Κυλικεία Πλυντήρια πιάτων

Τα κυλικεία είναι παραδοσιακά τα πιο πολυσύχναστα καταστήματα τροφίμων, καθώς μπορούν να καταναλωθούν γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά. Το προσωπικό της τραπεζαρίας θα πρέπει επίσης να εργάζεται γρήγορα και αποτελεσματικά, για να μην αναφέρουμε τον εξοπλισμό. Υπάρχουν επίσης ειδικές απαιτήσεις για το πλυντήριο πιάτων, όχι σαν τις συσκευές στο μπαρ ή το εστιατόριο. Πρέπει να επιλέξετε πολύ προσεκτικά ένα τέτοιο πλυντήριο πιάτων, εδώ θα σας βοηθήσουμε να το κάνετε αυτό παρουσιάζοντας αυτή την αναθεώρηση.

Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής

Από επαγγελματική άποψη, τα καντίνες διαφέρουν μεταξύ τους, κυρίως μέσω της βαριάς μορφής. Υπάρχουν μικρές επιχειρήσεις για άτομα με προσωπικό μόνο. Προετοιμάζουν ένα μικρό αριθμό μερίδων, συνήθως σύμφωνα με προσυναρμολογημένες παραγγελίες, για όχι περισσότερα από 50 άτομα. Αυτά τα καντίνες είναι αρκετά δαπανηρά με ένα οικιακό πλυντήριο πιάτων και δεν θα μιλήσουμε γι 'αυτά σήμερα.

Οι τραπεζαρίες που προσφέρουν επισκέπτες από 100 μερίδες σε ένα γεύμα απαιτούν ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων, καθώς είναι δύσκολο να πλένονται 100 πλάκες, 100 κούπες, 200 κουτάλια και πιρούνια με το χέρι, αλλά θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα για το επόμενο γεύμα.

1. Για εγκαταστάσεις που εξυπηρετούν από 100 έως 300 μερίδες σε ένα γεύμα, είναι κατάλληλα μετωπικά βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων μικρής και μεσαίας χωρητικότητας.
2. Εάν παρασκευάζονται 400 με 2500 μερίδες στην τραπεζαρία για μεσημεριανό γεύμα ή για ένα άλλο απόγευμα γεύμα, τότε θα χρειαστούν ήδη ένα πλυντήριο πιάτων με τρούλο ή σήραγγα, με τουλάχιστον μια μέση παραγωγικότητα 40-50 καλάθια ανά ώρα. Αυτά τα καντίνες βρίσκονται σε μεγάλα ιδρύματα και σε εταιρείες παραγωγής.
3. Λοιπόν, αν το ίδρυμα εξυπηρετεί έναν τεράστιο αριθμό επισκεπτών, εξυπηρετώντας 3.000 ή περισσότερες μερίδες για ένα γεύμα, χρειάζεται ένα παραγωγικό πλυντήριο πιάτων τύπου σήραγγας που πλένει 80-100 καλάθια ανά ώρα.

Τα μεγαλύτερα κυλικεία είναι συνήθως σε μεγάλες πολεοδομικές επιχειρήσεις, τα συγκροτήματα παραγωγής των οποίων βρίσκονται έξω από την πόλη. Για τους εργαζόμενους, το μόνο μέρος όπου μπορούν να λάβουν φαγητό είναι η τραπεζαρία, οπότε δεν υπάρχει τέλος στους επισκέπτες.

Είναι πολύ σημαντικό οι εργαζόμενοι στην καντίνα να μπορούν να πλένουν όλα τα βρώμικα πιάτα σε ένα φορτίο, ώστε να μην χάνουν χρόνο. Αν η απόδοση του μηχανήματος δεν είναι αρκετή, τότε ο εξοπλισμός και οι άνθρωποι που θα περάσουν πολύ περισσότερο χρόνο για να πλύνουν τα πάντα θα είναι υπερφορτωμένοι. Αλλά πρέπει να προετοιμαστείτε για το επόμενο γεύμα. Σε μια μεγάλη τραπεζαρία, η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν ένας μεταφορικός ιμάντας που τρέχει σχεδόν συνεχώς. Οι καθυστερήσεις λόγω ανεπαρκούς απόδοσης συγκεκριμένου εξοπλισμού είναι απαράδεκτες.

Εκτός από το γεγονός ότι ο εξοπλισμός πρέπει να είναι παραγωγικός, πρέπει επίσης να είναι αξιόπιστος. Αν το πλυντήριο πιάτων καταρρεύσει στο ύψος της εργάσιμης ημέρας, η τραπεζαρία θα παραλύσει, καθώς είναι μη ρεαλιστικό να πλένετε χειροκίνητα χιλιάδες πλάκες. Πρέπει επίσης να σκεφτείτε ότι η μηχανή ξοδεύει λιγότερο νερό και απορρυπαντικά. Οποιαδήποτε, αλλά ακόμα εξοικονόμηση, είναι πολύ σημαντικό να αντιμετωπίσει καλά την κύρια λειτουργία της - πλύσιμο πιάτων.

