غسالات الصحون المهنية والصناعية

إذا كنت تخطط أو تخطط لأن تصبح مالكًا لمقصف أو مقهى أو مطعم أو فندق كبير، فلا يمكنك الاستغناء عن المعدات الاحترافية التي ستساعد في تحسين جودة الخدمة، وبالتالي الحصول على ميزة على المنافسين. غسالات الصحون الاحترافية هي مجرد هذه المعدات. كيف تختلف الآلات المهنية عن الآلات المنزلية، ما هي أنواع الآلات وما هي الخصائص التي تتمتع بها؟ سنتحدث عن هذا في المقال.

أنواع "غسالات الصحون" الصناعية

هناك عدد كبير جدًا من نماذج غسالات الأطباق الاحترافية، لفهمها وفهم أي منها تختاره لعملك الخاص، تحتاج إلى تصنيفها. قد يكون نوع غسالة الأطباق الاحترافية هو الأساس الجيد للتصنيف. هناك 3 أنواع من "غسالات الأطباق" الاحترافية:

• النوع الأمامي
• نوع القبة
• نوع النفق.
  

تعد غسالات الأطباق الاحترافية من النوع الأمامي أكثر أنواع الماكينات شيوعًا بين المستهلكين. هناك أسباب لذلك.

1. تشغل غسالة الأطباق الأمامية مساحة أقل بكثير من القبة، أو بشكل خاص، غسالة الأطباق النفقية.
2. إنه أسهل بكثير في الاستخدام من الأنواع الأخرى من الآلات.
3. التكلفة أرخص إلى حد ما من تكلفة القبة والأنفاق.
4. إن إنتاجيتها كافية فقط لمؤسسات تقديم الطعام الصغيرة والمتوسطة الحجم - المطاعم والمقاهي والحانات والمقاصف، والتي يوجد معظمها.

تتمتع غسالات الأطباق من النوع الأمامي بقدرة تحميل محدودة. عادة لا تتجاوز إنتاجيتهم 800-900 عنصر في الساعةلكن هذه الكمية تكفي أحياناً لخدمة 3 مقاهي صغيرة في وقت واحد. غسالة الأطباق ذات الواجهة الأمامية تشبه إلى حد كبير غسالة الأطباق المنزلية، والفرق الوحيد هو في الحجم.

تختلف غسالة الأطباق من النوع المقبب عن غسالة الأطباق الأمامية في حجمها الأكبر. يتم إرفاق طاولات ذات مغسلة وسطح فرز مثير للإعجاب بجسم هذه الآلة على الجانبين. عند تحميل الأطباق، ينقسم الجزء الرئيسي من جسم “غسالة الأطباق” القبة إلى قسمين: القاعدة والقبة. يوجد في الجزء العلوي من القاعدة كوة تشبه الحوض، توضع فيها سلة من الأطباق، ثم يتم تغطية هذه الكوة بقبة ويتم ضبط وضع الغسيل. تصل الإنتاجية إلى 1500 عنصر في الساعة.

تعتبر غسالات الصحون من نوع النفق هي الأكثر إنتاجية. في ظل ظروف معينة، تكون هذه الآلات قادرة على غسل ما يصل إلى 2-2.5 ألف قطعة في الساعة. هذه آلات من النوع الناقل، أي أن الأطباق معبأة مسبقًا في صواني كاسيت خاصة، كل منها بحجم صندوق صغير. يتم تثبيت الكاسيت على الناقل وتتحرك تدريجياً نحو خزان الغسيل ومن ثم التجفيف.

يتم تركيب غسالات الأطباق ذات الأداء العالي في المقاصف في المؤسسات الكبيرة والفنادق الكبيرة ومراكز الأعمال وفي مؤسسات تقديم الطعام الكبيرة. لتثبيت مثل هذه "المعجزة التكنولوجية" ستحتاج إلى مساحة تبلغ حوالي 15 مترًا مربعًا. م.

مهم! سيتطلب تشغيل غسالة الأطباق من النوع النفقي وجودًا بشريًا حيث يجب وضع الأطباق على ناقل ثم إخراجها من الخزانات.

