Επαγγελματικά και βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων

Εάν είστε ή σχεδιάζετε να γίνετε ιδιοκτήτης καντίνας, καφετέριας, εστιατορίου ή μεγάλου ξενοδοχείου, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς επαγγελματικό εξοπλισμό που θα βοηθήσει στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών και, κατά συνέπεια, θα αποκτήσει πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών. Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων είναι ακριβώς τέτοιος εξοπλισμός. Σε τι διαφέρουν τα επαγγελματικά μηχανήματα από τα οικιακά, τι είδους μηχανήματα είναι και τι χαρακτηριστικά έχουν; Θα μιλήσουμε για αυτό στο άρθρο.

Τύποι βιομηχανικών "πλυντηρίων πιάτων"

Υπάρχουν πάρα πολλά μοντέλα επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων· για να τα κατανοήσετε και να καταλάβετε ποια να επιλέξετε για τη δική σας επιχείρηση, πρέπει να τα ταξινομήσετε. Μια καλή βάση για ταξινόμηση μπορεί να είναι ο τύπος του επαγγελματικού πλυντηρίου πιάτων. Υπάρχουν 3 τύποι επαγγελματικών «πλυντηρίων πιάτων»:

• μετωπικός τύπος?
• τύπος θόλου?
• τύπου σήραγγας.
  

Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων μπροστινού τύπου είναι ο πιο δημοφιλής τύπος μηχανής μεταξύ των καταναλωτών. Υπάρχουν λόγοι για αυτό.

1. Ένα πλυντήριο πιάτων με μπροστινή όψη καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο από έναν θόλο ή, ειδικά, ένα πλυντήριο πιάτων σε τούνελ.
2. Είναι πολύ πιο εύκολο στη χρήση από άλλους τύπους μηχανών.
3. Το κόστος είναι κάπως φθηνότερο από αυτά με θόλο και τούνελ.
4. Η παραγωγικότητά του είναι αρκετή για μικρομεσαίους χώρους εστίασης - εστιατόρια, καφετέριες, μπαρ, καντίνες, εκ των οποίων η πλειοψηφία είναι.

Τα πλυντήρια πιάτων μπροστινού τύπου έχουν περιορισμένη χωρητικότητα φόρτωσης. Συνήθως η παραγωγικότητά τους δεν ξεπερνά τα 800-900 είδη την ώρα, αλλά αυτή η ποσότητα μερικές φορές είναι αρκετή για να εξυπηρετήσει ταυτόχρονα 3 μικρά καφέ. Ένα πλυντήριο πιάτων που βλέπει μπροστά είναι πολύ παρόμοιο με ένα οικιακό πλυντήριο πιάτων, η μόνη διαφορά είναι στο μέγεθος.

Ένα πλυντήριο πιάτων τύπου θόλου διαφέρει από ένα πλυντήριο πιάτων με μπροστινή όψη στο μεγαλύτερο μέγεθός του. Τραπέζια με νεροχύτη και εντυπωσιακή επιφάνεια διαλογής είναι προσαρτημένα στο σώμα μιας τέτοιας μηχανής στα πλάγια. Κατά τη φόρτωση πιάτων, το κύριο μέρος του σώματος του θόλου "πλυντήριο πιάτων" χωρίζεται σε δύο μέρη: τη βάση και τον θόλο. Στο επάνω μέρος της βάσης υπάρχει μια κόγχη που μοιάζει με νεροχύτη· τοποθετείται ένα καλάθι πιάτων, στη συνέχεια αυτή η θέση καλύπτεται με θόλο και ρυθμίζεται ο τρόπος πλύσης. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 1500 είδη την ώρα.

Τα πλυντήρια πιάτων τύπου τούνελ θεωρούνται τα πιο παραγωγικά. Υπό ορισμένες συνθήκες, τέτοια μηχανήματα μπορούν να πλένουν έως και 2-2,5 χιλιάδες αντικείμενα την ώρα. Πρόκειται για μηχανήματα μεταφορικού τύπου, δηλαδή τα πιάτα προσυσκευάζονται σε ειδικούς δίσκους κασετών, καθένας από τους οποίους έχει το μέγεθος ενός μικρού κουτιού. Οι κασέτες τοποθετούνται στον μεταφορέα και σταδιακά κινούνται προς τη δεξαμενή πλύσης και στη συνέχεια στεγνώματος.

Πλυντήρια πιάτων τέτοιας υψηλής απόδοσης εγκαθίστανται σε καντίνες μεγάλων επιχειρήσεων, σε μεγάλα ξενοδοχεία, επιχειρηματικά κέντρα και σε μεγάλα καταστήματα εστίασης. Για να εγκαταστήσετε ένα τέτοιο «θαύμα τεχνολογίας» θα χρειαστείτε μια περιοχή περίπου 15 τετραγωνικών μέτρων. Μ.

