Rentavaixelles professionals i industrials

Si sou o teniu previst convertir-vos en el propietari d'una cantina, cafeteria, restaurant o gran hotel, no podeu prescindir d'un equip professional que us ajudarà a millorar la qualitat del servei i, en conseqüència, a obtenir un avantatge sobre els competidors. Els rentavaixelles professionals són només aquests equips. En què es diferencien les màquines professionals de les màquines domèstiques, quins tipus de màquines són i quines característiques tenen? En parlarem a l'article.

Tipus de "rentavaixelles" industrials

Hi ha molts models de rentavaixelles professionals; per entendre'ls i entendre quins triar per al teu propi negoci, cal classificar-los. Una bona base per a la classificació pot ser el tipus de rentavaixelles professional. Hi ha 3 tipus de "rentavaixelles" professionals:

• tipus frontal;
• tipus de cúpula;
• tipus de túnel.
  

Els rentavaixelles frontals professionals són el tipus de màquina més popular entre els consumidors. Hi ha raons per a això.

1. Un rentavaixelles frontal ocupa molt menys espai que una cúpula o, especialment, un rentavaixelles de túnel.
2. És molt més fàcil d'utilitzar que altres tipus de màquines.
3. El cost és una mica més barat que els de cúpula i túnel.
4. La seva productivitat és suficient per a petits i mitjans establiments de restauració: restaurants, cafeteries, bars, menjadors, dels quals són la majoria.

Els rentavaixelles frontals tenen una capacitat de càrrega limitada. En general, la seva productivitat no supera els 800-900 articles per hora, però aquesta quantitat de vegades és suficient per servir 3 cafeteries petites alhora. Un rentavaixelles frontal és molt semblant a un rentavaixelles domèstic, l'única diferència és de mida.

Un rentavaixelles de tipus cúpula es diferencia d'un rentavaixelles frontal en la seva mida més gran. Les taules amb una pica i una impressionant superfície de classificació estan subjectes al cos d'aquesta màquina als costats. Quan carregueu els plats, la part principal del cos del "rentaplats" de la cúpula es divideix en dues parts: la base i la cúpula. A la part superior de la base hi ha un nínxol que s'assembla a una pica; s'hi col·loca una cistella de plats, després aquest nínxol es cobreix amb una cúpula i s'estableix el mode de rentat. La productivitat arriba als 1500 articles per hora.

Els rentavaixelles tipus túnel es consideren els més productius. En determinades condicions, aquestes màquines són capaços de rentar fins a 2-2,5 mil articles per hora. Es tracta de màquines de tipus transportador, és a dir, els plats s'envasen prèviament en safates de casset especials, cadascuna de les quals té la mida d'una caixa petita. Els cassets s'instal·len a la cinta transportadora i es desplacen gradualment cap al dipòsit de rentat i després assecat.

Els rentavaixelles d'un rendiment tan elevat s'instal·len en menjadors de grans empreses, en grans hotels, centres de negocis i en grans establiments de restauració. Per instal·lar aquest "miracle de la tecnologia" necessitareu una superfície d'uns 15 metres quadrats. m.

Important! El funcionament d'un rentavaixelles de tipus túnel requerirà la presència humana, ja que els plats s'han de col·locar en una cinta transportadora i després treure'ls dels dipòsits.

En què es diferencia un "rentaplats" industrial d'un domèstic?

Com s'ha indicat anteriorment, els "rentavaixelles" industrials de tipus frontal són molt semblants als rentaplats domèstics normals. Quina diferència hi ha entre ells, a més del preu? Al cap i a la fi, per a un rentavaixelles professional haureu de pagar una quantitat quatre vegades superior al cost d'una màquina domèstica.

• Una màquina professional es diferencia d'una domèstica per la mida i la capacitat del dipòsit.
• Les màquines professionals estan fetes d'elements molt fiables, cadascun dels quals està dissenyat per a una vida laboral important. Per exemple, un cotxe domèstic pot tenir un aspersor de plàstic feble, però en un cotxe professional aquest element està format per acer inoxidable.
• Un rentavaixelles industrial pot rentar desenes de vegades més plats que un rentavaixelles domèstic.
• Per connectar un "rentaplats" industrial, poden ser necessàries comunicacions especials: un sistema de subministrament d'aigua amb una certa capacitat i una xarxa elèctrica industrial.

Nota! No tots els rentavaixelles industrials tenen un procés de rentat de vaixelles totalment automatitzat.

Alguns empresaris creuen ingènuament que poden equipar la seva petita cafeteria amb diversos rentavaixelles domèstics i s'encarregaran de la tasca. Pot ser que en un principi sigui així, però després el desgast de l'equip passarà factura i hauran de pagar constantment els serveis dels reparadors. Com a resultat, l'estalvi immediat comportarà majors costos en el futur. Els experts diuen que és millor pagar immediatament una mica de més i comprar un rentavaixelles industrial per no tenir problemes en el futur.

