Recenze myčky MMU 2000

PMM MMU 2000 Největší stravovací zařízení potřebují speciální zařízení na mytí nádobí a takové zařízení na ruském trhu existuje. Dnes bude řeč o superúčinné myčce nádobí MMU 2000. V čem se liší od předchozích modelů řady MMU? Jaké jsou jeho vlastnosti a proč ho labužníci restauračního byznysu tiše preferují? Na tyto otázky jistě dostanete odpovědi.

Možnosti stroje

Proč se myčka dopravníkového typu MMU 2000 nazývá superproduktivní? Ano, protože dokáže umýt 2800 nádobí za hodinu, přitom je žádaný a produktivní myčka nádobí MMU 1000M umyje pouze 1600 nádobí. Jedná se o skutečnou mini továrnu na nepřetržitou „přeměnu“ špinavého nádobí na čisté. Míst, kde je to u nás nesmírně nutné, je mnoho: jídelny obřích podniků, největší restaurace rychlého občerstvení, obrovské mezinárodní hotely atd.

Stroj je schopen mýt širokou škálu nádobí, ale je lepší, aby odolal agresivnímu prostředí, protože mytí probíhá při teplotě 85⁰C. Doporučuje se používat nádobí ze skla, keramiky a kovu s antikorozním nátěrem, hlavní je, že snese saponátový roztok a vařící vodu. MMU 2000 je vybavena kazetami 530x325 mm, což znamená, že nádobí musí velikostně odpovídat.

MMU 2000 lze připojit k přívodu teplé i studené vody. Při připojení na rozvod teplé vody lze dosáhnout výrazných úspor energie, ale asi 1,5x častěji selhávají topná tělesa. Tato myčka nádobí může:

automaticky čistí nádobí od zbytků jídla;
postříkejte kazetu s nádobím mycím roztokem pod tlakem;
provést předběžné oplachování;
proveďte sekundární opláchnutí horkou vodou.

MMU 2000 nelze použít v místnostech, kde teplota vzduchu klesne pod +15⁰S.

stručný popis

Jaké jsou hlavní technické vlastnosti MMU 2000? Teoretickou produktivitu jsme již naznačili, je to 2800 plechů za hodinu. Stroj spotřebuje cca 64 kW/h elektrické energie. Připojení je provedeno do průmyslové napájecí sítě 380 V, frekvence 50 Hz. Při intenzivním provozu spotřebuje MMU 2000 asi 400 litrů teplé vody. K dispozici je funkce pro ohřev čisticího roztoku na teplotu 40⁰C. Pro máchání a praní ohřívá stroj vodu na teplotu 85⁰S.

MMU 2000 má délku 4850 mm, šířku 1100 mm, výšku 1350 mm. Celková hmotnost myčky s veškerým vybavením je 665 kg. Předpokládaná životnost MMU 2000 je minimálně 8 let. Po generální opravě může opět normálně fungovat. Rutinní diagnostika by měla být prováděna každé 2 roky.

Jak je to strukturováno?

MMU 2000 je výkonná průmyslová jednotka s poměrně složitým designem. Nebudeme to popisovat v plném rozsahu, všechny potřebné informace jsou v pasu domácích spotřebičů (správněji v pasu průmyslového zařízení), dotkneme se pouze hlavních prvků. Stroj se skládá ze tří speciálních sekcí: nakládání, mytí a vykládání, přičemž tyto sekce se zase skládají z řady dílů.

Rámečky.
Napínací hřídel.
Šrouby pro nastavení napětí.
Obkladové pásy
Nádržka na prací prostředek.
Sběr na zbytky jídla.
Zásobníky pro kontrolu přetečení.
Kolektor je sražen.
Pumpy.
Mycí potrubí.
Vyplachovací potrubí.
Znovu propláchněte sběrač.
Bugelya.
Mycí sekce vany.
Topná tělesa.
Dveře zakrývající technologické otvory.
Ventily.
Sanitační hadice.
Vstupní a pojistné ventily.
Elektronický modul, LED diody a další elektrické komponenty.

Jak jej správně používat?

Před zapnutím myčky MMU 2000 musíte zkontrolovat všechny hlavní součásti. Elektrika by měla fungovat správně a odtok by neměl být ucpaný zbytky jídla. Po přípravě stroje ke spuštění je nutné vybavit alespoň několik desítek kazet špinavým nádobím. Nádobí je pevně zabaleno. Sklenice jsou umístěny dnem vzhůru, talíře jsou umístěny bokem, kuchyňské náčiní je umístěno tak, aby rukojeti a jiné vyčnívající části nepřekážely při průchodu kazet po dopravníku.

Při vkládání špinavého nádobí do kazet je nutné odstranit velmi velké zbytky jídla, malé zbytky stroj odstraní sám. Naplníme zásobník saponátem, nainstalujeme kazety do vkládacího prostoru a spustíme myčku. Na konci provozu stroje je třeba vyjmout kazety s čistým nádobím z vykládacího prostoru a zkontrolovat, zda veškerá odpadní voda odtéká do odpadu.

MMU 2000 je tedy výkonná a levná průmyslová jednotka, která se stane silnou podporou i pro velké podniky. Průměrná cena modelu je 9 700 dolarů, zatímco podobné stroje vyrobené v západní Evropě stojí asi 19 000 dolarů. Cítit rozdíl!