Σπουδαίος! Η λειτουργία ενός πλυντηρίου πιάτων τύπου τούνελ απαιτεί ανθρώπινη παρουσία καθώς τα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν σε έναν μεταφορέα και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από τις δεξαμενές.

Σε τι διαφέρει ένα βιομηχανικό «πλυντήριο πιάτων» από ένα οικιακό;

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, τα βιομηχανικά "πλυντήρια πιάτων" μπροστινού τύπου μοιάζουν πολύ με τα συνηθισμένα οικιακά πλυντήρια πιάτων. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους τότε, εκτός από την τιμή; Εξάλλου, για ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων θα πρέπει να πληρώσετε ένα ποσό τέσσερις φορές υψηλότερο από το κόστος μιας οικιακής μηχανής.

• Ένα επαγγελματικό μηχάνημα διαφέρει από ένα οικιακό ως προς το μέγεθος και τη χωρητικότητα της δεξαμενής.
• Τα επαγγελματικά μηχανήματα είναι κατασκευασμένα από πολύ αξιόπιστα στοιχεία, καθένα από τα οποία έχει σχεδιαστεί για σημαντική διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, ένα οικιακό αυτοκίνητο μπορεί να έχει έναν αδύναμο πλαστικό ψεκαστήρα, αλλά σε ένα επαγγελματικό αυτοκίνητο αυτό το στοιχείο αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Ένα βιομηχανικό πλυντήριο πιάτων μπορεί να πλένει δεκάδες φορές περισσότερα πιάτα από ένα οικιακό πλυντήριο πιάτων.
• Για να συνδέσετε ένα βιομηχανικό "πλυντήριο πιάτων", ενδέχεται να απαιτούνται ειδικές επικοινωνίες - ένα σύστημα παροχής νερού με συγκεκριμένη χωρητικότητα και ένα βιομηχανικό ηλεκτρικό δίκτυο.

Σημείωση! Δεν έχουν όλα τα βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων μια πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία πλύσης πιάτων.

Μερικοί επιχειρηματίες πιστεύουν αφελώς ότι μπορούν να εξοπλίσουν το μικρό τους καφέ με πολλά οικιακά πλυντήρια πιάτων και θα αντεπεξέλθουν στο έργο. Μπορεί κάλλιστα στην αρχή να είναι έτσι, αλλά στη συνέχεια η φθορά του εξοπλισμού θα κάνει το βάρος του και θα πρέπει να πληρώνουν συνεχώς για τις υπηρεσίες των επισκευαστών. Ως αποτέλεσμα, η άμεση εξοικονόμηση πόρων θα έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερο κόστος στο μέλλον. Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερα να πληρώσετε αμέσως λίγο και να αγοράσετε ένα βιομηχανικό πλυντήριο πιάτων για να μην έχετε προβλήματα στο μέλλον.

Ανασκόπηση επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων

Μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο για έναν αρχάριο επιχειρηματία, ακόμη και έναν έμπειρο επιχειρηματία, να αποφασίσει για την τελική επιλογή ενός μοντέλου βιομηχανικού πλυντηρίου πιάτων. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί υπάρχει μεγάλη ποικιλία τέτοιου εξοπλισμού στην αγορά. Υπάρχουν περίπου δώδεκα και μισή κατασκευαστές μόνο. Και πώς να κάνετε την τελική επιλογή; Εδώ έρχονται στη διάσωση ειδικοί με μεγάλη εμπειρία. Επέλεξαν για εμάς αρκετά πολύ αξιόλογα μοντέλα «πλυντηρίων πιάτων» που θα βοηθήσουν πολύ τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις.

MACH MB/9235. Αυτό το ιταλικό πλυντήριο πιάτων μπροστινού τύπου είναι ικανό να αυτοματοποιεί πλήρως τη φροντίδα των πιάτων στην επαγγελματική κουζίνα ενός καφέ, καντίνας ή εστιατορίου. Μια εταιρεία catering δεν μπορεί να κάνει χωρίς τέτοιο εξοπλισμό, γιατί είναι πολύ συμπαγής και παραγωγικός. Οι διαστάσεις αυτού του μηχανήματος είναι μόνο 410x495x650mm, σχεδόν ίσες με μέγεθος ενσωματωμένου πλυντηρίου πιάτων, που προορίζεται για οικιακές ανάγκες. Ταυτόχρονα, το MACH MB/9235 μπορεί να πλύνει 800 αντικείμενα σε μόλις 1 ώρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα του μοντέλου.

1. Οικονομική κατανάλωση ρεύματος, νερού και απορρυπαντικού πιάτων

Σπουδαίος! Εάν χρησιμοποιείτε επαγγελματικά απορρυπαντικά που προτείνει ο κατασκευαστής του πλυντηρίου πιάτων MACH MB/9235, η κατανάλωσή τους μειώνεται απότομα.

