Lavavajillas Cantimplora

Los comedores son tradicionalmente los establecimientos de restauración más transitados, ya que se pueden comer de forma rápida, sabrosa y económica. El personal del comedor también debe trabajar de manera rápida y eficiente, sin mencionar el equipo. También hay requisitos especiales para el lavavajillas del comedor, no como los electrodomésticos del bar o restaurante. Debe elegir este lavavajillas con mucho cuidado, aquí lo ayudaremos a hacerlo presentando esta revisión.

Qué criterios elegir

Desde un punto de vista profesional, los comedores difieren entre sí, principalmente a través de la permeabilidad. Hay comedores en pequeñas empresas solo para personal. Preparan una pequeña cantidad de porciones, la mayoría de las veces de acuerdo con pedidos premontados, para no más de 50 personas. Tales comedores son bastante costosos con un lavavajillas doméstico, y no hablaremos de ellos hoy.

Los comedores que ofrecen a los visitantes 100 porciones en una comida requieren un lavaplatos profesional, ya que es difícil lavar a mano 100 platos, 100 tazas, 200 cucharas y tenedores, pero aún debe preparar los productos para la próxima comida.

1. Para los establecimientos que sirven de 100 a 300 porciones en una comida, son adecuados los lavavajillas industriales frontales de pequeña y mediana capacidad.
2. Si se preparan entre 400 y 2500 porciones en el comedor para el almuerzo u otra comida de la tarde, entonces necesitarán un lavaplatos con cúpula o túnel, con al menos una productividad promedio de 40-50 canastas por hora. Tales comedores se encuentran en grandes instituciones y en empresas manufactureras.
3. Bueno, si la institución atiende a un gran número de visitantes, y sirve 3.000 o más porciones para una comida, necesita un lavaplatos de tipo túnel productivo que lave entre 80 y 100 canastas por hora.

Los comedores más grandes suelen estar en grandes empresas formadoras de ciudades, cuyos complejos de producción se encuentran fuera de la ciudad. Para los trabajadores, el único lugar donde pueden llevar comida es el comedor, por lo que los visitantes no tienen fin.

Es muy importante que los trabajadores de los comedores puedan lavar todos los platos sucios en una sola carga para no perder el tiempo.. Si el rendimiento de la máquina no es suficiente, el equipo y las personas que pasarán mucho tiempo extra para lavar todo se sobrecargarán. Pero debes prepararte para la próxima comida. En un gran comedor, el proceso de cocción es casi una cinta transportadora que funciona casi continuamente. Los retrasos debidos al rendimiento insuficiente de un equipo en particular son inaceptables.

Además del hecho de que el equipo debe ser productivo, también debe ser confiable. Si el lavavajillas se descompone a la altura de la jornada laboral, el comedor se paralizará, ya que no es realista lavar miles de platos manualmente. También debe pensar en que la máquina gasta menos agua y detergentes. Cualquiera, pero aún ahorrando, es muy importante que ella se adapte bien a su función principal: lavar los platos.

A continuación, presentaremos a su tribunal una descripción general de los lavavajillas, que fue preparada con la participación de especialistas en la reparación de equipos de lavado profesional y empleados de dos comedores grandes. Dieron una serie de consejos y ayudaron a seleccionar cuatro modelos de tecnología, que, en su opinión, es ligeramente mejor que el resto. Si está interesado en información sobrelavavajillas profesionales e industriales en general, lea el artículo del mismo nombre publicado anteriormente en nuestro sitio web.

AVAT MPT-1700

Este lavavajillas de túnel tiene una capacidad muy alta de hasta 95 cestas por hora. Teniendo en cuenta que 18 platos estándar están incluidos en una canasta, resulta que esta máquina puede lavar 1710 platos en 1 hora. Ideal para grandes comedores.En esta máquina, las canastas llenas de platos se mueven a lo largo del transportador de izquierda a derecha, ingresan al compartimiento de lavado y luego a los compartimientos de enjuague y secado. A la salida, los trabajadores del comedor reciben platos limpios y secos.

Además de platos, esta máquina lava perfectamente cubiertos, vasos y algunos platos no estándar. La máquina no está diseñada para lavar ollas, sartenes grandes, bandejas para hornear y otras cosas.

