Lavavajillas profesionales e industriales.

Si usted es o planea convertirse en el propietario de un comedor, cafetería, restaurante o un gran hotel, no puede prescindir de un equipo profesional que ayudará a mejorar la calidad del servicio y, en consecuencia, obtendrá una ventaja sobre los competidores. Los lavavajillas profesionales son solo un equipo de este tipo. ¿En qué se diferencian las máquinas profesionales de las domésticas, cuáles son y qué características tienen? Hablaremos de esto en el marco del artículo.

Tipos de lavavajillas industriales

Hay una gran cantidad de modelos de lavavajillas profesionales. Para comprenderlos y comprender cuáles elegir para su propio negocio, debe clasificarlos. Una buena base para la clasificación puede ser el tipo de lavavajillas profesionales. Hay 3 tipos de "lavavajillas" profesionales:

• tipo frontal;
• tipo de domo;
• tipo de túnel
  

Los lavavajillas profesionales de carga frontal son el tipo de máquina más popular entre los consumidores. Hay razones para esto.

1. El lavavajillas de carga frontal ocupa mucho menos espacio que un túnel abovedado o incluso menos.
2. Es mucho más fácil de usar que otros tipos de máquinas.
3. A un costo es algo más barato que la cúpula y el túnel.
4. Su productividad es suficiente para pequeños y medianos establecimientos de restauración de restaurantes, cafeterías, bares, comedores, de los cuales la mayoría.

Los lavavajillas delanteros tienen una carga limitada. Por lo general, su productividad no supera los 800-900 artículos por hora., pero esta cantidad a veces es suficiente para servir 3 cafeterías pequeñas a la vez. El lavavajillas de carga frontal es muy similar a un "lavavajillas" doméstico, la diferencia es solo en tamaño.

El lavavajillas tipo domo difiere del frente en grandes dimensiones. Las tablas con un fregadero y una superficie de clasificación impresionante se unen al cuerpo de dicha máquina desde los lados. El cuerpo principal del domo "lavavajillas" cuando se cargan platos se divide en dos partes: la base y el domo. En la parte superior de la base hay un nicho que se asemeja a un fregadero, se coloca una canasta de platos, luego este nicho se cubre con una cúpula y se establece el modo de lavado. La productividad alcanza 1,500 artículos por hora.

Los más productivos son los lavavajillas tipo túnel. Bajo ciertas condiciones, tales máquinas pueden lavar hasta 2-2.5 mil artículos por hora. Estas son máquinas de tipo transportador, es decir, los platos se envasan previamente en bandejas especiales de casete, cada una del tamaño de una caja pequeña. Es improbable que se instalen casetes en el transportador y se mueven gradualmente hacia un tanque de lavado y luego hacia un tanque de secado.

Los lavavajillas de tan alto rendimiento se instalan en comedores en grandes empresas, en grandes hoteles, centros de negocios, en grandes establecimientos de restauración. Para montar tal "milagro de tecnología" se requerirá un área de aproximadamente 15 metros cuadrados. m

Importante! La operación de un lavavajillas tipo túnel requerirá la presencia de una persona, ya que los platos deben colocarse en el transportador y luego tomarse a la salida de los tanques.

¿En qué se diferencia un "lavavajillas" industrial de un hogar?

Como ya se señaló anteriormente, los "lavavajillas" industriales del tipo frontal recuerdan mucho a los lavavajillas domésticos comunes. ¿Cuál es, entonces, la diferencia entre ellos, excepto por el precio? Después de todo, un lavavajillas profesional tendrá que pagar una cantidad cuatro veces mayor que el costo de una máquina doméstica.

• Una máquina profesional difiere del tamaño del hogar y la capacidad del tanque.
• Las máquinas profesionales están hechas de elementos muy confiables, cada uno de los cuales está diseñado para un recurso de trabajo significativo.Por ejemplo, en una máquina doméstica puede haber un rociador de plástico débil, en una máquina profesional este elemento consiste en acero inoxidable.
• Un lavavajillas industrial puede lavar docenas de veces más platos que los platos domésticos.
• Para conectar un "lavavajillas" industrial se pueden requerir comunicaciones especiales: un sistema de suministro de agua con cierta capacidad y una red eléctrica industrial.

¡Presta atención! Lejos de todos los lavavajillas industriales, el proceso de lavado de platos está totalmente automatizado.

Algunos emprendedores creen ingenuamente que pueden equipar su pequeña cafetería con varios lavavajillas domésticos, y se encargarán completamente de la tarea. Bien puede ser que al principio sea así, pero luego tendrá que depreciar el equipo y tendrán que pagar constantemente por los servicios de los maestros de reparación. Como resultado, los ahorros momentáneos generarán grandes costos en el futuro. Los expertos dicen que es mejor pagar de inmediato un poco y comprar un lavavajillas industrial para no tener problemas en el futuro.

