Lave-vaisselle de type dôme

Pas un restaurateur respectueux de son métier ne quittera la cuisine sans un bon lave-vaisselle. Bien sûr, le travail manuel est moins cher, mais un lave-vaisselle professionnel peut se laver beaucoup plus rapidement, voire mieux, non seulement en nettoyant la vaisselle des débris alimentaires, mais aussi en la désinfectant. Un lave-vaisselle en forme de dôme est un type d'équipement professionnel populaire pour les établissements de restauration modérés. Nous en discuterons dans cet article.

Caractéristiques de cette technique

Les lave-vaisselle à dôme sont différents des autres types d’équipement professionnel (tunnel et voitures avant) simplicité de conception, ce qui les rend plus fiables. La particularité de la conception est que la vaisselle et les ustensiles de cuisine sont chargés dans la chambre de lavage par le haut, sur laquelle ils sont ensuite placés sur une hotte spéciale scellée, semblable à un dôme. Sous ce dôme, tout le processus de lavage est effectué.

Pour les différents types de plats (assiettes, casseroles, verres), ainsi que pour les couverts, des paniers séparés sont fournis. De l'eau chaude sous pression est pulvérisée sur la vaisselle par le haut et par le bas, et le détergent provient des distributeurs. Après le lavage dans le même réservoir, la vaisselle est rincée et séchée à l'air chaud. Le processus complet ne prend pas plus de trois minutes. Ainsi, en une heure, la machine peut laver jusqu'à 2000 plaques.

Pour votre information! Vous pouvez connecter la machine à l’eau froide et à l’eau chaude. Toutefois, lorsqu’elle est connectée à l’eau chaude, des filtres supplémentaires sont nécessaires pour adoucir l’eau dure.

Les lave-vaisselle Dome peuvent être équipés de tables supplémentaires pour la préparation des plats. Peut-être la présence d'un évier avec une douche pour pré-chasser les débris d'aliments d'objets.

Variétés

Parmi les lave-vaisselle à dôme, on distingue deux types de machines:

• Bar, ils s'appellent également le lavage de verre. Ces machines chauffent l'eau en dessous de la normale afin que le verre ne se fissure pas. Ils conviennent non seulement au lavage des verres, mais également aux couples de thé, aux verres et aux verres à vin. Les plats brillent à la sortie, il ne reste pas un goutte à goutte.
• Vaisselle Conçu pour la plupart des plats, assiettes de différentes tailles, couverts.
• Chaufferies. Ces machines se trouvent le plus souvent dans les restaurants servant une cuisine nationale. En règle générale, tous les objets sont lavés, tels que des casseroles, des plateaux de cuisson, des chaudrons, des casseroles. L'eau dans une telle machine est chauffée à au moins 80 degrés.

Certains, selon le régime de température, divisent les lave-vaisselle en haute et basse température. Dans le premier cas, l’eau est chauffée à 85 degrés et, d’autre part, jusqu’à 70 ° C, car les basses températures ne peuvent pas être raccordées à l’eau chaude, mais elles sont moins chères.

Lave-vaisselle à petit prix

Le modèle le plus budgétaire du lave-vaisselle à dôme propose Chuvashtorgtekhnika. Ceci est une machine MPK 700K 01 Abat en métal inoxydable. Sa productivité est d'environ 7 cents assiettes par heure. Chauffage de l'eau de 40 à 85 degrés. Les détergents sont censés être choisis comme du gel, tandis que pour le lavage, l'agent est fourni manuellement, un distributeur spécial est fourni pour l'agent de rinçage. La machine est livrée avec un plateau pour différentes assiettes et soupières, un plateau pour les verres et un autre pour les cuillères, les fourchettes et les couteaux. Son prix est de 2245 dollars.

Le MPK 1100K est un autre type de lave-vaisselle à dôme du fabricant Chuvash. Il ne diffère de la voiture précédente que par certaines caractéristiques:

• La consommation d'électricité est supérieure de 3 kW à 13,5 kW / h;
• Productivité - 1000 plaques par heure de fonctionnement continu;
• Il existe un distributeur non seulement pour le produit de rinçage, mais aussi pour le détergent;
• Le boîtier a une fenêtre intégrée qui vous permet de suivre l’avancement du processus de lavage;
• Cela coûte 350 $ de plus.

Modèles moyen et premium

Les lave-vaisselle de cette classe diffèrent non seulement par leur prix, mais également par leurs caractéristiques techniques. Voici quelques exemples.

Le DIHR HT11 est un lave-vaisselle en forme de dôme fabriqué en Italie avec une capacité de production pouvant atteindre 2 000 plaques par heure. Dans le même temps, la consommation d'énergie est de 10,2 kW. La machine passe 2 minutes sur un cycle de lavage. Cette machine est équipée d’un distributeur d’agent de rinçage, fonction Thermostop. Ce lave-vaisselle peut être installé dans un coin. Le prix moyen est de 2877 dollars.

Comenda LC 700 - ce lave-vaisselle est un chef de file des ventes. Il est équipé de quatre programmes de lavage, ce qui vous permet de laver même les aliments les plus secs. La hauteur de lavage est suffisante pour placer des assiettes de toutes tailles. Le démarrage peut être effectué automatiquement et manuellement. Le thermostat installé ne chauffe pas l’eau à plus de 85 degrés. La productivité est d'environ 720 plaques par heure. Le prix moyen est de 2930 dollars.

Elettrobar Niagara 381 est un lave-vaisselle de type dôme qui lave jusqu'à 900 assiettes à l'heure. Machine universelle adaptée au lavage des assiettes, des tasses, des plaques à pâtisserie, des verres et autres ustensiles. Il est fabriqué en acier inoxydable. Le kit comprend trois paniers. La machine est également équipée de tables et d'une douche. Le prix moyen est de 3280 dollars.

Smeg CWC610-1 est un autre lave-vaisselle italien avec une capacité allant jusqu'à 1000 plaques par heure. La consommation électrique est de 9 kW, ce qui est assez avec cette performance. La machine à commande électronique, le kit comprend trois paniers. Le prix moyen est de 4263 dollars.

Granule Gactro - Lave-vaisselle de type dôme. Cette machine est achetée pour le lavage de casseroles, plaques à pâtisserie, chaudrons et autres plats volumineux. Sa puissance est de 16,2 kW. Le prix moyen est de 29 877 $. Il n'est donc pas disponible à la vente, il est fourni sur commande.

Ceci conclut notre examen des lave-vaisselle à dôme. Leur choix est très diversifié. Leur principale différence réside dans les caractéristiques techniques, qui affectent immédiatement le prix. Extérieurement, ils se ressemblent tous. Bonne chance avec votre choix!