Profesionální a průmyslové myčky nádobí

Jste-li nebo plánujete stát se majitelem kantýny, kavárny, restaurace nebo velkého hotelu, pak se neobejdete bez profesionálního vybavení, které pomůže zlepšit kvalitu služeb a získat tak náskok před konkurencí. Profesionální myčky nádobí jsou právě takovým vybavením. Jak se liší profesionální stroje od strojů pro domácnost, jaké typy strojů to jsou a jaké mají vlastnosti? O tom si povíme v článku.

Typy průmyslových "myček"

Existuje velké množství modelů profesionálních myček nádobí, abyste jim porozuměli a pochopili, které z nich si vybrat pro své vlastní podnikání, musíte je klasifikovat. Dobrým základem pro klasifikaci může být typ profesionální myčky. Existují 3 typy profesionálních "myček":

• čelní typ;
• kupolový typ;
• typ tunelu.
  

Profesionální myčky předního typu jsou mezi spotřebiteli nejoblíbenějším typem stroje. Existují pro to důvody.

1. Přední myčka zabírá mnohem méně místa než kupolová nebo zejména tunelová myčka.
2. Jeho použití je mnohem jednodušší než u jiných typů strojů.
3. Cena je o něco levnější než kupolové a tunelové.
4. Jeho produktivita je tak akorát dostatečná pro malá a střední stravovací zařízení - restaurace, kavárny, bary, jídelny, kterých je většina.

Myčky předního typu mají omezenou kapacitu náplně. Obvykle jejich produktivita nepřesahuje 800-900 položek za hodinu, ale toto množství někdy stačí na obsluhu 3 malých kaváren najednou. Přední myčka je velmi podobná myčce pro domácnost, rozdíl je pouze ve velikosti.

Kopulovitá myčka se od přední myčky liší větší velikostí. K tělu takového stroje jsou po stranách připevněny stolky s dřezem a efektní třídicí plochou. Při vkládání nádobí je hlavní část kupolovitého těla „myčky“ rozdělena na dvě části: základnu a kopuli. V horní části základny je výklenek připomínající dřez, do něj je umístěn koš na nádobí, poté je tento výklenek zakryt kopulí a je nastaven režim mytí. Produktivita dosahuje 1500 položek za hodinu.

Myčky nádobí tunelového typu jsou považovány za nejproduktivnější. Za určitých podmínek jsou takové stroje schopny vyprat až 2-2,5 tisíce kusů věcí za hodinu. Jedná se o stroje dopravníkového typu, to znamená, že pokrmy jsou předem baleny do speciálních kazetových zásobníků, z nichž každý má velikost malé krabice. Kazety jsou instalovány na dopravníku a postupně se pohybují směrem k mycí a následně sušící nádrži.

Myčky nádobí s tak vysokým výkonem jsou instalovány v jídelnách velkých podniků, ve velkých hotelech, obchodních centrech a ve velkých stravovacích zařízeních. K instalaci takového „zázraku technologie“ budete potřebovat plochu asi 15 metrů čtverečních. m

Důležité! Provoz tunelové myčky nádobí bude vyžadovat přítomnost člověka, protože nádobí musí být umístěno na dopravník a poté vyjmuto z nádrží.

Jak se liší průmyslová „myčka“ od té domácí?

Jak je uvedeno výše, průmyslové „myčky“ předního typu jsou velmi podobné běžným myčkám pro domácnost. Jaký je mezi nimi tedy rozdíl, kromě ceny? Koneckonců, za profesionální myčku budete muset zaplatit částku čtyřikrát vyšší, než jsou náklady na domácí stroj.

• Profesionální stroj se od toho domácího liší velikostí a kapacitou nádrže.
• Profesionální stroje jsou vyrobeny z velmi spolehlivých prvků, z nichž každý je navržen pro značnou životnost. Například auto pro domácnost může mít slabý plastový postřikovač, ale v profesionálním autě se tento prvek skládá z nerezové oceli.
• Průmyslová myčka dokáže umýt desítkykrát více nádobí než myčka pro domácnost.
• Pro připojení průmyslové „myčky nádobí“ může být vyžadována speciální komunikace - systém zásobování vodou s určitou kapacitou a průmyslová elektrická síť.

Poznámka! Ne všechny průmyslové myčky mají plně automatizovaný proces mytí nádobí.

Někteří podnikatelé se naivně domnívají, že mohou svou malou kavárnu vybavit několika domácími myčkami nádobí a s tímto úkolem se vypořádají. Klidně se může stát, že zpočátku tomu tak bude, ale pak se opotřebení zařízení projeví a budou muset neustále platit za služby opravářů. V důsledku toho se okamžité úspory projeví ve vyšších nákladech v budoucnu. Odborníci říkají, že je lepší okamžitě trochu přeplatit a koupit průmyslovou myčku, abyste v budoucnu neměli problémy.