Revisió de rentavaixelles professionals

Pot ser bastant difícil per a un empresari novell, i fins i tot per a un empresari experimentat, decidir sobre l'elecció final d'un model de rentavaixelles industrial. I això no és sorprenent, perquè hi ha una gran varietat d'equips d'aquest tipus al mercat. Només hi ha una dotzena i mitja de fabricants. I com fer l'elecció final? Aquí és on els especialistes amb àmplia experiència vénen al rescat. Ens van seleccionar diversos models de "rentavaixelles" molt destacables que seran una bona ajuda per a les petites i mitjanes empreses.

MACH MB/9235. Aquest rentavaixelles italià de tipus frontal és capaç d'automatitzar totalment la cura dels plats a la cuina professional d'una cafeteria, menjador o restaurant. Una empresa de càtering no pot prescindir d'aquest equipament, perquè és molt compacte i productiu. Les dimensions d'aquesta màquina són només 410x495x650mm, gairebé iguals mida del rentavaixelles incorporat, que es destina a necessitats domèstiques. Al mateix temps, MACH MB/9235 és capaç de rentar 800 articles en només 1 hora. Els principals avantatges del model.

1. Consum econòmic d'electricitat, aigua i detergent per rentar plats

Important! Si utilitzeu detergents professionals recomanats pel fabricant del rentavaixelles MACH MB/9235, el seu consum es redueix dràsticament.

2. Peces de molt alta qualitat fetes d'acer inoxidable o aliatges d'alta tecnologia, sense plàstic.
3. El procés de rentat de plats està totalment automatitzat, la participació humana es minimitza (ficar i treure els plats).
4. Controls molt còmodes i intuïtius.
5. Protecció especial contra danys mecànics durant el rentat.
6. Capaç de funcionar amb una font d'alimentació domèstica normal de 220 V.

Entre altres coses, el rentavaixelles disposa d'un dipòsit de rentat amb una capacitat de 9,5 litres, una caldera de 4 litres, i consumeix 2,2 litres d'aigua per cicle. Si la màquina s'engega en mode d'esbandida, un cicle durarà 150 segons. Si configureu el mode de rentat, esbandit i assecat, el temps del cicle augmenta significativament en funció del programa seleccionat. Preu mitjà: 790 dòlars.

MPK-700K-01. Un rentavaixelles de cúpula professional d'un fabricant nacional és ideal per a establiments de restauració. Mides 740x850x1490 mm. La màquina renta 700 articles per hora. Els principals avantatges del model.

• Controls convenients.
• Manteniment del nivell d'aigua al dipòsit.
• Convenient dipòsit amb cantonades rodones.
• Control de temperatura en el compartiment de la caldera.
• Sense plàstic, les peces estan fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat.

Per la teva informació! Aquest rentavaixelles requereix connexió a una font d'alimentació industrial de 380 V.

La màquina té un dipòsit amb una capacitat de fins a 30 litres i una caldera amb una capacitat de 10 litres. El conjunt amb la màquina de cúpula inclou una caixa de casset per a plats, una caixa per a gots, una caixa per a forquilles, culleres i ganivets. Preu mitjà: 1280 $.

ABAT MPK-1100K. Un altre "rentaplats" de cúpula d'un fabricant domèstic, però amb una productivitat molt més gran. És capaç de rentar 1100 articles per hora, amb unes dimensions de 725x830x1490 mm. Aquesta actuació serà suficient per a grans establiments de restauració. Els principals avantatges d'aquest model de rentavaixelles.

1. Rentaplats als 40⁰C, i esbandida a 85⁰AMB.
2. Subministrament totalment automatitzat d'agents d'esbandida i rentat.
3. La màquina està completament muntada amb peces metàl·liques d'alta qualitat, fins i tot els botons del tauler de control són d'acer.
4. Cicles de rentat i rentat súper curts, mínim 60 segons.
5. Dos sistemes de circulació separats per rentar i esbandir plats.

La màquina disposa d'un dipòsit per a 30 litres d'aigua, que pot acollir un cistell de plats de 500x500 mm. També hi ha una caldera de 10 litres. El rentavaixelles requereix connexió a una font d'alimentació industrial de 380 V.

En resum, observem que estem convençuts que per a les empreses i organitzacions que tracten amb muntanyes de plats bruts, un rentavaixelles domèstic normal no funcionarà; haureu de comprar-ne un d'industrial. Però si ho feu, no us penediràs, perquè aquesta màquina funcionarà amb una càrrega pesada durant molts anys, perquè totes les seves peces són extremadament resistents al desgast. Per descomptat, ningú és immune als defectes de fabricació, però és en aquests casos que el fabricant ofereix garantia i servei.

Comentaris del lector

• Comparteix la teva opinió - deixa un comentari