Revisió del rentavaixelles MMU 1000M

Grans menjadors, hotels, restaurants de menjar ràpid amb un gran volum de trànsit necessiten un rentavaixelles fiable i eficient. En aquest cas, necessiteu equips capaços de rentar no menys de 1.500 plaques per hora, i aquests equips es produeixen a la planta d'enginyeria comercial de Grodno. Avui us parlarem del rentavaixelles MMU 1000M, una ressenya del qual us hem preparat.

Propòsit de la màquina

És molt potent rentavaixelles tipus transportador, capaç de rentar fins a 1600 plats per hora. Està pensat per a grans establiments de restauració amb més de 300 places MMU 1000M està equipat amb dos tipus de cassets que permeten rentar tant plats estàndard com no estàndard, estris de cuina i coberteria. L'equip es pot connectar a aigua calenta o freda.

Quan connectem la màquina a aigua freda, reduïm la vida útil dels elements de calefacció.

La MMU 1000M és atesa per dos treballadors de cuina. Un es dedica a carregar i instal·lar cassets amb plats bruts, l'altre treu plats nets dels cassets i els posa a les zones d'emmagatzematge. Durant el funcionament, la màquina és capaç de:

• prerentat;
• tractar els plats bruts amb una solució de rentat;
• esbandida prèviament amb aigua molt calenta, escalfada a 85⁰AMB;
• esbandida final amb aigua sense escalfar.

Característiques principals

Quines són les característiques tècniques de la millor idea de l'empresa GRODTORGMASH? Ja hem dit sobre la productivitat de la MMU 1000M, 1600 plaques per hora. Però això és l'anomenat rendiment teòric.A la cuina, a més dels plats estàndard, hi ha bols, gots, cullerots, taules de tallar, làmines de forn, safates i molt més.

El rendiment d'una màquina per a un plat específic només es pot calcular experimentalment. Tanmateix, les empreses que utilitzen màquines MMU 1000M en parlen molt bé, confirmant la seva fiabilitat i alta productivitat. Tenim en compte que la mida dels plats no ha de ser superior a 530x325 mm, en cas contrari no caben al casset i serà impossible rentar-los automàticament. Per tant, les característiques.

1. La màquina està fabricada amb acer inoxidable de la més alta qualitat.
2. Quan s'utilitza aigua freda, la màquina consumeix 32,8 kW/h, quan s'utilitza aigua calenta 24 kW/h.
3. Es connecta a una font d'alimentació industrial de 380 V.
4. Durant el funcionament continu, la màquina consumeix una mitjana de 200 litres d'aigua calenta.
5. Mida de la màquina A x P x A – 1050 x 3700 x 1300 mm.
6. La massa de la MMU 1000M amb totes les unitats és de 525 kg.
7. La vida útil estimada és de 8 anys.

Components

El rentavaixelles universal MMU 1000M és una unitat força complexa. La màquina consta de moltes peces que li proporcionen una funcionalitat insuperable. La MMU 1000M consta d'una sèrie d'elements, començant des de la secció de càrrega i acabant amb el tub de ventilació, però no és gràcies a aquests elements que la màquina supera els seus competidors més propers, sinó gràcies a l'electricitat. El circuit elèctric únic de la màquina consta de diverses peces.

1. Sensors de temperatura tipus 03.03.300 en quantitat de 3 peces.
2. Hi ha 3 condensadors.
3. Elements de calefacció tubulars per a 3000 W222 en quantitat de 3 peces.
4. Elements de calefacció tubulars per a 4000 W212 en quantitat de 6 peces.
5. Dos enllaços fusibles.
6. Làmpades semiconductors 3 unitats.
7. Relés i contactors – 13 peces.
8. Motors - 3 peces.
9. Bomba elèctrica amb condensador d'arrencada.
10. Dues bombes dispensadores.
11. Interruptor de circuit de tres pols.
12. 11 interruptors de diversos tipus.
13. Resistències, supressors de sobretensions – 14 peces.
14. Interruptor tèrmic i termòstat.
15. Sensors de nivell – 8 peces.
16. Dos microinterruptors.
17. Transformador.
18. Triac VT B08-600BW
19. Dues vàlvules solenoides i bloc de terminals.

Ús

Abans d'engegar el rentavaixelles MMU 1000M, cal equipar correctament els cassets amb plats bruts. Els cassets blaus són per a ulleres. Tenen cèl·lules oblonges especials. Els cassets verds són més versàtils. Fins i tot es poden utilitzar per rentar coberts. Els plats encaixen bé. Els cassets amb coberts s'han de cobrir amb una malla especial.

Aboquem el detergent en un dipòsit especial, instal·lem el casset a la cinta transportadora i engeguem el rentavaixelles. Passant per la part del túnel, els plats es renten i s'esbandeixen completament. Només queda recollir el casset de la cinta transportadora a la sortida. No està permès fer funcionar la màquina sense carregar durant més de 10 minuts.

Per tant, al mercat rus és difícil trobar un rentavaixelles que superi el rentavaixelles MMU 1000M pel que fa a característiques i preu. Per cert, només costa 7.500 dòlars, mentre que el seu competidor més proper és 2.000 dòlars més car. Val la pena pensar-hi.

Comentaris del lector

• Comparteix la teva opinió - deixa un comentari