Ruokala-astianpesukoneet

Ruokalat ovat perinteisesti matkustetuimmat catering-laitokset, koska ne voidaan syödä nopeasti, maukkaita ja edullisia. Ruokasalin henkilöstön tulisi myös työskennellä nopeasti ja tehokkaasti, puhumattakaan laitteista. Ruokasalin astianpesukoneelle on myös erityisiä vaatimuksia, kuten baarissa tai ravintolassa käytetyille laitteille. Sinun on valittava tällainen astianpesukone erittäin huolellisesti, tässä autamme sinua tekemään tämä tekemällä tämän arvostelu.

Mitkä kriteerit valita?

Ammattimaisesta näkökulmasta ruokalat eroavat toisistaan ​​lähinnä patentin avulla. Pienissä yrityksissä on ruokalat vain henkilöstölle. He valmistavat pienen määrän annosta, useimmiten ennalta kokoonpantujen tilauksien mukaan, enintään 50 henkilölle. Tällaiset ruokalat ovat melko kalliita kotitalouksien astianpesukoneiden kanssa, emmekä puhu niistä tänään.

Ruokasalit, jotka tarjoavat vierailijoille 100 annosta yhdellä aterialla, tarvitsevat ammattitaitoisen astianpesukoneen, koska 100 lautasen, 100 mukin, 200 lusikan ja haarukan peseminen on vaikeaa, mutta tuotteet on silti valmistettava seuraavaa ateriaa varten.

1. Laitoksille, jotka tarjoavat 100-300 annosta yhdessä ateriassa, frontaaliset teollisuusastianpesukoneet ovat pieniä ja keskisuuria.
2. Jos ruokasalissa valmistetaan 400 - 2500 annosta lounaalle tai muulle iltapäiväaterialle, niin se tarvitsee jo kuoren tai tunnelin astianpesukoneen, jonka keskimääräinen tuottavuus on vähintään 40-50 koria tunnissa. Tällaisia ​​ruokaloita löytyy suurista laitoksista ja valmistusyrityksistä.
3. No, jos laitos palvelee suurta määrää kävijöitä ja palvelee 3000 tai enemmän annosta ateriaa varten, hän tarvitsee tuottavan tunnelityyppisen astianpesukoneen, joka pesee 80–100 koria tunnissa.

Suurimmat ruokalat ovat yleensä suurissa kaupunkien muodostamisyrityksissä, joiden tuotantokompleksit sijaitsevat kaupungin ulkopuolella. Työntekijöille ainoa paikka, jossa he voivat ottaa ruokaa, on ruokasali, joten vierailijoille ei ole loppua.

On erittäin tärkeää, että ruokasalin työntekijät voivat pestä kaikki likaiset astiat yhdellä kuormalla, jotta ei tuhlata aikaa. Jos koneen suorituskyky ei riitä, laitteet ja ihmiset, jotka viettävät paljon ylimääräistä aikaa kaiken pestämiseen, ovat ylikuormitetut. Mutta sinun on valmistauduttava seuraavaan ateriaan. Suuressa ruokasalissa keittoprosessi on melkein jatkuvasti kulkevaa kuljetushihnaa. Tiettyjen laitteiden riittämättömästä suorituksesta johtuvia viivästyksiä ei voida hyväksyä.

Sen lisäksi, että laitteiden on oltava tuottavia, niiden on myös oltava luotettavia. Jos astianpesukone hajoaa työpäivän korkeudella, ruokasali halvaantuu, koska on epärealistista pestä tuhansia lautasia käsin. Sinun on myös ajateltava, että kone kuluttaa vähemmän vettä ja pesuaineita. Mikä tahansa, mutta silti säästö, on erittäin tärkeää, että hän selviytyy päätoiminnostaan ​​- astianpesuista.

Seuraavaksi esittelemme tuomioistuimellesi yleiskatsauksen astianpesukoneista, jotka on valmistettu ammattimaisten astianpesukoneiden korjausasiantuntijoiden ja kahden suuren ruokasalin työntekijöiden osallistumisen avulla. He antoivat useita vinkkejä ja auttoivat valitsemaan neljä tekniikkamallia, joka on heidän mielestään hiukan parempi kuin muu. Jos olet kiinnostunut tiedoistaammattikäyttöön tarkoitetut ja teolliset astianpesukoneet yleisesti, lue samanniminen artikkeli, joka on aiemmin julkaistu verkkosivuillamme.

AVAT MPT-1700

Tämän tunnelin astianpesukoneen kapasiteetti on erittäin korkea - jopa 95 koria tunnissa. Kun otetaan huomioon, että 18 vakioastiaa sisältyy yhteen koriin, osoittautuu, että tämä kone voi pestä 1710 astiaa tunnissa. Ihanteellinen suurissa ruokasalissa.Tässä koneessa astiat täynnä korit liikkuvat kuljettinta pitkin vasemmalta oikealle, pääsemällä pesutilaan ja sitten huuhtelu- ja kuivausosastoihin. Ruokailuhuoneen työntekijät saapuvat poistumalla puhtaista ja kuivista lautasista.

Lautasten lisäksi tämä kone pesee täydellisesti ruokailuvälineet, lasit ja joitain ei-standardi-astioita. Kone ei ole tarkoitettu kattiloiden, suurten astioiden, leivontaalustojen ja muiden astioiden pesemiseen.