كيف تختلف "غسالة الصحون" الصناعية عن المنزلية؟

كما هو مذكور أعلاه، فإن "غسالات الأطباق" الصناعية من النوع الأمامي تشبه إلى حد كبير غسالات الأطباق المنزلية العادية. فما هو الفرق بينهما إذن، إلى جانب السعر؟ بعد كل شيء، بالنسبة لغسالة الصحون الاحترافية، سيتعين عليك دفع مبلغ أعلى بأربعة أضعاف من تكلفة الآلة المنزلية.

• تختلف الآلة الاحترافية عن الآلة المنزلية في حجم وسعة الخزان.
• يتم تصنيع الآلات الاحترافية من عناصر موثوقة للغاية، وقد تم تصميم كل منها لتدوم فترة عمل طويلة. على سبيل المثال، قد تحتوي السيارة المنزلية على رشاش بلاستيكي ضعيف، ولكن في السيارة الاحترافية يتكون هذا العنصر من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• يمكن لغسالة الأطباق الصناعية غسل أطباق أكثر بعشرات المرات من غسالة الأطباق المنزلية.
• لتوصيل "غسالة أطباق" صناعية، قد تكون هناك حاجة إلى اتصالات خاصة - نظام إمداد بالمياه بسعة معينة وشبكة كهربائية صناعية.

ملحوظة! لا تحتوي جميع غسالات الأطباق الصناعية على عملية غسيل أطباق آلية بالكامل.

يعتقد بعض رواد الأعمال بسذاجة أنهم يستطيعون تجهيز مقهىهم الصغير بالعديد من غسالات الأطباق المنزلية، وسوف يتعاملون مع هذه المهمة. قد يكون الأمر كذلك في البداية، ولكن بعد ذلك سوف يكون لتآكل المعدات أثره وسيتعين عليهم الدفع باستمرار مقابل خدمات المصلحين. ونتيجة لذلك، فإن التوفير الفوري سيؤدي إلى تكاليف أكبر في المستقبل. يقول الخبراء أنه من الأفضل أن تدفع مبالغ زائدة قليلاً على الفور وأن تشتري غسالة أطباق صناعية حتى لا تواجه مشاكل في المستقبل.

مراجعة غسالات الصحون المهنية

قد يكون من الصعب جدًا على رجل الأعمال المبتدئ، وحتى رجل الأعمال ذو الخبرة، اتخاذ قرار بشأن الاختيار النهائي لنموذج غسالة الأطباق الصناعية. وهذا ليس مفاجئا، لأن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه المعدات في السوق. هناك حوالي اثني عشر ونصف المصنعين وحدهم. وكيفية اتخاذ الاختيار النهائي؟ هذا هو المكان الذي يأتي فيه المتخصصون ذوو الخبرة الواسعة للإنقاذ. لقد اختاروا لنا عدة نماذج رائعة جدًا من "غسالات الأطباق" التي ستكون بمثابة مساعدة جيدة للشركات الصغيرة والمتوسطة.

ماخ مب/9235. غسالة الصحون الأمامية الإيطالية هذه قادرة على أتمتة العناية بالأطباق بشكل كامل في المطبخ الاحترافي للمقهى أو المقصف أو المطعم. بدون هذه المعدات، لا يمكن لشركة تقديم الطعام، لأنها مدمجة للغاية ومنتجة. أبعاد هذه الآلة هي 410 × 495 × 650 ملم فقط، أي ما يعادل تقريبًا حجم غسالة الصحون المدمجة، وهو مخصص للاحتياجات المنزلية. وفي الوقت نفسه، فإن MACH MB/9235 قادر على غسل 800 قطعة في ساعة واحدة فقط. المزايا الرئيسية للنموذج.

1. استهلاك اقتصادي للكهرباء والماء ومنظفات غسل الأطباق

مهم! إذا كنت تستخدم المنظفات الاحترافية الموصى بها من قبل الشركة المصنعة لغسالة الأطباق MACH MB/9235، فسيتم تقليل استهلاكها بشكل حاد.

