Kuppelgeschirrspüler

Kein Gastronom, der sein Geschäft respektiert, würde seine Küche ohne eine gute Spülmaschine verlassen. Handarbeit ist natürlich günstiger, aber ein professioneller Geschirrspüler erledigt den Abwasch viel schneller und möglicherweise in besserer Qualität, indem er das Geschirr nicht nur von Speiseresten befreit, sondern es auch desinfiziert. Beliebt bei professionellen Geräten für mittelstark frequentierte Gastronomiebetriebe ist der Kuppelgeschirrspüler. Dies wird in diesem Artikel besprochen.

Merkmale dieser Technik

Kuppelgeschirrspüler unterscheiden sich von anderen Arten professioneller Geräte (Tunnel- und Frontalmaschinen) Einfachheit des Designs, was sie zuverlässiger macht. Die Besonderheit des Designs besteht darin, dass Geschirr und Küchenutensilien von oben in die Spülkammer geladen werden, auf die dann ein spezieller versiegelter Deckel, ähnlich einer Kuppel, aufgesetzt wird. Unter dieser Kuppel findet der gesamte Waschvorgang statt.

Es gibt separate Körbe für verschiedene Arten von Geschirr (Teller, Töpfe, Gläser) sowie Besteck. Von oben und unten wird heißes Wasser unter Druck auf das Geschirr gesprüht, aus den Spendern kommt Spülmittel. Nach dem Spülen im selben Tank wird das Geschirr gespült und unter Heißluft getrocknet. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als drei Minuten, sodass die Maschine bis zu 2.000 Teller in einer Stunde spülen kann.

Zu Ihrer Information! Die Maschine kann an die Kalt- oder Warmwasserversorgung angeschlossen werden, beim Anschluss an Warmwasser sind jedoch zusätzliche Filter erforderlich, um hartes Wasser zu enthärten.

Kuppelgeschirrspüler können mit zusätzlichen Tischen zur Geschirraufbewahrung ausgestattet werden.Möglicherweise gibt es einen Waschbereich mit Dusche zum Vorwaschen von Speiseresten von der Ware.

Sorten

Unter den Haubengeschirrspülern lassen sich zwei Maschinentypen unterscheiden:

• Bar-Waschmaschinen, sie werden auch Gläserspüler genannt. Diese Maschinen erhitzen das Wasser niedriger als normal, damit das Glas nicht reißt. Sie eignen sich nicht nur zum Waschen von Gläsern, sondern auch von Teepaaren, Gläsern, Gläsern und Weingläsern. Das Geschirr glänzt, kein einziger Tropfen bleibt zurück.
• Geschirr. Konzipiert für die meisten Gerichte, Teller unterschiedlicher Größe, Besteck.
• Heizräume Diese Maschinen sind am häufigsten in ethnischen Restaurants zu finden. In der Regel werden darin große Gegenstände wie Töpfe, Backbleche, Kessel und Bratpfannen gewaschen. Das Wasser in einer solchen Maschine erhitzt sich auf mindestens 80 Grad.

Einige unterteilen Geschirrspüler je nach Temperaturregime in Hochtemperatur- und Niedertemperatur-Geschirrspüler. Bei ersteren wird das Wasser auf bis zu 85 Grad erhitzt, bei letzteren nur auf bis zu 70 Grad, daher können Niedertemperaturanlagen nicht an Warmwasser angeschlossen werden, kosten aber auch weniger.

Budget-Geschirrspüler

Das preisgünstigste Modell der Kuppelspülmaschine wird von Chuvashtorgtekhnika angeboten. Dies ist eine MPK 700K 01 Abat-Maschine aus rostfreiem Metall. Seine Produktivität beträgt etwa 700 Platten pro Stunde. Wassererwärmung von 40 auf 85 Grad. Reinigungsmittel sollen gelartig sein, während die Dosierung des Reinigungsmittels beim Waschen manuell erfolgt; für den Klarspüler ist ein spezieller Spender vorgesehen. Die Maschine verfügt über ein Tablett für verschiedene Teller und Terrinen, ein Tablett für Gläser und ein weiteres für Löffel, Gabeln und Messer. Der Preis beträgt 2245 $.

MPK 1100K ist ein weiterer Kuppelgeschirrspüler eines tschuwaschischen Herstellers. Es unterscheidet sich vom Vorgängerauto nur in einigen Merkmalen:

• Der Stromverbrauch ist um 3 kW höher und beträgt 13,5 kW/h;
• Produktivität – 1000 Platten pro Stunde im Dauerbetrieb;
• Es gibt einen Spender nicht nur für Klarspüler, sondern auch für Spülmittel;
• Der Koffer verfügt über ein integriertes Fenster, mit dem Sie den Fortschritt des Waschvorgangs überwachen können.
• Kostet 350 $ mehr.

Modelle der Mittel- und Oberklasse

Geschirrspüler dieser Klasse unterscheiden sich nicht nur im Preis, sondern auch in den technischen Eigenschaften. Hier sind einige Beispiele.

DIHR HT11 ist ein in Italien hergestellter Kuppelgeschirrspüler mit einer Produktionskapazität von bis zu 2000 Tellern pro Stunde. Gleichzeitig beträgt der Energieverbrauch 10,2 kW. Die Maschine benötigt für einen Waschgang 2 Minuten. Diese Maschine verfügt über einen Klarspülerspender und eine Thermostop-Funktion. Dieser Geschirrspüler kann in einer Ecke installiert werden. Durchschnittspreis: 2877 $.

Comenda LC 700 – dieser Geschirrspüler nimmt eine Spitzenposition im Verkauf ein. Es ist mit vier Waschprogrammen ausgestattet, mit denen Sie selbst die am stärksten getrockneten Lebensmittel waschen können. Die Höhe der Spüle reicht aus, um Teller jeder Größe unterzubringen. Der Start kann entweder automatisch oder manuell erfolgen. Durch den eingebauten Thermostat wird das Wasser maximal auf 85 Grad erhitzt. Die Produktivität beträgt ca. 720 Platten pro Stunde. Durchschnittspreis: 2.930 $.

Elettrobar Niagara 381 ist eine Kuppelspülmaschine, die bis zu 900 Geschirrteile pro Stunde spült. Eine universelle Maschine zum Spülen von Tellern, Tassen sowie Backblechen, Gläsern und anderen Utensilien. Es besteht aus Edelstahl und umfasst drei Körbe. Das Auto ist außerdem mit Tischen und einer Dusche ausgestattet. Durchschnittspreis: 3.280 $.

Smeg CWC610-1 ist ein weiterer italienischer Geschirrspüler mit einer Kapazität von bis zu 1000 Tellern pro Stunde.Der Energieverbrauch beträgt 9 kW, was für diese Leistung ziemlich viel ist. Die Maschine ist elektronisch gesteuert und verfügt über drei Körbe. Durchschnittspreis: 4.263 $.

Granule Gactro ist ein Kuppelgeschirrspüler mit Kessel. Diese Maschine wird zum Spülen von Töpfen, Backblechen, Kesseln und anderem großen Geschirr gekauft. Seine Leistung beträgt 16,2 kW. Der durchschnittliche Preis liegt bei 29.877 US-Dollar und ist daher nicht im Angebot, sondern wird auf Bestellung geliefert.

Damit ist unser Testbericht über Kuppelgeschirrspüler abgeschlossen. Ihre Auswahl ist sehr vielfältig. Ihr Hauptunterschied liegt in den technischen Eigenschaften, was sich sofort im Preis widerspiegelt. Äußerlich sind sie alle ähnlich. Viel Glück bei Ihrer Wahl!

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