1. Tekniikka on valmistettu Venäjällä.
2. Se on kytketty kuuman veden syöttöön.
3. Siinä on pesuaineen ja huuhteluaineen annostelijoita.
4. Suunniteltu kasetteille 500x500 mm.
5. Suurimmat lastaus sallitut levyt ovat 400 mm.
6. Pesukattila mahtuu 100 litraa kuumaa vettä.
7. Huuhtelukattilassa on 17 litraa vettä.
8. Pesuhauteessa on useita suodattimia.

AVAT MPT-1700 on vakiona varustettu vain neljällä kasetilla lautasille ja kahdella kasetilla lasille ja kupille, joten arvioituihin kustannuksiin tulisi sisältyä lisäkasettien hankinta. Kasettien tulee sisältää kaikki ruokasalissa olevat lautaset ja lasit, joten niiden vaadittavien lukumäärä on helppo laskea. Mallin nykyinen hinta on 5614 dollaria.

GASTRORAG HDW-80

Ja tämä on dome-tyyppinen astianpesukone. Hänen tuottavuus on hiukan vähemmän - 50 koria tunnissa. Tämä tarkoittaa, että laite voi pestä 900 pientä levyä vain tunnissa. Kone toimii seuraavasti. Ruokalan työntekijä asettaa kasetin kupolin alle, sulkee sen ja koko pesuprosessi tapahtuu automaattisesti. Mies tarvitsee vain aikaa vaihtaa nauhat. Ehkä pesuprosessi ei ole niin kätevä kuin tunnelityyppisessä koneessa, mutta silti.

1. Kone on valmistettu Kiinassa, mutta siitä huolimatta sen kokoonpanon ja materiaalien laatu on erittäin korkea.
2. Pesuaineiden ja huuhteluaineiden astioita on saatavana.
3. Tarjottimet voidaan pestä.
4. Hyväksyy 50 x 50 cm: n patruunat.
5. Suurimmat lastaamiseen tarkoitetut levyt ovat 42 cm.

Vain 2 kasettia ja yksi ruokailuvälinekori sisältyvät peruspakkaukseen, joten sinun on huolehdittava lisävarusteiden ostamisesta. GASTRORAG HDW-80: n keskimääräiset kustannukset ovat 2300 dollaria.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Takaosaan ladattava astianpesukone SMEG PROFESSIONAL UD503D on ihanteellinen suhteellisen pienille ruokasalille. Tämä tekniikka on erittäin suosittu ja sitä käytetään usein Euroopan hotelleissa, baareissa, ravintoloissa jne. Tämä on hyvä ammattikäyttöön tarkoitettu astianpesukone koulukahvelle, joka kestää useita vuosikymmeniä, kunnes se on moraalisesti vanhentunut. Kotelon vaatimattomista mitoista huolimatta kone voi pestä jopa 40 kasettia tunnissa. Ja tämä on jopa 720 pientä levyä vain tunniksi - vaikuttava.

Etukasetteja käytetään vakiona 500x500 mm.

Laitteet on koottu kokonaan Italiassa. Kyseessä ei ole jonkinlainen kiinalainen sopimus, jonka astianpesukone on puhdas italialainen. Se on varustettu pumpulla jäteveden pumppaamiseen, huuhteluaineen annostelijoilla ja nestemäisellä pesuaineella. Lisäksi koneessa on peräti kolme pesuohjelmaa, mikä on erittäin hyvä ammattikäyttöön tarkoitettuihin laitteisiin. Sanomattakin on selvää, että kone selviää tehtävästään 120%, joten kestävin lika pestään myös astioista ja ruokailuvälineistä ilman armoa.

Astianpesukoneiden sarjassa on malleja, joiden kapasiteetti on 24 ja 15, joten jos ruokasali on hyvin pieni, voit ottaa vähemmän tehokkaan koneen, se on halvempi. Kuvaamamme mallin hinta on 1910 dollaria.

APACH AF500

Toinen italialainen, jolla on sama suorituskyky 40 kasettia, mutta paljon halvemmalla. Nykyään tämä malli voidaan tilata 1 520 dollaria. Kone voidaan kytkeä kuumaan veteen ja ladata levyillä, joiden korkeus on enintään 345 mm. Tekniikka eroaa saumattomasta pesukammiosta ja rungosta, joka on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä. On olemassa huuhtelukirkasteen annostelija, mutta ei ole pesuaineannostelijaa, mikä ei ole merkittävä haitta.

APACH AF500: lla on erityiset lämpöeristetyt seinät, jotka eivät anna veden jäähtyä ja parantavat pesun laatua. Kone on varustettu lautaskorilla, lasikorilla ja erityisellä ruokailuvälineiden lisäyksellä.

No, suoritimme tehtävämme, esittelimme tuomioistuimellesi yleiskuvan parhaista astianpesukoneista ruokailuhuoneisiin, joilla on erilainen kävijämäärä. Nyt sinun on vain valittava oikea kone, laskenut alustavasti kaiken, tilaamalla sen ja maksamalla tilauksen. Kuinka aiot tehdä tämän, mihin yritykseen otat yhteyttä, oleellisesti emme ole kiinnostuneita. Tärkeintä on, että kone on instituutiosi arvoinen, se toimii hyvin ja pitkään. Onnea!