סקירה כללית של מדיח הכלים MMU 2000

מפעלי הקייטרינג הגדולים ביותר זקוקים לציוד מדיח כלים מיוחד וציוד כזה קיים בשוק הרוסי. היום נדבר על מדיח הכלים העל-פרודוקטיבי MMU 2000. במה הוא שונה מדגמים קודמים של סדרת MMU? מהם המאפיינים שלו ומדוע הגדולים של עסק המסעדות מעניקים לו בשקט עדיפות? בהחלט תקבלו תשובות לשאלות אלו.

תכונות מכונה

מדוע המדיח מסוג מסוע MMU 2000 נקרא סופר פרודוקטיבי? כן, מכיוון שהוא יכול לשטוף 2800 צלחות בשעה אחת, בעוד שהוא פופולרי ופורהמדיח כלים MMU 1000M מכבסה רק 1,600 צלחות. זהו מפעל מיני אמיתי ל"המרה "רציפה של כלים מלוכלכים לנקיים. יש הרבה מקומות שבהם זה הכרחי לחלוטין בארצנו: חדרי אוכל של מפעלי ענק, המסעדות המהירות הגדולות, מלונות בינלאומיים ענקיים וכו '.

המכונה מסוגלת לשטוף מגוון רחב של כלים, אך עדיף לעמוד בסביבה אגרסיבית, מכיוון שהכביסה מתרחשת בטמפרטורה של 85⁰C. מומלץ להשתמש בכלים העשויים זכוכית, קרמיקה ומתכת עם ציפוי עמיד בפני קורוזיה, העיקר שהוא יעמוד בתמיסה של חומר ניקוי ומים רותחים. MMU 2000 מצויד בקלטות בגודל 530x325 מ"מ, מה שאומר שיש להתאים את הכלים בהתאם.

ניתן לחבר את MMU 2000 לאספקת מים חמים וקרים כאחד. כאשר מחוברים למים חמים ניתן להשיג חיסכון משמעותי באנרגיה, אולם גופי החימום נכשלים פי 1.5 לעתים קרובות יותר. מדיח כלים זה יכול:

• לנקות כלים אוטומטית מפסולת מזון;
• לרסס את הקסטה בכלי עם תמיסת כביסה בלחץ;
• שטיפה מראש;
• בצע שטיפה שנייה במים חמים.

לא ניתן להפעיל את MMU 2000 בחדרים שבהם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל +15⁰ג.

תיאור קצר

מהם המפרט הטכני העיקרי של MMU 2000? כבר התארנו את הביצוע התיאורטי, הוא מסתכם ב 2800 צלחות לשעה. המכונה צורכת כ- 64 קילוואט לשעה חשמל. החיבור מתבצע לרשת אספקת חשמל תעשייתית של 380 וולט, עם תדר של 50 הרץ. בתהליך עבודה אינטנסיבי MMU 2000 צורכת כ -400 ליטר מים חמים. יש פונקציה של חימום תמיסת הכביסה לטמפרטורה של 40⁰ג לשטיפה ושטיפה, המכונה מחממת מים לטמפרטורה של 85⁰ג.

MMU 2000 באורך של 4850 מ"מ, רוחב של 1100 מ"מ, גובה של 1350 מ"מ. המשקל הכולל של המדיח עם כל הציוד הוא 665 ק"ג. חיי השירות המשוערים של MMU 2000 הם לפחות 8 שנים. לאחר תיקונים גדולים, זה יכול שוב לתפקד כרגיל. יש לבצע אבחון שגרתי כל שנתיים.

איך זה מסודר?

MMU 2000 היא יחידה תעשייתית עוצמתית עם מכשיר מורכב למדי. לא נתאר את זה במלואו, כל המידע הדרוש הוא בדרכון של מכשירי חשמל לבית (נכון יותר, בדרכון של ציוד תעשייתי), ניגע רק באלמנטים העיקריים. המכונה מורכבת משלושה חלקים מיוחדים: העמסה, שטיפה ופריקה, וקטעים אלה, בתורם, מורכבים ממספר חלקים.

1. מסגרות.
2. פיר המתיחה.
3. ברגי כיוונון מתחים.
4. חגורות חיפוי
5. מיכל דטרגנטים.
6. אוסף לאוכל שנשאר.
7. מגשים לבקרת הצפות.
8. דפיקות אספן.
9. משאבות.
   
10. אספן כביסה.
11. שוטפים אספן.
12. שטוף מחדש את האספן.
13. עול.
14. אמבטיות קטעי כביסה.
15. טני.
16. דלתות המכסות פתחים טכנולוגיים.
17. שערים
18. שרוולי תברואה.
19. שסתומי כניסה ובטיחות.
20. מודול אלקטרוני, נוריות לד ומוצרי חשמל אחרים.

כיצד להשתמש?

לפני הפעלת המדיח MMU 2000, יש לבדוק את כל המרכיבים העיקריים.על חשמלאי לעבוד כראוי, ואסור לסתום את הניקוז עם פסולת מזון. לאחר שהכינו את המכונה לשיגור, יש צורך לצייד לפחות כמה עשרות קלטות בכלים מלוכלכים. הכלים משתלבים היטב. משקפיים מונחים הפוכים, צלחות מונחות לצדדים, כלי מטבח מוערמים כך שידיות וחלקים בולטים אחרים לא יפריעו למעבר המחסניות לאורך המסוע.

במהלך התקנת כלים מלוכלכים בקסטות, יש צורך להסיר פסולת מזון גדולה מאוד, המכונה תסיר לבדה פסולת קטנה. אנו ממלאים את המיכל עם חומר ניקוי, מתקינים את הקסטות באזור הטעינה והמדיח מתחיל. בסוף המכונה, עליכם להסיר את הקסטות עם הכלים הנקיים מאזור הפריקה ולוודא שכל מי הפסולת נכנסים לביוב.

אז MMU 2000 היא יחידה תעשייתית חזקה וזולה, אשר תהפוך לתמיכה עוצמתית אפילו לעסקים גדולים. המחיר הממוצע של דגם הוא 9,700 דולר, בעוד שמכוניות דומות מתוצרת מערב אירופה עולות כ -19,000 דולר. מרגיש את ההבדל!