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Lavavajillas tipo transportador

lavavajillas con transportadorLos lavavajillas profesionales en grandes establecimientos de restauración son simplemente insustituibles. Existen varios tipos de máquinas de esta clase, una de ellas es un lavavajillas con transportador. ¿Cuáles son sus características, ventajas y desventajas? Esto se discutirá.

Características de las máquinas de este tipo.

El lavavajillas de tipo transportador difiere de otros tipos de máquinas en el lavado continuo de platos. Esto le permite lavar más artículos en poco tiempo. La esencia del lavavajillas es que las placas se colocan en una cinta transportadora, que lo arrastra a través de varios compartimentos: lavado, enjuague y, a veces, secado.

En la etapa de lavado, la tarea principal es lavar la suciedad con agua, que se calienta hasta 50-60 grados. En este caso, el agua se suministra bajo una fuerte corriente desde boquillas especiales, que se encuentran en diferentes lados. En los modelos modernos de lavavajillas, las boquillas se ubican en la dirección del movimiento de las bandejas con los platos, lo que aumenta el tiempo de interacción con el agua. En la etapa de enjuague, los platos bajo presión se rocían con agua calentada a una temperatura de 80-90 grados, lo que le permite matar hasta el 90% de los gérmenes y bacterias.

Importante! Los platos y cubiertos lavados con agua caliente cumplen con los requisitos sanitarios, a diferencia del que se lava a mano.

Al enjuagar, se utilizan medios especiales, gracias a los cuales los utensilios de cocina se secan más rápido, y no hay rayas ni manchas. Este paso de lavado puede consistir en uno, dos o tres ciclos. La opción más simple es enjuagar con agua muy caliente una vez. También hay un enjuague doble, en el que el detergente se lava primero con agua sin impurezas, y luego con abrillantador. El enjuague triple implica enjuagar con agua caliente, luego fría y luego nuevamente con agua caliente.

El lavavajillas de tipo transportador está equipado en algunos casos con una sección auxiliar, en la que se realiza el enjuague preliminar. En los modelos avanzados de estas máquinas, se instalan condensadores de vapor que pueden atrapar el vapor de agua que aparece durante el lavado.

¿Cuáles son sus pros y sus contras?

Por diseño, los lavavajillas con transportador se pueden dividir en los siguientes grupos:

  • cinta adhesiva
  • cintas de cassette

lavavajillas de esquinaEn la cinta se colocan placas directamente sobre una cinta móvil con "dedos". Esto implica la presencia de dos personas, la primera de las cuales coloca los platos en la entrada, la otra los recoge a la salida. En los lavavajillas de cassette, primero coloque los artículos que desea lavar en bandejas especiales (cassettes), y luego estas bandejas se colocan en el lavavajillas. En cualquier lavavajillas hay bandejas especiales para tenedores, cucharas, cuchillos y otras cosas.

Los lavavajillas con cinta se pueden instalar en comedores escolares y escolares, en campamentos y sanatorios para niños, que implican una gran cantidad de platos del mismo tamaño y forma. Dichas máquinas tienen una forma directa y ocupan mucho espacio.

Las máquinas de cassette son más compactas y pueden tener una forma angular. Esto le permite servir dicha máquina a una persona, lo que hace que su operación sea conveniente. La desventaja de los lavavajillas de casete es obvia, porque los casetes evitan la penetración de una mezcla de detergente y agua, y la intensidad del lavado disminuye. La segunda desventaja es que los casetes son consumibles. Se desgastan lo suficientemente rápido y necesitan ser cambiados.

Para su informacion! El lavavajillas con transportador con cartuchos se utiliza en restaurantes, comedores especiales, donde hay platos más diversos, tanto en tamaño como en forma.

Los lavavajillas con cinta transportadora de alto rendimiento tienen grandes costos de energía y agua. Están diseñados para una red con un voltaje nominal de al menos 380 V y, por lo tanto, solo se pueden conectar en habitaciones especialmente equipadas.

Revisar

Considere varias máquinas de este tipo, comparándolas por características y precio.

  • Silanos T1500 DE es una máquina tipo cassette, lavando 83 cassettes de platos en una hora, son aproximadamente 1494 platos. El kit incluye un cassette para 18 platos, un cassette para gafas y uno más para electrodomésticos. El tamaño del cartucho es de 50x50 cm. La máquina está completamente hecha de acero y tiene un control electromecánico. El consumo de energía es de aproximadamente 15, 25 kW. El costo de este equipo es de aproximadamente 6456 dólares.
    Silanos T1500 DE
  • Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - Lavavajillas italiano de tipo cassette con carga de izquierda a derecha. Proporciona dos ciclos de lavado a 55 grados, enjuague a 80 grados y secado. Consumo de energía 28.8 kW, a un voltaje de 400 vatios. Durante una hora de trabajo, consume unos 200 litros de agua. El costo promedio es de 10.860 dólares.
    Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
  • Grodnotorgmash MMU 1000M es un lavaplatos tipo cinta que admite agua fría y caliente. Puede lavar platos, cuencos, bandejas, vasos, lo que significa que la máquina puede usarse en comedores públicos. La máquina está dividida en tres secciones, en la primera hay una limpieza de la suciedad gruesa, en el segundo lavado con un producto, en el tercero - doble enjuague. En el último enjuague, la temperatura es de al menos 85 grados. Cabe señalar que esta máquina tiene un fácil desmontaje y acceso a las piezas en caso de reparación, montaje en la pared y un filtro de interferencia de radio. El precio promedio es de 7700 dólares.
    Grodnotorgmash MMU 1000M
  • ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - máquina de cassette de Suecia. En este lavavajillas 2 ciclos de cuidado para platos con calentamiento de agua de 55 a 700C. Al enjuagar, el calentamiento alcanza 84 grados. Esta técnica le permite lavar de 280 a 4500 platos por hora. La máquina está conectada a una red con un voltaje nominal de 380 V. El consumo de energía es de 44.2 kW y el consumo de agua es de 300 l. Podemos decir que el auto no es muy económico, Sí, y cuesta alrededor de 34,175 dólares.
    ELECTROLUX WTM250ELA 534113
  • MACH MST / 021 es un lavavajillas con transportador italiano de acero inoxidable. La vajilla se sirve en casetes; en una hora puede procesar hasta 95 de estos casetes. El consumo de energía es de 29 kW. La máquina se apaga automáticamente y está equipada con una bomba, una puerta de guillotina con un interruptor. El precio promedio es de $ 15,439.
    MACH MST021

Es muy posible que el lavavajillas de tipo transportador no sea adecuado para su negocio. Al mismo tiempo, no puede decidir qué comprar en absoluto. Es difícil decir qué técnica estará a la altura de sus expectativas, pero puede leer sobre ¿Qué son los lavavajillas?tal vez esta información te lleve a los pensamientos correctos.

   

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