Στη συνέχεια, θα παρουσιάσουμε στο δικαστήριο σας μια επισκόπηση των πλυντηρίων πιάτων, η οποία ετοιμάστηκε με τη συμμετοχή ειδικών στην επισκευή επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων και υπαλλήλων δύο μεγάλων τραπεζαρίας. Έδωσαν μια σειρά συμβουλών και βοήθησαν να επιλέξετε τέσσερα μοντέλα τεχνολογίας, τα οποία, κατά τη γνώμη τους, είναι ελαφρώς καλύτερα από τα υπόλοιπα. Εάν ενδιαφέρεστε για πληροφορίες σχετικά μεεπαγγελματικά και βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων σε γενικές γραμμές, διαβάστε το άρθρο του ίδιου ονόματος που δημοσιεύθηκε προηγουμένως στον ιστότοπό μας.

AVAT MPT-1700

Αυτό το πλυντήριο πιάτων σήμανσης έχει μια πολύ μεγάλη χωρητικότητα μέχρι 95 καλάθια ανά ώρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι 18 τυποποιημένα πιάτα περιλαμβάνονται σε ένα καλάθι, αποδεικνύεται ότι αυτό το μηχάνημα μπορεί να πλένει 1710 πιάτα σε 1 ώρα. Ιδανικό για μεγάλες τραπεζαρίες.Σε αυτό το μηχάνημα, καλάθια γεμάτα πιάτα κινούνται κατά μήκος του μεταφορέα από αριστερά προς τα δεξιά, εισέρχονται στο διαμέρισμα πλύσης και έπειτα μέσα στα διαμερίσματα έκπλυσης και ξήρανσης. Στην έξοδο οι εργάτες της τραπεζαρίας λαμβάνουν καθαρές και ξηρές πλάκες.

Εκτός από τις πλάκες, αυτό το μηχάνημα καθαρίζει τέλεια τα μαχαιροπίρουνα, τα ποτήρια και ορισμένα μη τυποποιημένα πιάτα. Το μηχάνημα δεν προορίζεται για πλύσιμο γλάστρες, μεγάλες λεκάνες, δίσκους ψησίματος και άλλα πράγματα.

1. Η τεχνική γίνεται στη Ρωσία.
2. Συνδέεται με παροχή ζεστού νερού.
3. Διαθέτει διανεμητές απορρυπαντικού και λαμπρυντικού.
4. Σχεδιασμένο για κασέτες 500x500 mm.
5. Οι μεγαλύτερες πλάκες που επιτρέπονται για φόρτωση είναι 400 mm.
6. Ο λέβητας πλύσης διατηρεί μέχρι 100 λίτρα ζεστού νερού.
7. Ο λέβητας ξεπλένεται με 17 λίτρα νερού.
8. Το λουτρό πλύσης είναι εξοπλισμένο με διάφορα φίλτρα.

Το AVAT MPT-1700 διαθέτει μόνο τέσσερις κασέτες για πλάκες και δύο κασέτες για γυαλιά και κύπελλα, οπότε το εκτιμώμενο κόστος πρέπει να περιλαμβάνει την αγορά πρόσθετων κασετών. Οι κασέτες πρέπει να περιέχουν όλες τις πλάκες και τα γυαλιά που είναι διαθέσιμα στην τραπεζαρία, οπότε είναι εύκολο να υπολογίσετε τον απαιτούμενο αριθμό. Η τρέχουσα τιμή του μοντέλου είναι 5614 δολάρια.

GASTRORAG HDW-80

Και αυτό είναι ένα πλυντήριο πιάτων τύπου θόλου. Η παραγωγικότητα της είναι ελαφρώς μικρότερη - 50 καλάθια ανά ώρα. Αυτό σημαίνει ότι ο εξοπλισμός μπορεί να πλένει 900 μικρές πλάκες σε μόλις 1 ώρα. Το μηχάνημα λειτουργεί ως εξής. Ο εργάτης της καντίνας τοποθετεί την κασέτα κάτω από τον θόλο, κλείνει και ολόκληρη η διαδικασία πλύσης πραγματοποιείται αυτόματα. Ένας άνθρωπος χρειάζεται μόνο χρόνο να αλλάξει τις ταινίες. Ίσως η διαδικασία πλύσης δεν είναι τόσο βολική όσο σε μια μηχανή τύπου σήραγγας, αλλά ακόμα.

