Dome type opvaskemaskiner

Ingen restauratør, der respekterer sin virksomhed, ville forlade sit køkken uden en god opvaskemaskine. Manuelt arbejde er selvfølgelig billigere, men en professionel opvaskemaskine vil klare opvasken meget hurtigere, og muligvis med bedre kvalitet, og ikke bare vaske opvasken for madrester, men også desinficere dem. Populær blandt professionelt udstyr til mellemtrafikerede cateringvirksomheder er kuppelopvaskemaskinen. Dette er, hvad der vil blive diskuteret i denne artikel.

Funktioner af denne teknik

Kuppelopvaskemaskiner adskiller sig fra andre typer professionelt udstyr (tunnel og frontal maskiner) enkel design, hvilket gør dem mere pålidelige. Det særlige ved designet er, at tallerkener og køkkenredskaber lægges i vaskekammeret ovenfra, hvorpå en speciel forseglet hætte, der ligner en kuppel, derefter placeres. Hele vaskeprocessen udføres under denne kuppel.

Der er separate kurve til forskellige typer retter (tallerkener, gryder, glas), samt bestik. Varmt vand under tryk sprøjtes på servicet oppefra og nedefra, og der kommer vaskemiddel fra dispenserne. Efter vask i samme tank skylles opvasken og tørres under varm luft. Hele processen tager ikke mere end tre minutter, så maskinen kan vaske op til 2.000 tallerkener på en time.

Til din information! Maskinen kan tilsluttes koldt- eller varmtvandsforsyning, men ved tilslutning til varmt vand vil der være behov for yderligere filtre for at blødgøre hårdt vand.

Kuppelopvaskemaskiner kan udstyres med ekstra borde til opbevaring af service.Det er muligt, at der er et vaskeområde med bruser til forvask af madrester fra genstande.

Sorter

Blandt kuppelopvaskemaskiner kan der skelnes mellem to typer maskiner:

• Bar ones, de kaldes også glasvaskere. Disse maskiner opvarmer vandet lavere end normalt, så glasset ikke revner. De er velegnede til vask af ikke kun glas, men også tepar, glas, glas og vinglas. Retterne kommer mousserende ud, der er ikke et eneste dryp tilbage.
• Service. Designet til de fleste retter, tallerkener i forskellige størrelser, bestik.
• Fyrrum Disse maskiner findes oftest i etniske restauranter. Som regel vaskes store genstande som gryder, bageplader, kedler og stegepander i dem. Vandet i sådan en maskine varmer op til mindst 80 grader.

Nogle, afhængigt af temperaturregimet, opdeler opvaskemaskiner i høj temperatur og lav temperatur. I førstnævnte varmes vandet op til 85 grader, og i sidstnævnte kun op til 70 grader, derfor kan lavtemperaturer ikke tilsluttes varmt vand, men de koster også mindre.

Budget opvaskemaskiner

Den mest budgetmodel af kuppelopvaskemaskine tilbydes af Chuvashtorgtekhnika. Dette er en MPK 700K 01 Abat-maskine lavet af rustfrit metal. Dens produktivitet er omkring 7 hundrede plader i timen. Vandopvarmning fra 40 til 85 grader. Vaskemidler skal være gel-type, mens vaskemidlet dispenseres manuelt til vask; der er en speciel dispenser til afspændingsmiddel. Maskinen leveres med en bakke til forskellige tallerkener og terriner, en bakke til glas og en anden til skeer, gafler og knive. Dens pris er $2245.

MPK 1100K er en anden kuppelopvaskemaskine fra en Chuvash-producent. Den adskiller sig kun fra den tidligere bil i nogle egenskaber:

• Elforbruget er 3 kW højere og udgør 13,5 kW/h;
• Produktivitet – 1000 plader i timen ved kontinuerlig drift;
• Der er en dispenser ikke kun til afspændingsmiddel, men også til opvaskemiddel;
• Etuiet har et indbygget vindue, der giver dig mulighed for at overvåge forløbet af vaskeprocessen;
• Koster $350 mere.

Mellem- og premium-modeller

Opvaskemaskiner af denne klasse adskiller sig ikke kun i pris, men også i tekniske egenskaber. Her er nogle eksempler.

DIHR HT11 er en italiensk fremstillet kuppelopvaskemaskine med en produktionskapacitet på op til 2000 plader i timen. Samtidig er energiforbruget 10,2 kW. Maskinen bruger 2 minutter på en vaskecyklus. Denne maskine har en afspændingsmiddel dispenser og en termostop funktion. Denne opvaskemaskine kan installeres i et hjørne. Gennemsnitspris: $2877.

Comenda LC 700 - denne opvaskemaskine indtager en førende position inden for salg. Den er udstyret med fire vaskeprogrammer, som giver dig mulighed for at vaske selv den mest tørrede mad. Højden på vasken er tilstrækkelig til at rumme plader af enhver størrelse. Lanceringen kan udføres enten automatisk eller manuelt. Vandet opvarmes ikke højere end 85 grader på grund af den installerede termostat. Produktiviteten er cirka 720 plader i timen. Gennemsnitspris: 2.930 kroner.

Elettrobar Niagara 381 er en kuppelopvaskemaskine, der vasker op til 900 retter i timen. En universalmaskine velegnet til vask af tallerkener, kopper, samt bageplader, glas og andre redskaber. Den er lavet af rustfrit stål og indeholder tre kurve. Bilen er desuden udstyret med borde og bruser. Gennemsnitspris: 3.280 kroner.

Smeg CWC610-1 er endnu en italiensk opvaskemaskine med en kapacitet på op til 1000 plader i timen.Energiforbruget er 9 kW, hvilket er en hel del for denne ydeevne. Maskinen er elektronisk styret og indeholder tre kurve. Gennemsnitspris: $4.263.

Granule Gactro er en kuppelopvaskemaskine af kedeltypen. Denne maskine er købt til opvask af gryder, bageplader, kedler og andre store fade. Dens effekt er 16,2 kW. Gennemsnitsprisen er $29.877, og derfor er den ikke på tilbud, den leveres på bestilling.

Dette afslutter vores gennemgang af kuppelopvaskemaskiner. Deres udvalg er meget forskelligartet. Deres største forskel ligger i de tekniske egenskaber, som umiddelbart afspejles i prisen. Udadtil ligner de alle hinanden. Held og lykke med dit valg!

Læserkommentarer

• Del din mening - skriv en kommentar