Recenze profesionálních myček nádobí

Pro začínajícího podnikatele a dokonce i pro zkušeného podnikatele může být docela obtížné rozhodnout se o konečném výběru modelu průmyslové myčky nádobí. A to není překvapivé, protože na trhu existuje velké množství takových zařízení. Jen výrobců je asi tucet a půl. A jak provést konečný výběr? Zde přicházejí na pomoc specialisté s bohatými zkušenostmi. Vybrali pro nás několik velmi pozoruhodných modelů „myček“, které budou dobrým pomocníkem pro malé a střední podniky.

MACH MB/9235. Tato italská myčka předního typu je schopna plně automatizovat péči o nádobí v profesionální kuchyni kavárny, jídelny nebo restaurace. Cateringová společnost se bez takového zařízení neobejde, protože je velmi kompaktní a produktivní. Rozměry tohoto stroje jsou pouze 410x495x650mm, tedy téměř stejné velikost vestavné myčky, který je určen pro domácí potřeby. MACH MB/9235 je přitom schopen vyprat 800 kusů prádla za pouhou 1 hodinu. Hlavní přednosti modelu.

1. Ekonomická spotřeba elektrické energie, vody a prostředku na mytí nádobí

Důležité! Pokud používáte profesionální mycí prostředky doporučené výrobcem myčky MACH MB/9235, jejich spotřeba se výrazně snižuje.

2. Velmi kvalitní díly vyrobené z nerezové oceli nebo high-tech slitin - žádný plast.
3. Proces mytí nádobí je plně automatizovaný, lidská účast je minimalizována (vkládání a vyjímání nádobí).
4. Velmi pohodlné a intuitivní ovládání.
5. Speciální ochrana proti mechanickému poškození při praní.
6. Možnost provozu z běžného domácího zdroje 220 V.

Myčka má mimo jiné mycí nádrž o objemu 9,5 litru, bojler 4 litry a spotřebuje 2,2 litru vody na jeden cyklus. Pokud je stroj spuštěn v režimu máchání, jeden cyklus bude trvat 150 sekund. Pokud nastavíte režim praní, máchání, sušení, doba cyklu se výrazně prodlouží v závislosti na zvoleném programu. Průměrná cena: 790 $.

MPK-700K-01. Profesionální kupolová myčka od tuzemského výrobce je ideální do stravovacích zařízení. Rozměry 740x850x1490 mm. Stroj vypere 700 kusů prádla za hodinu. Hlavní přednosti modelu.

• Pohodlné ovládání.
• Udržování hladiny vody v nádrži.
• Pohodlná nádrž s kulatými rohy.
• Regulace teploty v prostoru kotle.
• Žádný plast, díly jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli.

Pro vaši informaci! Tato myčka vyžaduje připojení k průmyslovému zdroji 380V.

Stroj má nádrž o objemu až 30 litrů a bojler o objemu 10 litrů. Sada s kupolovým automatem obsahuje kazetový box na talíře, box na sklenice, box na vidličky, lžíce a nože. Průměrná cena: 1280 $.

ABAT MPK-1100K. Další kupolová „myčka“ od domácího výrobce, ale s mnohem větší produktivitou. Je schopen vyprat 1100 kusů prádla za hodinu, s rozměry 725x830x1490 mm. Tento výkon bude dostačující pro velká stravovací zařízení. Hlavní výhody tohoto modelu myčky nádobí.

1. Mytí nádobí na 40⁰C a máchání na 85⁰S.
2. Plně automatizovaná dodávka oplachových a mycích prostředků.
3. Stroj je kompletně sestaven z kvalitních kovových dílů, dokonce i tlačítka na ovládacím panelu jsou ocelová.
4. Super krátké cykly mytí a máchání, minimálně 60 sekund.
5. Dva samostatné cirkulační systémy pro mytí a oplachování nádobí.

Stroj má nádrž na 30 litrů vody, do které se vejde koš na nádobí 500x500 mm. K dispozici je také bojler na 10 litrů. Myčka vyžaduje připojení k průmyslovému zdroji 380V.

Abychom to shrnuli, poznamenáváme, že jsme přesvědčeni, že pro podniky a organizace, které se zabývají horami špinavého nádobí, běžná myčka pro domácnost nebude fungovat, budete si muset koupit průmyslovou. Ale pokud to uděláte, nebudete toho litovat, protože takový stroj bude pracovat pod velkým zatížením po mnoho let, protože všechny jeho části jsou extrémně odolné proti opotřebení. Nikdo samozřejmě není imunní vůči výrobním vadám, ale právě pro takové případy nabízí výrobce záruku a servis.

Komentáře čtenářů

• Podělte se o svůj názor - zanechte komentář