1. Το μηχάνημα κατασκευάζεται στην Κίνα, αλλά παρόλα αυτά η ποιότητα της συναρμολόγησης και των υλικών του είναι πολύ υψηλή.
2. Διατίθενται δοχεία για απορρυπαντικά και λαμπρυντικά.
3. Υπάρχει μια λειτουργία για το πλύσιμο των δίσκων.
4. Αποδέχεται δοχεία με διαστάσεις 50χ50 cm.
5. Οι μεγαλύτερες πλάκες που επιτρέπονται για φόρτωση είναι 42 cm.

Μόνο 2 κασέτες και ένα καλάθι μαχαιροπήρουνα περιλαμβάνονται στο βασικό πακέτο, οπότε πρέπει να προσέξετε να αγοράσετε επιπλέον αξεσουάρ. Το μέσο κόστος του GASTRORAG HDW-80 είναι 2.300 δολάρια.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Το πλυντήριο πιάτων SMEG PROFESSIONAL UD503D είναι ιδανικό για σχετικά μικρές τραπεζαρίες. Αυτή η τεχνική είναι πολύ δημοφιλής και χρησιμοποιείται συχνά σε ευρωπαϊκά ξενοδοχεία, μπαρ, εστιατόρια κ.λπ. Αυτό είναι ένα καλό επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων για την καφετέρια του σχολείου, η οποία θα διαρκέσει αρκετές δεκαετίες έως ότου είναι απόλυτα ηθικά παρωχημένη. Παρά τις μικρές διαστάσεις της θήκης, το μηχάνημα μπορεί να πλύνει έως 40 κασέτες την ώρα. Και αυτό είναι μόνο 720 μικρές πλάκες για μία ώρα μόνο - εντυπωσιακή.

Οι μετωπικές κασέτες χρησιμοποιούνται με πρότυπο 500x500 mm.

Ο εξοπλισμός είναι πλήρως συναρμολογημένος στην Ιταλία. Αυτό δεν είναι κάποιο είδος συμβατικής κινεζικής συνέλευσης · ​​το πλυντήριο πιάτων είναι "καθαρό" ιταλικό. Είναι εξοπλισμένο με αντλία για την άντληση λυμάτων, διανεμητές για λαμπρυντικά και υγρό απορρυπαντικό. Επιπλέον, το μηχάνημα διαθέτει τρία προγράμματα πλυσίματος, τα οποία είναι πολύ καλά για επαγγελματικό εξοπλισμό. Περιττό να πούμε ότι η μηχανή αντιμετωπίζει το καθήκον της κατά 120%, έτσι ώστε ακόμη και οι πιο επίμονες βρωμιές να ξεπλένονται από τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα χωρίς έλεος.

Στη γραμμή των πλυντηρίων πιάτων υπάρχουν μοντέλα με χωρητικότητα 24 και 15 κασέτες, οπότε αν η τραπεζαρία είναι πολύ μικρή, μπορείτε να πάρετε μια λιγότερο ισχυρή μηχανή, θα είναι φθηνότερη. Το κόστος του μοντέλου που περιγράψαμε είναι $ 1910.

APACH AF500

Ένας άλλος Ιταλός με την ίδια απόδοση 40 κασετών, αλλά με πολύ χαμηλότερο κόστος. Σήμερα, αυτό το μοντέλο μπορεί να παραγγελθεί για $ 1.520. Το μηχάνημα μπορεί να συνδεθεί με ζεστό νερό και να τοποθετηθεί με πλάκες μέγιστου ύψους 345 mm. Η τεχνική διακρίνεται από ένα θάλαμο πλύσης χωρίς ραφή και από ένα σώμα κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχει ένας διανομέας βοήθειας για το ξέβγαλμα, αλλά δεν υπάρχει διανομέας απορρυπαντικών, ο οποίος δεν αποτελεί σημαντικό μειονέκτημα.

Το APACH AF500 διαθέτει ειδικούς θερμομονωμένους τοίχους που δεν επιτρέπουν την ψύξη του νερού και τη βελτίωση της ποιότητας του πλυσίματος. Το μηχάνημα είναι εφοδιασμένο με ένα καλάθι για πλάκες, ένα καλάθι για γυαλιά και ένα ειδικό ένθετο για μαχαιροπίρουνα.

Λοιπόν, εκπληρώσαμε το καθήκον μας, παρουσίασε στο δικαστήριο σας μια επισκόπηση των καλύτερων πλυντηρίων πιάτων για τραπεζαρίες με διαφορετικό αριθμό επισκεπτών. Τώρα πρέπει απλά να επιλέξετε το σωστό μηχάνημα, έχοντας προκαταρκτικά υπολογίσει τα πάντα, το διέταξε και κατέβαλε την παραγγελία. Πώς θα το κάνετε αυτό, σε ποια εταιρεία θα επικοινωνήσετε, ουσιαστικά, δεν μας ενδιαφέρει. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μηχανή είναι άξια του ιδρύματός σας, λειτουργεί καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή τύχη