Vaření ryb v myčce

Každý zná účel myčky – mytí nádobí. Mnoho dlouholetých uživatelů takového zařízení by nikdy nenapadlo, že v myčce můžete vařit jakékoli jídlo. Ano, možná se to tam nedá připravit, jde jen o to, že lidé na internetu přepisují něčí falešné zprávy, aniž by si uvědomili, že se na ně jen hraje. Nedělejme unáhlené závěry, pojďme si problematiku prostudovat podrobněji. Podívejme se, jak lidé zvládají vařit ryby v myčce, a zkusíme to udělat sami.

Je to možné?

Abyste zjistili, zda můžete v myčce něco vařit, musíte vědět, co se děje v mycí komoře během mycího programu. A při mytí uvnitř komory je skutečné peklo, ne takové jako v troubě, ale stále horká voda a vysokoteplotní pára (60-70⁰C), které cirkulují po dobu 2-3 hodin. Pokud ryby dusíte při teplotě 65⁰Po 2,5 hodinách bude dokonale zpracován, přičemž si zachová maximum prospěšných vlastností.

Nádobí v koších se během mytí tak rozpálí, že kdyby v něm bylo jídlo, postupně by se uvařilo.

Tento způsob používání myčky jako první zvládli Italové.. Po nich začali experimentovat Němci a Američané. Příznivců tohoto druhu vaření je samozřejmě málo. Přesto je z estetického hlediska nevhodný kontakt špinavého nádobí s nádobím, ve kterém se jídlo připravuje. Pokud ale nejste hákliví a máte vhodné vzduchotěsné nádoby, můžete zkusit uvařit rybu. Nyní se s vámi podělíme o odpovídající recepty.

Losos dušený ve fólii

V myčce nemůžete vařit velký kus masa, koneckonců teplota uvnitř není tak vysoká, i když samozřejmě můžete experimentovat. Ryba po mycí komoře ale vypadala docela k jídlu, navíc se ukázala jako chutná a takto jsme ji připravili.

Takto upravenou rybu nakrájíme na několik silných kousků.
Kousky ryby dáme na 30 minut do nálevu (sklenice vody, lžička soli, půl lžičky cukru).
Vložte kousky do fólie a bohatě pokapejte citronovou šťávou.
Kousky dobře zabalte do fólie a dejte na 1 hodinu do lednice odpočinout.
Nahráno do myčka nádobí Bosch SMV24AX02R špinavé nádobí, vložte do horního koše rybu zabalenou v alobalu a spusťte intenzivní mytí na 70⁰S.

V důsledku toho, když byla naše ryba vyjmuta z myčky na konci programu. Fólie nahoře se ukázala být znatelně teplá i po opláchnutí studenou vodou. Po rozbalení alobalu jsme tomu nemohli uvěřit, protože nás udeřila do nosu omamná vůně čerstvě uvařeného lososa. Chutná jako klasická dušená červená ryba. Není to totéž, jako když pečeme ryby v alobalu v troubě, ale i tak to chutná úžasně.

Ryba v pečícím sáčku

Dále jsme provedli ještě odvážnější experiment. Rozhodli jsme se uvařit celou rybu v pečícím sáčku. Vzali jeden a půl kilogramového kapra. Marinovali jsme ho 2 hodiny ve smaltované misce s pěti lžícemi olivového oleje a třemi lžícemi citronové šťávy. Přidána sůl. Po dvou hodinách jsme kapra vložili do sáčku na pečení, sáček zavázali a poslali spolu se špinavým nádobím do myčky.

Jako minule jsme zapnuli intenzivní mycí program a nechali kapra „umýt“.Někde uprostřed dřezu se začal kuchyní šířit specifický chemický zápach (saponát), kterým se zřetelně prodíral pach kouřící se ryby. Tato vůně v nás vyvolala smíšené pocity, nicméně mytí pokračovalo a s ním i experiment. V důsledku toho byla z vaku vyjmuta velmi chutná ryba. O zachování vitamínů a mikroprvků nemůžeme říci nic, ale ryby chutnaly výborně, jako by byly vařeny ve dvojitém kotli.

Abychom to shrnuli, podotýkáme, že vynikající dušené ryby můžete vařit v myčce nádobí. Ale osobně nám tento experiment způsobil určité znechucení, protože myčka nádobí a jídlo jsou psychologicky neslučitelné věci. Samozřejmě, pokud budete kreativní, můžete si pro experiment uvařit nudle v záchodové nádrži. To však neznamená, že by se to mělo dělat. Jsme zastánci používání myčky k zamýšlenému účelu, i když jako experiment je to zajímavé a dokonce zábavné!