Επαγγελματικά και βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων

Εάν είστε ή σχεδιάζετε να γίνετε ιδιοκτήτης τραπεζαρίας, καφετέριας, εστιατορίου ή ενός μεγάλου ξενοδοχείου, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς επαγγελματικό εξοπλισμό που θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ποιότητα των υπηρεσιών και, συνεπώς, να αποκτήσετε πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών σας. Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων είναι ακριβώς ένας τέτοιος εξοπλισμός. Πώς τα επαγγελματικά μηχανήματα διαφέρουν από τα οικιακά, τι είναι αυτά και ποια χαρακτηριστικά έχουν; Θα μιλήσουμε γι 'αυτό στο πλαίσιο του άρθρου.

Τύποι βιομηχανικών πλυντηρίων πιάτων

Υπάρχουν πολλά μοντέλα επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων. Για να τα κατανοήσετε και να καταλάβετε ποιες από αυτές επιλέγουν για τη δική σας επιχείρηση, θα πρέπει να τα ταξινομήσετε. Μια καλή βάση για ταξινόμηση μπορεί να είναι το είδος των επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων. Υπάρχουν 3 τύποι επαγγελματικών "πλυντηρίων πιάτων":

• μετωπικός τύπος.
• τύπος θόλου.
• τύπος σήραγγας.
  

Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων εμπρός είναι τα πιο δημοφιλή είδη μηχανών μεταξύ των καταναλωτών. Υπάρχουν λόγοι για αυτό.

1. Το πλυντήριο πιάτων μπροστά φορτώνει πολύ λιγότερο χώρο από ένα τρούλο ή ακόμα και λιγότερη σήραγγα.
2. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιηθεί από άλλους τύπους μηχανών.
3. Με κόστος είναι κάπως φθηνότερο από το θόλο και τη σήραγγα.
4. Η παραγωγικότητά του είναι αρκετή για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις τροφοδοσίας εστιατορίων, καφετεριών, μπαρ, κυλικείων, από τα οποία τα περισσότερα.

Τα πλυντήρια πιάτων που είναι τοποθετημένα στο μπροστινό μέρος έχουν περιορισμένο φορτίο. Συνήθως η παραγωγικότητα τους δεν υπερβαίνει τα 800-900 αντικείμενα ανά ώρα, αλλά το ποσό αυτό είναι μερικές φορές αρκετό για να εξυπηρετήσει 3 μικρά καφενεία ταυτόχρονα. Το πλυντήριο πιάτων με μπροστινή φόρτωση είναι πολύ παρόμοιο με ένα οικιακό "πλυντήριο πιάτων", η διαφορά είναι μόνο σε μέγεθος.

Το πλυντήριο πιάτων τύπου θόλου διαφέρει από το μέτωπο σε μεγάλες διαστάσεις. Πίνακες με νεροχύτη και εντυπωσιακή επιφάνεια διαλογής προσαρτώνται στο σώμα μιας τέτοιας μηχανής από τις πλευρές. Το κύριο σώμα του θόλου "πλυντήριο πιάτων" κατά τη φόρτωση πιάτων χωρίζεται σε δύο μέρη: τη βάση και τον θόλο. Στο επάνω μέρος της βάσης υπάρχει μια θέση που μοιάζει με νεροχύτη, τοποθετείται ένα καλάθι πιάτων, τότε αυτή η θέση καλύπτεται με ένα θόλο και ρυθμίζεται ο τρόπος πλύσης. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 1.500 αντικείμενα ανά ώρα.

Τα πιο παραγωγικά είναι τα πλυντήρια πιάτων τύπου σήραγγας. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, τα μηχανήματα αυτά μπορούν να πλύνουν μέχρι 2-2,5 χιλιάδες αντικείμενα ανά ώρα. Αυτά είναι μηχανήματα τύπου μεταφορικού μέσου, δηλαδή τα πιάτα είναι προσυσκευασμένα σε ειδικούς δίσκους κασέτας, έκαστο των οποίων είναι το μέγεθος ενός μικρού κιβωτίου. Οι κασέτες είναι απίθανο να εγκατασταθούν στον μεταφορέα και σταδιακά κινούνται προς το πλύσιμο και έπειτα για μια δεξαμενή ξήρανσης.

Τα πλυντήρια πιάτων τέτοιων υψηλών επιδόσεων εγκαθίστανται σε κυλικεία σε μεγάλες επιχειρήσεις, σε τεράστια ξενοδοχεία, επιχειρηματικά κέντρα, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες. Η τοποθέτηση ενός τέτοιου «θαύματος της τεχνολογίας» θα απαιτήσει μια έκταση περίπου 15 τετραγωνικών μέτρων. m

Σημαντικό! Η λειτουργία ενός πλυντηρίου πιάτων τύπου σήραγγας θα απαιτήσει την παρουσία ενός ατόμου, αφού τα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν πάνω στον μεταφορέα και στη συνέχεια να ληφθούν στην έξοδο των δεξαμενών.