1. La técnica está hecha en Rusia.
2. Está conectado al suministro de agua caliente.
3. Cuenta con dispensadores de detergente y abrillantador.
4. Diseñado para casetes de 500x500 mm.
5. Las placas más grandes permitidas para la carga son 400 mm.
6. La caldera de lavado contiene hasta 100 litros de agua caliente.
7. La caldera de enjuague contiene 17 litros de agua.
8. El baño de lavado está equipado con varios filtros.

AVAT MPT-1700 está equipado de manera estándar con solo cuatro cassettes para platos y dos cassettes para vasos y tazas, por lo que el costo estimado debe incluir la compra de cassettes adicionales. Los casetes deben contener todos los platos y vasos disponibles en el comedor, por lo que es fácil calcular su número requerido. El precio actual del modelo es de 5614 dólares.

GASTRORAG HDW-80

Y este es un lavavajillas tipo domo. Su productividad es ligeramente menor: 50 cestas por hora. Esto significa que el equipo puede lavar 900 platos pequeños en solo 1 hora. La máquina funciona de la siguiente manera. El trabajador de la cantina coloca el cassette debajo del domo, lo cierra y todo el proceso de lavado se realiza automáticamente. Un hombre solo necesita tener tiempo para cambiar las cintas. Quizás el proceso de lavado no sea tan conveniente como en una máquina tipo túnel, pero aún así.

1. La máquina está hecha en China, pero, a pesar de esto, la calidad de su ensamblaje y materiales es muy alta.
2. Se encuentran disponibles recipientes para detergentes y abrillantadores.
3. Hay una función para lavar bandejas.
4. Acepta cartuchos de 50х50 cm.
5. Las placas más grandes permitidas para cargar son 42 cm.

Solo se incluyen 2 cassettes y una canasta de cubiertos en el paquete básico, por lo que debe asegurarse de comprar accesorios adicionales. El costo promedio del GASTRORAG HDW-80 es de $ 2,300.

SMEG PROFESIONAL UD503D

El lavavajillas de carga frontal SMEG PROFESSIONAL UD503D es ideal para comedores relativamente pequeños. Esta técnica es muy popular y se usa a menudo en hoteles, bares, restaurantes, etc. europeos. Este es un buen lavavajillas profesional para la cafetería de la escuela, que durará varias décadas hasta que sea completamente moralmente obsoleto. A pesar de las modestas dimensiones de la caja, la máquina puede lavar hasta 40 casetes por hora. Y esto es hasta 720 platos pequeños durante una hora, impresionante.

Los casetes frontales se utilizan con 500x500 mm estándar.

El equipo está completamente ensamblado en Italia. Este no es un tipo de asamblea china contratada, el lavavajillas es italiano "limpio". Está equipado con una bomba para bombear aguas residuales, dispensadores para abrillantador y detergente líquido. Además, la máquina tiene hasta tres programas de lavado, lo cual es muy bueno para equipos profesionales. Huelga decir que la máquina hace frente a su tarea en un 120%, de modo que incluso la suciedad más persistente será lavada de platos y cubiertos sin piedad.

En la línea de lavavajillas hay modelos con una capacidad de 24 y 15 casetes, por lo que si el comedor es muy pequeño, puede llevar una máquina menos potente, será más barata. El costo del modelo que describimos es de $ 1910.

APACH AF500

Otro italiano con el mismo rendimiento de 40 cassettes, pero con un costo mucho menor. Hoy, este modelo se puede pedir por $ 1,520. La máquina puede conectarse a agua caliente y cargarse con placas con una altura máxima de 345 mm. La técnica se distingue por una cámara de lavado sin costuras y un cuerpo hecho completamente de acero inoxidable. Hay un dispensador de abrillantador, pero no hay un dispensador de detergente, lo cual no es un inconveniente significativo.

APACH AF500 tiene paredes especiales con aislamiento térmico que no permiten que el agua se enfríe y ayudan a mejorar la calidad del lavado. La máquina está equipada con una cesta para platos, una cesta para vasos y un inserto especial para cubiertos.

Bueno, cumplimos nuestra tarea, presentamos a su corte una descripción general de los mejores lavavajillas para comedores con un número diferente de visitantes. Ahora solo tiene que elegir la máquina correcta, después de haber calculado todo preliminarmente, ordenarlo y pagar el pedido. Cómo hará esto, qué compañía contactará, en esencia, no nos interesa. Lo principal es que la máquina es digna de su institución, funciona bien y durante mucho tiempo. Buena suerte