Resumen de lavavajillas profesionales

Es bastante difícil para un empresario novato, y un empresario con experiencia, decidir la elección final de un modelo de lavavajillas industrial. Y esto no es sorprendente, porque se presenta una gran variedad de este tipo de equipos en el mercado. Solo un fabricante escribió una docena. ¿Y cómo hacer la elección final? Aquí, los expertos con amplia experiencia vienen al rescate. Recogieron para nosotros algunos modelos muy notables de "lavavajillas" que serán de gran ayuda para las pequeñas y medianas empresas.

MACH MB / 9235. Este lavavajillas italiano de frente es capaz de automatizar completamente el cuidado de los platos en la cocina profesional de una cafetería, comedor o restaurante. Las empresas de catering no pueden prescindir de dicho equipo, ya que es muy compacto y eficiente. Las dimensiones de esta máquina son solo 410x495x650 mm, casi coincide el tamaño del lavavajillas incorporadoque está destinado para uso doméstico. Al mismo tiempo, MACH MB / 9235 es capaz de lavar 800 artículos en solo 1 hora. Las principales ventajas del modelo.

1. Consumo económico de electricidad, agua y detergentes para lavar platos.

Importante! Si utiliza detergentes profesionales recomendados por el fabricante del lavavajillas MACH MB / 9235, su consumo se reduce drásticamente.

2. Piezas de muy alta calidad hechas de acero inoxidable o aleaciones de alta tecnología, sin plástico.
3. El proceso de lavado de vajilla está totalmente automatizado, se minimiza la participación humana (colocar y quitar los platos).
4. Controles muy convenientes e intuitivos.
5. Protección especial contra daños mecánicos durante el lavado.
6. Es capaz de trabajar desde una fuente de alimentación doméstica normal de 220 V.

Entre otras cosas, el lavavajillas tiene un tanque de lavado con una capacidad de 9,5 litros, una caldera de 4 litros, consume 2,2 litros de agua en un ciclo. Si la máquina se inicia en modo de enjuague, un ciclo durará 150 segundos. Si configura el modo de lavado, enjuague y secado, el tiempo del ciclo aumenta significativamente según el programa seleccionado. El precio promedio es de 79,000 rublos.

MPK-700K-01. El lavavajillas profesional con cúpula de un fabricante nacional es ideal para establecimientos de restauración. Dimensiones 740x850x1490 mm. La máquina lava 700 artículos por hora. Las principales ventajas del modelo.

• Manejo conveniente.
• Mantener el nivel del agua en el tanque.
• Conveniente tanque con esquinas redondeadas.
• Control de temperatura en el compartimento de la caldera.
• No hay piezas de plástico hechas de acero inoxidable de alta calidad.

Para su informacion! Este lavavajillas requiere una conexión a una fuente de alimentación industrial de 380V

La máquina tiene un tanque con una capacidad de hasta 30 litros, una caldera con una capacidad de 10 litros. El kit con una máquina de domo incluye una caja-cassette para platos, una caja para vasos, una caja para tenedores, cucharas, cuchillos. El precio promedio es de 128,000 rublos.

ABAT MPK-1100K. Otro "lavaplatos" abovedado de un fabricante nacional, pero mucho más productivo. Puede lavar 1.100 artículos por hora, con dimensiones de 725x830x1490 mm. Dicha actuación será suficiente para grandes establecimientos de restauración. Las principales ventajas de este modelo de lavavajillas.

1. Lavavajillas a los 40⁰C, y enjuagar a 85⁰C.
2. Dispensador y abrillantador totalmente automatizados.
3. La máquina está completamente ensamblada con piezas metálicas de alta calidad, incluso los botones del panel de control están hechos de acero.
4. Ciclos de lavado y enjuague súper cortos durante al menos 60 segundos.
5. Dos sistemas de circulación separados para lavar y enjuagar platos.

La máquina tiene un tanque para 30 litros de agua, en el que se coloca una cesta para platos de 500x500 mm. También hay una caldera de 10 litros. El lavavajillas requiere una conexión a una fuente de alimentación industrial de 380V.

En resumen, observamos que estábamos convencidos de que para las empresas y organizaciones que se ocupan de montañas de platos sucios, un lavavajillas doméstico normal no funcionará, tendrá que comprar uno industrial. Pero una vez hecho esto, no se arrepentirá, porque una máquina con una carga pesada funcionará durante muchos años, porque todas las piezas son extremadamente resistentes al desgaste. Por supuesto, nadie está a salvo de defectos de fábrica, pero es en tales casos que el fabricante ofrece garantía y servicio postventa.