדי המים המופיעים במהלך הכביסה.

מה היתרונות והחסרונות שלהם

על ידי תכנון ניתן לחלק את מדיחי המסוע לקבוצות הבאות:

• קלטת
• קלטות קלטת.

בלוח הקלטות מונחים ישירות על סרט נע בעזרת "אצבעות". זה מרמז על נוכחות של שני אנשים, כאשר הראשון מהם מציב את הלוחות בכניסה, השני אוסף אותם ביציאה. במדיחי כלים קלטות, הניחו תחילה את הפריטים שתרצו לשטוף במגשים מיוחדים (קלטות), ואז מגשים אלו מכניסים למדיח הכלים. בכל מדיח כלים ישנם מגשים מיוחדים למזלגות, כפות, סכינים ודברים אחרים.

ניתן להתקין מדיחי כלים עם קלטות בארונות התלמידים ובתי הספר, במחנות ובבתי הבראה לילדים, הכוללים כמות עצומה מאותם גודל וצורה של כלים. למכונות כאלה יש צורה ישירה ותופסת מקום רב.

מכונות קלטות קומפקטיות יותר ויכולות להיות בעלות צורה זוויתית. זה מאפשר לך לשרת מכונה כזו לאדם אחד, מה שהופך את פעולתה לנוחה. החיסרון של מדיחי כלים קלטות ברור מאחר והקלטות עצמן מונעות חדירה של תערובת של חומר ניקוי ומים ועוצמת הכביסה יורדת. המינוס השני הוא שקסטות הן מתכלים. הם נשחקים מספיק מהר ויש צורך לשנות אותם.

לידיעתך! מדיח המסוע עם המחסניות משמש במסעדות, בחדרי אוכל מיוחדים, שבהם יש כלים מגוונים יותר, הן בגודל והן בצורתם.

מדיחי כלים למסוע עם כלים לשטוף כלים בעלי ביצועים גבוהים עלויות אנרגיה ומים גדולות. הם מיועדים לרשת עם מתח מדורג של לפחות 380 וולט, ולכן ניתן לחבר אותם רק בחדרים המאובזרים במיוחד.

סקירה

שקול מספר מכונות מסוג זה, והשווה ביניהן לפי מאפיינים ומחיר.

• Silanos T1500 DE היא מכונה מסוג קלטות, שוטפת 83 קלטות כלים בשעה, מדובר בכ- 1494 צלחות. הערכה כוללת קלטת ל -18 צלחות, קלטת לכוסות ועוד אחת למכשירים. גודל המחסנית הוא 50X50 ס"מ. המכונה עשויה פלדה לחלוטין ובעלת בקרה אלקטרומכנית. צריכת החשמל היא בערך 15, 25 קילוואט. עלות ציוד זה היא 6456 דולר.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - מדיח כלים איטלקי מסוג קלטות עם טעינה משמאל לימין. הוא מספק שני מחזורי שטיפה ב 55 מעלות, שטיפה ב 80 מעלות וייבוש. צריכת חשמל 28.8 קילוואט, במתח של 400 וואט. במשך שעה של עבודה היא צורכת כ -200 ליטר מים. העלות הממוצעת היא 10,860 דולר.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M הוא מדיח כלים מסוג קלטות התומך במים קרים וחמים כאחד. ניתן לשטוף צלחות, קערות, מגשים, כוסות, מה שאומר שניתן להשתמש במכונה במזנונים ציבוריים. המכונה מחולקת לשלושה חלקים, בחלק הראשון יש טיהור של לכלוך גס, בשטיפה השנייה עם מוצר, בשלישי - שטיפה כפולה. בשטיפה האחרונה הטמפרטורה לפחות 85 מעלות. יש לציין כי למכונה זו יש פירוק קל וגישה לחלקים במקרה של תיקון, התקנת קיר ומסנן הפרעות רדיו. המחיר הממוצע הוא 7700 דולר.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - מכונת קלטות משוודיה. במדיח כלים זה 2 מחזורי טיפול בכלים עם חימום מים בין 55 ל 70⁰ג. בשטיפה, החימום מגיע ל -84 מעלות. טכניקה זו מאפשרת לך לשטוף בין 280 ל 4500 צלחות בשעה. המכונה מחוברת לרשת עם מתח נומינלי של 380 V. צריכת החשמל היא 44.2 קילוואט וצריכת המים 300 ליטר. אנו יכולים לומר שהמכונית לא כלכלית מאוד, כן, וזה עולה בערך 34,175 דולר.
  
• MACH MST / 021 הוא מדיח כלים למסוע איטלקי עשוי נירוסטה. כלי אוכל מוגשים על ידי קלטות: תוך שעה היא יכולה לעבד עד 95 מהקסטות הללו. צריכת החשמל היא 29 קילוואט. המכונה נכבית אוטומטית ומצוידת במשאבה, דלת גיליוטינה עם מתג. המחיר הממוצע הוא 15,439 $.
  

יתכן כי המדיח מסוג מסוע אינו מתאים לעסק שלך. יחד עם זאת, אינך יכול להחליט מה לקנות בכלל. קשה לומר איזו טכניקה תעמוד בציפיותיכם, אך תוכלו לקרוא עליה מה הם מדיחי כליםאולי מידע זה יוביל אתכם למחשבות הנכונות.