2. أجزاء عالية الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو سبائك عالية التقنية - بدون بلاستيك.
3. تتم عملية غسل الأطباق بشكل آلي بالكامل، مع تقليل المشاركة البشرية (وضع الأطباق وإزالتها).
4. ضوابط مريحة للغاية وبديهية.
5. حماية خاصة ضد الأضرار الميكانيكية عند الغسيل.
6. قادرة على العمل من مصدر طاقة منزلي عادي بقوة 220 فولت.

ومن بين أمور أخرى، تحتوي غسالة الأطباق على خزان غسيل بسعة 9.5 لتر، وغلاية بسعة 4 لتر، وتستهلك 2.2 لتر من الماء في الدورة الواحدة. إذا تم تشغيل الجهاز في وضع الشطف، فستستمر الدورة الواحدة لمدة 150 ثانية. إذا قمت بضبط وضع الغسيل والشطف والتجفيف، فإن وقت الدورة يزيد بشكل كبير اعتمادًا على البرنامج المحدد. متوسط ​​السعر: 790 دولارًا.

MPK-700K-01. تعتبر غسالة الأطباق ذات القبة الاحترافية من مصنع محلي مثالية لمؤسسات تقديم الطعام. الأبعاد 740x850x1490 ملم. الآلة تغسل 700 قطعة في الساعة. المزايا الرئيسية للنموذج.

• ضوابط مريحة.
• المحافظة على مستوى الماء في الخزان.
• خزان مريح بزوايا مستديرة.
• التحكم في درجة الحرارة في حجرة المرجل.
• لا يوجد بلاستيك، الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.

لمعلوماتك! تتطلب غسالة الصحون هذه الاتصال بمصدر طاقة صناعي 380 فولت.

تحتوي الآلة على خزان بسعة تصل إلى 30 لترًا وغلاية بسعة 10 لترًا. تشتمل المجموعة مع آلة القبة على صندوق كاسيت للأطباق وصندوق للأكواب وصندوق للشوك والملاعق والسكاكين. متوسط ​​السعر: 1280 دولارًا.

أبات MPK-1100K. "غسالة أطباق" ذات قبة أخرى من مصنع محلي ولكن بإنتاجية أكبر بكثير. وهي قادرة على غسل 1100 قطعة في الساعة، بأبعاد 725x830x1490 ملم. سيكون هذا الأداء كافيًا لمؤسسات تقديم الطعام الكبيرة. المزايا الرئيسية لهذا النموذج من غسالات الصحون.

1. غسل الصحون عند 40⁰ج، والشطف عند 85⁰مع.
2. توريد مؤتمت بالكامل لعوامل الشطف والغسيل.
3. تم تجميع الآلة بالكامل من أجزاء معدنية عالية الجودة، حتى الأزرار الموجودة على لوحة التحكم مصنوعة من الفولاذ.
4. دورات غسيل وشطف قصيرة للغاية، بحد أدنى 60 ثانية.
5. نظامان منفصلان للدوران لغسل وشطف الأطباق.

تحتوي الماكينة على خزان يتسع لـ 30 لترًا من الماء، والذي يمكنه استيعاب سلة أطباق مقاس 500x500 ملم. يوجد أيضًا غلاية سعة 10 لتر. تتطلب غسالة الأطباق الاتصال بمصدر طاقة صناعي 380 فولت.

لتلخيص ذلك، نلاحظ أننا مقتنعون بأنه بالنسبة للمؤسسات والمنظمات التي تتعامل مع جبال الأطباق القذرة، فإن غسالة الصحون المنزلية العادية لن تعمل، سيتعين عليك شراء صناعية. ولكن إذا قمت بذلك، فلن تندم، لأن مثل هذه الآلة ستعمل تحت حمولة ثقيلة لسنوات عديدة، لأن جميع أجزائها مقاومة للغاية للاهتراء. بالطبع، لا أحد في مأمن من عيوب التصنيع، ولكن في مثل هذه الحالات تقدم الشركة المصنعة الضمان والخدمة.

تعليقات القراء

• شارك برأيك - اترك تعليقا