2. Ανταλλακτικά πολύ υψηλής ποιότητας κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ή κράματα υψηλής τεχνολογίας - χωρίς πλαστικό.
3. Η διαδικασία πλυσίματος πιάτων είναι πλήρως αυτοματοποιημένη, η ανθρώπινη συμμετοχή ελαχιστοποιείται (τοποθέτηση και αφαίρεση πιάτων).
4. Πολύ βολικά και διαισθητικά χειριστήρια.
5. Ειδική προστασία από μηχανικές βλάβες κατά το πλύσιμο.
6. Δυνατότητα λειτουργίας από κανονική οικιακή παροχή ρεύματος 220 V.

Μεταξύ άλλων, το πλυντήριο πιάτων διαθέτει δοχείο πλυσίματος χωρητικότητας 9,5 λίτρων, λέβητα 4 λίτρων, και καταναλώνει 2,2 λίτρα νερού ανά κύκλο. Εάν το μηχάνημα ξεκινήσει σε λειτουργία ξεβγάλματος, ένας κύκλος θα διαρκέσει 150 δευτερόλεπτα. Εάν ρυθμίσετε τη λειτουργία πλύσης, ξεβγάλματος, στεγνώματος, ο χρόνος κύκλου αυξάνεται σημαντικά ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα. Μέση τιμή: 790 $.

MPK-700K-01. Ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων με θόλο από εγχώριο κατασκευαστή είναι ιδανικό για χώρους εστίασης. Διαστάσεις 740x850x1490 mm. Το πλυντήριο πλένει 700 είδη την ώρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα του μοντέλου.

• Βολικά χειριστήρια.
• Διατήρηση της στάθμης του νερού στη δεξαμενή.
• Βολική δεξαμενή με στρογγυλές γωνίες.
• Έλεγχος θερμοκρασίας στο διαμέρισμα του λέβητα.
• Χωρίς πλαστικό, τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα.

Προς ενημέρωσή σας! Αυτό το πλυντήριο πιάτων απαιτεί σύνδεση σε βιομηχανικό τροφοδοτικό 380V.

Το μηχάνημα διαθέτει δεξαμενή χωρητικότητας έως και 30 λίτρων και λέβητα χωρητικότητας 10 λίτρων. Το σετ με το μηχάνημα θόλου περιλαμβάνει κασέτα για πιάτα, κουτί για ποτήρια, κουτί για πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια. Μέση τιμή: $1280.

ABAT MPK-1100K. Άλλο ένα «πλυντήριο πιάτων» με θόλο από εγχώριο κατασκευαστή, αλλά με πολύ μεγαλύτερη παραγωγικότητα. Είναι ικανό να πλένει 1100 αντικείμενα την ώρα, με διαστάσεις 725x830x1490 mm. Αυτή η απόδοση θα είναι επαρκής για μεγάλες εγκαταστάσεις εστίασης. Τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου πλυντηρίων πιάτων.

1. Πλύσιμο πιάτων στα 40⁰C και ξέπλυμα στους 85⁰ΜΕ.
2. Πλήρως αυτοματοποιημένη παροχή απορρυπαντικών και απορρυπαντικών.
3. Το μηχάνημα είναι πλήρως συναρμολογημένο από μεταλλικά μέρη υψηλής ποιότητας, ακόμη και τα κουμπιά στον πίνακα ελέγχου είναι κατασκευασμένα από χάλυβα.
4. Εξαιρετικά σύντομοι κύκλοι πλυσίματος και ξεβγάλματος, τουλάχιστον 60 δευτερόλεπτα.
5. Δύο ξεχωριστά συστήματα κυκλοφορίας για το πλύσιμο και το ξέπλυμα των πιάτων.

Το μηχάνημα διαθέτει μια δεξαμενή για 30 λίτρα νερού, η οποία μπορεί να φιλοξενήσει ένα καλάθι πιάτων 500x500 mm. Υπάρχει και λέβητας 10 λίτρων. Το πλυντήριο πιάτων απαιτεί σύνδεση σε βιομηχανικό τροφοδοτικό 380V.

Συνοψίζοντας, σημειώνουμε ότι είμαστε πεπεισμένοι ότι για επιχειρήσεις και οργανισμούς που ασχολούνται με βουνά από βρώμικα πιάτα, ένα κανονικό οικιακό πλυντήριο πιάτων δεν θα λειτουργήσει· θα πρέπει να αγοράσετε ένα βιομηχανικό. Αλλά αν το κάνετε αυτό, δεν θα το μετανιώσετε, γιατί ένα τέτοιο μηχάνημα θα λειτουργεί υπό βαρύ φορτίο για πολλά χρόνια, επειδή όλα τα μέρη του είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στη φθορά. Φυσικά, κανείς δεν έχει ασυλία από κατασκευαστικά ελαττώματα, αλλά για τέτοιες περιπτώσεις ο κατασκευαστής προσφέρει εγγύηση και σέρβις.

Σχόλια αναγνωστών

• Μοιραστείτε τη γνώμη σας - αφήστε ένα σχόλιο