Rentavaixelles tipus transportador

rentavaixelles de transport Els rentavaixelles professionals són simplement insubstituïbles als grans establiments de restauració. Hi ha diversos tipus de màquines en aquesta classe, una d'elles és el rentavaixelles transportador. Quines són les seves característiques, avantatges i desavantatges: això es discutirà.

Característiques de les màquines d'aquest tipus

Un rentavaixelles de tipus transportador es diferencia d'altres tipus de màquines per rentar els plats contínuament. Això us permet rentar un nombre més gran d'articles en un curt període de temps. L'essència del funcionament d'un rentavaixelles és que les plaques es col·loquen en una cinta transportadora, que les fa passar per diversos compartiments: rentar, esbandir i, de vegades, assecar.

En l'etapa de rentat, la tasca principal és rentar la brutícia tant com sigui possible amb aigua que s'escalfa fins a 50-60 graus. En aquest cas, l'aigua es subministra sota un corrent fort des de broquets especials, que es troben a diferents costats. En els models moderns de rentavaixelles, els broquets es troben en la direcció del moviment de les safates amb els plats, la qual cosa augmenta el temps de la seva interacció amb l'aigua. En l'etapa d'esbandida, els plats s'aboquen a pressió amb aigua escalfada a una temperatura de 80-90 graus, cosa que us permet matar fins al 90% dels gèrmens i bacteris.

Important! Els plats i els coberts rentats amb aigua tan calenta compleixen totalment els requisits sanitaris, a diferència dels rentats a mà.

En esbandir, s'utilitzen mitjans especials, gràcies als quals els estris de cuina s'assequen més ràpidament i no deixen goteigs i taques. Aquesta etapa de rentat de plats pot consistir en un, dos o tres cicles. L'opció més senzilla consisteix a esbandir amb aigua molt calenta una vegada.També hi ha un doble esbandit, en el qual primer es renta el detergent amb aigua sense impureses i després amb aigua amb abrillantador. El triple esbandida consisteix a esbandir amb aigua calenta, després amb aigua freda i després amb aigua calenta de nou.

En alguns casos, un rentavaixelles de tipus transportador està equipat amb una secció auxiliar en la qual es produeix el pre-esbandit. En els models avançats d'aquestes màquines s'instal·len condensadors de vapor, capaços de captar el vapor d'aigua que apareix durant el rentat.

Quins són, els seus pros i contres

Per disseny, els rentavaixelles de transport es poden dividir en els grups següents:

cinta;
casset.

rentavaixelles cantoneres A les plaques de cinturó, les plaques es col·loquen directament sobre un cinturó mòbil amb "dits". Això requereix dues persones, la primera de les quals col·loca les plaques a l'entrada, l'altra les recull a la sortida. En els rentavaixelles de casset, els articles que cal rentar es col·loquen primer en safates especials (cassets) i després aquestes safates es col·loquen al rentavaixelles. Tots els rentavaixelles disposen de safates especials per a forquilles, culleres, ganivets i altres coses.

Els rentavaixelles de cinturó es poden instal·lar als menjadors d'estudiants i escolars, en colònies i sanatoris infantils, que requereixen una gran quantitat de plats de la mateixa mida i forma. Aquestes màquines tenen una forma recta i ocupen molt d'espai.

Les màquines de casset són més compactes i poden tenir una forma angular. Això permet que una persona faci servei d'aquesta màquina, cosa que fa que el seu funcionament sigui convenient. El desavantatge dels rentavaixelles de casset és evident, perquè els mateixos cassets impedeixen la penetració de la barreja de detergent i aigua, reduint la intensitat del rentat. El seu segon desavantatge és que els cassets són consumibles. Es desgasten bastant ràpidament i s'han de substituir.

Per la teva informació! Un rentavaixelles de cinta transportadora amb cassets s'utilitza en restaurants i menjadors especials, on hi ha una major varietat de plats, tant en mida com en forma.

Els rentavaixelles de transport amb un alt rendiment de rentat de vaixelles tenen un alt consum d'energia i aigua. Estan dissenyats per a una xarxa amb una tensió nominal d'almenys 380 V i, per tant, només es poden connectar en sales especialment equipades.

Revisió

Vegem diverses màquines d'aquest tipus, comparant-les per característiques i preu.

Silanos T1500 DE és una màquina tipus casset que renta 83 cassets de plats en una hora, que són aproximadament 1494 plaques. El conjunt inclou un casset per a 18 plats, un casset per a gots i un altre per a coberts. La mida del casset és de 50x50 cm.La màquina està totalment fabricada en acer i té control electromecànic. El consum d'energia és d'uns 15, 25 kW. El cost d'aquest equip és d'uns 6.456 dòlars.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY és un rentavaixelles italià tipus casset amb càrrega d'esquerra a dreta. Proporciona dos cicles de rentat a 55 graus, esbandit a 80 graus i assecat. Consum d'energia 28,8 kW, a una tensió de 400 W. Consumeix uns 200 litres d'aigua per hora de funcionament. El cost mitjà és de 10.860 dòlars.
Grodnotorgmash MMU 1000M és un rentavaixelles de cinturó que admet el subministrament d'aigua freda i calenta. Podeu rentar plats, bols, safates, gots, la qual cosa significa que la màquina es pot utilitzar en menjadors públics. La màquina es divideix en tres seccions, a la primera es realitza la neteja de la brutícia gran, a la segona es renta amb un producte, a la tercera es realitza un doble esbandit. Durant l'últim esbandida, la temperatura és d'almenys 85 graus. Cal tenir en compte que aquesta màquina té un fàcil desmuntatge i accés a peces en cas de reparació, muntatge a la paret i un filtre d'interferències de ràdio.Preu mitjà: 7.700 dòlars.
ELECTROLUX WTM250ELA 534113 – màquina de casset de Suècia. Aquest rentavaixelles té 2 cicles de rentavaixelles amb escalfament d'aigua de 55 a 70⁰C. En esbandir, l'escalfament arriba als 84 graus. Aquesta tècnica permet rentar de 280 a 4500 plaques per hora. La màquina està connectada a una xarxa amb una tensió nominal de 380 V. El consum d'energia és de 44,2 kW i el consum d'aigua és de 300 litres. Podem dir que el cotxe no és gaire econòmic, i costa uns 34.175 dòlars.
MACH MST/021 és un rentavaixelles de transport italià fabricat en acer inoxidable. Els plats es serveixen en cassets; es poden processar fins a 95 cassets en una hora. Consum d'energia 29 kW. La màquina s'apaga automàticament i està equipada amb una bomba, porta guillotina amb un interruptor. Preu mitjà: 15.439 dòlars.

Pot ser que un rentavaixelles de tipus transportador no sigui adequat per al vostre negoci. Al mateix temps, no pots decidir què comprar. És difícil dir quina tècnica satisfà les vostres expectatives, però podeu llegir-ne quins tipus de rentavaixelles hi ha?, potser aquesta informació us donarà les reflexions correctes.