Πώς είναι ένα βιομηχανικό "πλυντήριο πιάτων" διαφορετικό από ένα οικιακό;

Όπως προαναφέρθηκε, τα βιομηχανικά "πλυντήρια πιάτων" μπροστινού τύπου θυμίζουν πολύ τα συνηθισμένα οικιακά πλυντήρια πιάτων. Τι, λοιπόν, είναι η διαφορά μεταξύ τους, εκτός από την τιμή; Μετά από όλα, ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων θα πρέπει να πληρώσει ένα ποσό τέσσερις φορές το κόστος μιας οικιακής μηχανής.

• Μια επαγγελματική μηχανή διαφέρει από το μέγεθος του νοικοκυριού και την χωρητικότητα της δεξαμενής.
• Τα επαγγελματικά μηχανήματα κατασκευάζονται από πολύ αξιόπιστα στοιχεία, τα οποία είναι σχεδιασμένα για έναν σημαντικό εργασιακό πόρο.Για παράδειγμα, σε ένα οικιακό μηχάνημα μπορεί να υπάρχει ένα αδύναμο πλαστικό καταιωνιστήρων, σε μια επαγγελματική μηχανή αυτό το στοιχείο αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Ένα βιομηχανικό πλυντήριο πιάτων μπορεί να πλένει δεκάδες φορές περισσότερα πιάτα από τα πιάτα των νοικοκυριών.
• Για τη σύνδεση ενός βιομηχανικού "πλυντηρίου πιάτων" μπορεί να απαιτούνται ειδικές επικοινωνίες - ένα σύστημα παροχής νερού με συγκεκριμένη χωρητικότητα και ένα βιομηχανικό δίκτυο ηλεκτρικής ενέργειας.

Δώστε προσοχή! Μακριά από όλα τα βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων, η διαδικασία πλύσης πιάτων είναι πλήρως αυτοματοποιημένη.

Μερικοί επιχειρηματίες πιστεύουν αφελώς ότι μπορούν να εξοπλίσουν το μικρό καφενείο τους με πολλά οικιακά πλυντήρια πιάτων και θα ανταποκριθούν πλήρως στο έργο. Μπορεί να είναι ότι στην αρχή θα είναι έτσι, αλλά στη συνέχεια θα πάρει την απόσβεση του εξοπλισμού και θα πρέπει να πληρώνουν συνεχώς για τις υπηρεσίες των επισκευαστών. Ως αποτέλεσμα, οι στιγμιαίες εξοικονομήσεις θα οδηγήσουν σε μεγάλο κόστος στο μέλλον. Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να πληρώσουν αμέσως λίγο και να αγοράσουν ένα βιομηχανικό πλυντήριο πιάτων για να μην έχουν προβλήματα στο μέλλον.

Επισκόπηση των επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων

Είναι αρκετά δύσκολο για έναν αρχάριο επιχειρηματία και έναν επιχειρηματία με πείρα να αποφασίσει για την τελική επιλογή ενός μοντέλου ενός βιομηχανικού πλυντηρίου πιάτων. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι παρουσιάζεται στην αγορά μια μεγάλη ποικιλία τέτοιων συσκευών. Μόνο ένας κατασκευαστής πληκτρολογούσε μια δωδεκάδα. Και πώς να κάνετε την τελική επιλογή; Ειδικοί με μεγάλη εμπειρία έρχονται στη διάσωση εδώ. Παίρνουν για εμάς μερικά πολύ αξιόλογα μοντέλα "πλυντηρίων πιάτων" που θα είναι μια καλή βοήθεια για τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις.

MACH MB / 9235. Αυτό το ιταλικό πλυντήριο πιάτων μπροστά είναι σε θέση να αυτοματοποιήσει πλήρως τη φροντίδα των πιάτων στην επαγγελματική κουζίνα ενός καφέ, τραπεζαρίας ή εστιατορίου. Οι επιχειρήσεις εστίασης δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτόν τον εξοπλισμό, επειδή είναι πολύ συμπαγής και αποτελεσματική. Οι διαστάσεις αυτού του μηχανήματος είναι μόνο 410x495x650mm, σχεδόν ταιριάζει το μέγεθος του ενσωματωμένου πλυντηρίου πιάτωνπου προορίζεται για οικιακή χρήση. Ταυτόχρονα, το MACH MB / 9235 μπορεί να πλύνει 800 αντικείμενα σε μόλις 1 ώρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα του μοντέλου.

1. Οικονομική κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος, απορρυπαντικών νερού και απορρυπαντικών πιάτων

Σημαντικό! Εάν χρησιμοποιείτε επαγγελματικά απορρυπαντικά που συνιστώνται από τον κατασκευαστή του πλυντηρίου πιάτων MACH MB / 9235, η κατανάλωση τους μειώνεται δραστικά.

