Panoramica della lavastoviglie MMU 2000

I più grandi stabilimenti di ristorazione necessitano di attrezzature speciali per il lavaggio delle stoviglie e tali attrezzature esistono sul mercato russo. Oggi parleremo della lavastoviglie super produttiva MMU 2000. In cosa differisce dai precedenti modelli della serie MMU? Quali sono le sue caratteristiche e perché le bigwigs del settore della ristorazione le danno tranquillamente la preferenza? Riceverai sicuramente risposte a queste domande.

Caratteristiche della macchina

Perché la lavastoviglie a nastro trasportatore MMU 2000 si chiama super-produttiva? Sì, perché può lavare 2800 piatti in un'ora, mentre è popolare e produttivolavastoviglie MMU 1000M lava solo 1.600 piatti. Questa è una vera mini-fabbrica per la continua "conversione" di piatti sporchi in pulito. Ci sono molti posti in cui è assolutamente necessario nel nostro paese: sale da pranzo di imprese giganti, i più grandi fast food, enormi hotel internazionali, ecc.

La macchina è in grado di lavare un'ampia varietà di piatti, ma è meglio resistere a un ambiente aggressivo, poiché il lavaggio avviene a una temperatura di 85⁰C. Si consiglia di utilizzare piatti in vetro, ceramica e metallo con un rivestimento resistente alla corrosione, la cosa principale è che resiste a una soluzione di detergente e acqua bollente. MMU 2000 è dotato di cassette 530x325 mm, il che significa che i piatti devono essere dimensionati in conformità.

MMU 2000 può essere collegato alla fornitura di acqua calda e fredda. Quando è collegato all'acqua calda, è possibile ottenere un notevole risparmio energetico, tuttavia gli elementi riscaldanti si guastano circa 1,5 volte più spesso. Questa lavastoviglie può:

• pulire automaticamente i piatti dai detriti alimentari;
• spruzzare la cassetta con i piatti con una soluzione di lavaggio sotto pressione;
• effettuare un risciacquo preliminare;
• eseguire un secondo risciacquo con acqua calda.

MMU 2000 non può essere utilizzato in ambienti in cui la temperatura dell'aria scende sotto +15⁰S.

Breve descrizione

Quali sono le principali specifiche tecniche di MMU 2000? Abbiamo già delineato le prestazioni teoriche, che ammontano a 2800 lastre all'ora. La macchina consuma circa 64 kW / h di elettricità. La connessione viene effettuata a una rete di alimentazione industriale di 380 V, frequenza 50 Hz. Nel corso di un intenso lavoro MMU 2000 consuma circa 400 litri di acqua calda. C'è una funzione di riscaldamento della soluzione di lavaggio ad una temperatura di 40⁰C. Per il risciacquo e il lavaggio, la macchina riscalda l'acqua ad una temperatura di 85⁰S.

MMU 2000 ha una lunghezza di 4850 mm, una larghezza di 1100 mm, un'altezza di 1350 mm. Il peso totale della lavastoviglie con tutte le attrezzature è di 665 kg. La durata stimata di MMU 2000 è di almeno 8 anni. Dopo importanti riparazioni, può di nuovo funzionare normalmente. La diagnostica di routine deve essere eseguita ogni 2 anni.

Come è organizzato?

MMU 2000 è una potente unità industriale con un dispositivo piuttosto complesso. Non lo descriveremo per intero, tutte le informazioni necessarie si trovano nel passaporto degli elettrodomestici (più correttamente, nel passaporto delle attrezzature industriali), toccheremo solo gli elementi principali. La macchina è composta da tre sezioni speciali: carico, lavaggio e scarico, e queste sezioni, a loro volta, sono costituite da un numero di parti.

1. Frame.
2. Albero di tensione.
3. Viti di regolazione della tensione.
4. Cinture di rivestimento
5. Serbatoio detergente.
6. Collezione per alimenti rimanenti.
7. Vassoi per controllo troppopieno.
8. Collezionista che abbatte.
9. Pompe.
   
10. Collettore di lavaggio.
11. Risciacquare il collettore.
12. Risciacquare il collettore.
13. Giogo.
14. Vasche da bagno della sezione lavaggio.
15. TANS.
16. Porte che coprono aperture tecnologiche.
17. Valvole.
18. Maniche di risanamento.
19. Valvole di aspirazione e di sicurezza.
20. Modulo elettronico, LED e altri componenti elettrici.

Come usare?

Prima di accendere la lavastoviglie MMU 2000, è necessario controllare tutti i componenti principali.Un elettricista dovrebbe funzionare correttamente e il drenaggio non deve essere ostruito da detriti alimentari. Avendo preparato la macchina per il lancio, è necessario dotare almeno alcune dozzine di cassette con piatti sporchi. I piatti si adattano perfettamente. I bicchieri sono posizionati sottosopra, i piatti sono posizionati lateralmente, gli utensili da cucina sono posati in modo tale che le maniglie e le altre parti sporgenti non interferiscano con il passaggio delle cartucce lungo il nastro trasportatore.

Durante l'installazione di piatti sporchi nelle cassette, è necessario rimuovere detriti alimentari molto grandi, la macchina rimuoverà piccoli detriti da sola. Riempiamo il serbatoio con detergente, installiamo le cassette nella zona di carico e la lavastoviglie si avvia. Alla fine della macchina, è necessario rimuovere le cassette con piatti puliti dalla zona di scarico e assicurarsi che tutte le acque reflue finiscano nelle fognature.

Quindi, MMU 2000 è un'unità industriale potente ed economica, che diventerà un potente supporto anche per le grandi aziende. Il prezzo medio di un modello è di $ 9.700, mentre macchine simili prodotte in Europa occidentale costano circa $ 19.000. Senti la differenza!