Vue d'ensemble du lave-vaisselle MMU 2000

Les plus grands établissements de restauration ont besoin d’un équipement spécial pour le lavage de la vaisselle. Il existe un tel équipement sur le marché russe. Aujourd'hui, nous allons parler du lave-vaisselle super-productif MMU 2000. En quoi est-il différent des modèles précédents de la série MMU? Quelles sont ses caractéristiques et pourquoi les gros bonnets de la restauration lui accordent-ils la préférence? Vous obtiendrez certainement des réponses à ces questions.

Caractéristiques de la machine

Pourquoi le lave-vaisselle à convoyeur MMU 2000 est-il appelé super-productif? Oui, parce qu'il peut laver 2 800 assiettes en une heure, alors qu'il est populaire et productiflave-vaisselle MMU 1000M blanchisseurs seulement 1600 assiettes. C'est une véritable mini-usine pour la "conversion" continue de la vaisselle sale en vaisselle propre. Il existe de nombreux endroits où il est absolument nécessaire dans notre pays: salles à manger d'entreprises géantes, les plus grands restaurants de restauration rapide, les grands hôtels internationaux, etc.

La machine est capable de laver une grande variété de plats, mais il est préférable de résister à un environnement agressif, car le lavage a lieu à une température de 85 ° C.⁰C. Il est recommandé d’utiliser des plats en verre, en céramique et en métal avec un revêtement résistant à la corrosion, l’essentiel étant qu’ils résistent à une solution de détergent et d’eau bouillante. MMU 2000 est équipé de cassettes de 530x325 mm, ce qui signifie que la taille de la vaisselle doit être conforme.

MMU 2000 peut être raccordé à l'alimentation en eau chaude et froide. Lorsqu'il est connecté à l'eau chaude, il est possible de réaliser d'importantes économies d'énergie. Cependant, les éléments chauffants tombent en panne environ 1,5 fois plus souvent. Ce lave-vaisselle peut:

• nettoyer automatiquement la vaisselle des débris de nourriture;
• vaporiser la cassette avec la vaisselle avec une solution de lavage sous pression;
• pré-rinçage;
• effectuer un deuxième rinçage à l'eau chaude.

MMU 2000 ne peut pas être utilisé dans des pièces où la température de l'air est inférieure à +15.⁰C.

Brève description

Quelles sont les principales spécifications techniques de MMU 2000? Nous avons déjà décrit les performances théoriques: 2800 plaques par heure. La machine consomme environ 64 kW / h d'électricité. Le raccordement s'effectue à un réseau d'alimentation industriel de 380 V, fréquence 50 Hz. En cours de travail intensif, MMU 2000 consomme environ 400 litres d’eau chaude. Il y a une fonction de chauffage de la solution de lavage à une température de 40⁰C. Pour le rinçage et le lavage, la machine chauffe l’eau à une température de 85 ° C.⁰C.

MMU 2000 a une longueur de 4850 mm, une largeur de 1100 mm et une hauteur de 1350 mm. Le poids total du lave-vaisselle avec tout l'équipement est de 665 kg. La durée de vie estimée de MMU 2000 est d'au moins 8 ans. Après des réparations majeures, il peut à nouveau fonctionner normalement. Les diagnostics de routine doivent être effectués tous les 2 ans.

Comment est-ce arrangé?

MMU 2000 est une unité industrielle puissante avec un appareil assez complexe. Nous ne le décrirons pas dans son intégralité, toutes les informations nécessaires se trouvent dans le passeport des appareils ménagers (plus exactement dans le passeport des équipements industriels), nous ne toucherons que les éléments principaux. La machine comprend trois sections spéciales: le chargement, le lavage et le déchargement. Ces sections sont quant à elles composées de plusieurs pièces.

1. Cadres.
2. Arbre de tension.
3. Vis de réglage de tension.
4. Ceintures de bardage
5. Réservoir de détergent.
6. Collection pour les restes de nourriture.
7. Plateaux pour le contrôle de débordement.
8. Collector qui abat.
9. Des pompes.
   
10. Collecteur de lavage.
11. Rincez le collecteur.
12. Rincez le collecteur.
13. Joug.
14. Baignoires de la section de lavage.
15. TENY.
16. Des portes couvrant des ouvertures technologiques.
17. Les portes
18. Manches d'assainissement.
19. Soupapes d'admission et de sécurité.
20. Module électronique, LED et autres appareils électriques.

Comment utiliser?

Avant d'allumer le lave-vaisselle MMU 2000, il est nécessaire de vérifier tous les composants principaux.Un électricien doit travailler correctement et le drainage ne doit pas être bouché par des débris de nourriture. Après avoir préparé la machine pour le lancement, il est nécessaire d’équiper au moins quelques douzaines de cassettes avec de la vaisselle sale. La vaisselle est bien ajustée. Les verres sont placés à l'envers, les assiettes sont placées sur le côté, les ustensiles de cuisine sont posés de manière à ce que les poignées et autres pièces en saillie ne gênent pas le passage des cartouches dans le convoyeur.

Lors de l’installation de vaisselle sale dans les cassettes, il est nécessaire d’enlever les très gros débris alimentaires. La machine enlèvera elle-même les petits débris. Nous remplissons le réservoir de détergent, installons les cassettes dans la zone de chargement et le lave-vaisselle démarre. À la fin de la machine, vous devez retirer les cassettes avec la vaisselle propre de la zone de déchargement et vous assurer que toutes les eaux usées passent dans les égouts.

MMU 2000 est donc une unité industrielle puissante et peu coûteuse, qui deviendra un support puissant, même pour les grandes entreprises. Le prix moyen d'un modèle est de 9 700 dollars, alors que des voitures similaires fabriquées en Europe occidentale coûtent environ 19 000 dollars. Sentez la différence!