2. Εξαιρετικά υψηλής ποιότητας εξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα ή κράματα υψηλής τεχνολογίας - χωρίς πλαστικό.
3. Η διαδικασία πλύσης πιάτων είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, η ανθρώπινη συμμετοχή ελαχιστοποιείται (τοποθετήστε και αφαιρέστε τα πιάτα).
4. Πολύ βολικοί και διαισθητικοί έλεγχοι.
5. Ειδική προστασία από μηχανικές βλάβες κατά το πλύσιμο.
6. Είναι σε θέση να λειτουργήσει από μια κανονική ηλεκτρική τροφοδοσία οικιακής χρήσης 220 V.

Μεταξύ άλλων, το πλυντήριο πιάτων διαθέτει δεξαμενή πλύσης με χωρητικότητα 9,5 λίτρων, λέβητα 4 λίτρων, καταναλώνει 2,2 λίτρα νερού σε έναν κύκλο. Αν το μηχάνημα ξεκινήσει σε λειτουργία ξεβγάλματος, τότε ένας κύκλος θα διαρκέσει 150 δευτερόλεπτα. Εάν ρυθμίσετε το πλύσιμο, το ξέβγαλμα και το στέγνωμα, ο χρόνος κύκλου αυξάνεται σημαντικά ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα. Η μέση τιμή είναι 79.000 ρούβλια.

MPK-700K-01. Το επαγγελματικό θολωτό πλυντήριο πιάτων από έναν εγχώριο κατασκευαστή είναι ιδανικό για εστιατόρια. Διαστάσεις 740x850x1490 mm. Το μηχάνημα πλένει 700 αντικείμενα ανά ώρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα του μοντέλου.

• Βολική διαχείριση.
• Διατήρηση της στάθμης του νερού στη δεξαμενή.
• Βολική δεξαμενή με στρογγυλές γωνίες.
• Έλεγχος θερμοκρασίας στο χώρο του λέβητα.
• Δεν υπάρχουν πλαστικά μέρη κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας.

Για τις πληροφορίες σας! Αυτό το πλυντήριο πιάτων απαιτεί σύνδεση με βιομηχανικό τροφοδοτικό 380V

Το μηχάνημα διαθέτει δεξαμενή χωρητικότητας μέχρι 30 λίτρων, λέβητα χωρητικότητας 10 λίτρων. Το κιτ με μια θολωτή μηχανή περιλαμβάνει μια κασέτα κιβωτίου για πλάκες, ένα κουτί για γυαλιά, ένα κιβώτιο για πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια. Η μέση τιμή είναι 128.000 ρούβλια.

ABAT MPK-1100K. Ένα άλλο θολωτό "πλυντήριο πιάτων" από έναν εγχώριο κατασκευαστή, αλλά πολύ πιο παραγωγικό. Είναι σε θέση να πλένει 1.100 αντικείμενα ανά ώρα, με διαστάσεις 725x830x1490 mm. Οι επιδόσεις αυτές θα επαρκούν για τις μεγάλες εγκαταστάσεις τροφοδοσίας. Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου των πλυντηρίων πιάτων.

1. Πλύσιμο πιάτων στους 40 ° C⁰C και έκπλυση στους 85 ° C⁰Γ.
2. Πλήρως αυτοματοποιημένο βοήθημα διανομής και ξεβγάλματος.
3. Το μηχάνημα είναι πλήρως συναρμολογημένο από μεταλλικά μέρη υψηλής ποιότητας, ακόμη και τα κουμπιά στον πίνακα ελέγχου είναι κατασκευασμένα από χάλυβα.
4. Έχει εξαιρετικά σύντομο χρόνο πλύσης και έκπλυσης για τουλάχιστον 60 δευτερόλεπτα.
5. Δύο ξεχωριστά συστήματα κυκλοφορίας για πλύσιμο και πλύσιμο πιάτων.

Το μηχάνημα διαθέτει μια δεξαμενή για 30 λίτρα νερού, στην οποία τοποθετείται ένα καλάθι για πιάτα 500x500 mm. Υπάρχει επίσης λέβητας 10 λίτρων. Το πλυντήριο πιάτων απαιτεί σύνδεση με βιομηχανικό τροφοδοτικό 380V.

Συνοψίζοντας, σημειώνουμε ότι είμαστε πεπεισμένοι ότι για επιχειρήσεις και οργανισμούς που ασχολούνται με βουνά βρώμικων πιάτων, ένα συνηθισμένο οικιακό πλυντήριο πιάτων δεν θα λειτουργήσει, θα πρέπει να αγοράσετε ένα βιομηχανικό. Αλλά αφού το κάνετε αυτό, δεν θα το μετανιώσετε, γιατί μια τέτοια μηχανή με μεγάλο φορτίο θα λειτουργήσει για πολλά χρόνια, επειδή όλα τα μέρη είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στη φθορά. Φυσικά, κανείς δεν είναι ασφαλής από εργοστασιακά ελαττώματα, αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις ο κατασκευαστής προσφέρει εγγύηση και εξυπηρέτηση μετά την πώληση.