نوع غسالات الصحون

لن يترك أحد أصحاب المطاعم الذين يحترمون أعماله المطبخ دون غسالة صحون جيدة. العمل اليدوي ، بطبيعة الحال ، أرخص ، ولكن يمكن لغسالة الصحون المهنية أن تتكيف مع الغسيل بشكل أسرع ، وربما أفضل ، وليس فقط غسل الصحون من بقايا الطعام ، ولكن أيضًا تطهيرها. غسالة الصحون المقببة هي نوع من المعدات المهنية الشهيرة لمؤسسات تقديم الطعام المعتدل. سيتم مناقشتها في هذا المقال.

ميزات هذه التقنية

غسالات الصحون في القبة تختلف عن الأنواع الأخرى من المعدات المهنية (النفق و السيارات الأمامية) بساطة التصميم ، مما يجعلها أكثر موثوقية. ميزة التصميم هي أن الأطباق وأدوات المطبخ يتم تحميلها في غرفة الغسيل من الأعلى ، والتي يوضعون عليها بعد ذلك على غطاء خاص مختوم ، على غرار القبة. تحت هذه القبة ، تتم عملية الغسيل بأكملها.

يتم توفير سلال منفصلة لأنواع مختلفة من الأطباق (الأطباق والمقالي والنظارات) وكذلك أدوات المائدة. يتم رش الماء الساخن تحت الضغط على الأطباق من أعلى وأسفل ، والمنظفات تأتي من موزعات. بعد الغسيل في نفس الخزان ، تشطف الأطباق وتجفف تحت الهواء الساخن. لا تستغرق العملية بأكملها أكثر من ثلاث دقائق ، لذلك في غضون ساعة واحدة يمكن للآلة غسل ما يصل إلى 2000 لوحة.

لمعلوماتك! يمكنك توصيل الجهاز بالماء البارد والساخن ، ومع ذلك ، عند توصيله بالماء الساخن ، ستكون هناك حاجة إلى مرشحات إضافية لتليين الماء العسر.

يمكن تجهيز غسالات الصحون في Dome بطاولات إضافية لصنع الأطباق. ربما وجود مغسلة مع دش للتخلص من بقايا الطعام قبل الأشياء.

نوع

من بين غسالات الصحون المقببة ، يمكن تمييز نوعين من الآلات:

• شريط ، وتسمى أيضا غسل الزجاج. تسخن هذه الآلات الماء دون المعدل الطبيعي حتى لا يتكسر الزجاج. أنها مناسبة لغسل ليس فقط النظارات ، ولكن أيضا أزواج الشاي والنظارات والنظارات وكؤوس النبيذ. تتلألأ الأطباق عند الخروج ، ولا يبقى هناك قطرة واحدة.
• أدوات المائدة. مصممة لمعظم الأطباق ، لوحات من مختلف الأحجام ، والسكاكين.
• غرف المرجل. غالبًا ما توجد هذه الآلات في المطاعم التي تقدم المأكولات الوطنية. فيها ، كقاعدة عامة ، يتم غسل الأشياء الإجمالية ، مثل الأواني ، وصواني الخبز ، والمربى ، والمقالي. يتم تسخين المياه في مثل هذه الآلة على الأقل 80 درجة.

يقوم البعض ، حسب نظام درجة الحرارة ، بتقسيم غسالات الصحون إلى درجات حرارة منخفضة ودرجات حرارة منخفضة. في الأول ، يتم تسخين الماء إلى 85 درجة ، وثانياً ، إلى 70 درجة فقط ، لأن درجة الحرارة المنخفضة لا يمكن توصيلها بالماء الساخن ، لكنها أرخص.

غسالات الصحون الميزانية

النموذج الأكثر ميزانية من غسالة الصحون القبة يقدم Chuvashtorgtekhnika. إنها آلة MPK 700K 01 المصنوعة من المعدن المقاوم للصدأ. إنتاجيتها حوالي 7 مئة لوحات في الساعة. تسخين المياه من 40 إلى 85 درجة. من المفترض أن يتم اختيار المنظفات التي تشبه الهلام ، في حين يتم توفير عامل الغسيل يدويًا ، يتم توفير موزع خاص لمساعد الشطف. تأتي الماكينة مع صينية لألواح وصواني مختلفة ، وصينية للنظارات ، وأخرى للملاعق والشوك والسكاكين. سعره 2245 دولار.

MPK 1100K هو غسالة أطباق أخرى من نوع Dome من الشركة المصنعة Chuvash. يختلف عن السيارة السابقة فقط في بعض الخصائص:

• استهلاك الكهرباء أعلى بنسبة 3 كيلوواط ويبلغ 13.5 كيلو واط / ساعة ؛
• الإنتاجية - 1000 لوحة في الساعة من التشغيل المستمر ؛
• يوجد موزع ليس فقط لشطف المساعدات ، ولكن أيضًا للمنظفات ؛
• يحتوي السكن على نافذة مدمجة تسمح لك بمراقبة تقدم عملية الغسيل ؛
• يكلف 350 دولار أكثر.

الموديلات المتوسطة والممتازة

غسالات الصحون من هذه الفئة تختلف ليس فقط في السعر ، ولكن أيضا في الخصائص التقنية. وهنا بعض العينات.

DIHR HT11 عبارة عن غسالة أطباق مقببة إيطالية الصنع بطاقة إنتاجية تصل إلى 2000 لوحة في الساعة. في الوقت نفسه ، يبلغ استهلاك الطاقة 10.2 كيلو واط. تقضي الماكينة دقيقتين على دورة غسيل واحدة. هذا الجهاز يحتوي على موزع شطف المساعدات ، وظيفة الحرارة. يمكن تركيب غسالة الصحون هذه في زاوية. متوسط ​​السعر هو 2877 دولار.

Comenda LC 700 - غسالة الصحون هذه رائدة في المبيعات. وهي مجهزة بأربعة برامج للغسيل ، والتي تتيح لك غسل حتى أكثر الأطعمة المجففة. ارتفاع الغسيل يكفي لوضع لوحات من أي حجم. يمكن أن يتم البدء تلقائيًا ويدويًا. يسخن الماء لا يزيد عن 85 درجة بسبب الحرارة المثبتة. الإنتاجية حوالي 720 لوحة في الساعة. متوسط ​​السعر 2930 دولار.

Elettrobar Niagara 381 عبارة عن غسالة صحون بنمط القبة تغسل ما يصل إلى 900 لوحة في الساعة. آلة عالمية مناسبة لغسل الصحون والأكواب ، وكذلك أوراق الخبز والنظارات والأواني الأخرى. إنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتضم المجموعة ثلاث سلال. تم تجهيز الجهاز أيضًا بطاولات ودش. متوسط ​​السعر 3280 دولار.

Smeg CWC610-1 هو غسالة أطباق إيطالية أخرى بسعة تصل إلى 1000 لوحة في الساعة. استهلاك الطاقة هو 9 كيلوواط ، وهو أمر لا بأس به مع هذا الأداء. تحتوي الآلة على تحكم إلكتروني ، وتضم المجموعة ثلاث سلال. متوسط ​​السعر هو 4263 دولار.

Granule Gactro - غلاية نوع الغسالة الصحون. يتم شراء هذه الآلة لغسل الأواني وأوراق الخبز والمراجل وغيرها من الأطباق الضخمة. قوتها 16.2 كيلو واط. متوسط ​​السعر هو 29،877 $ ، وبالتالي فهو غير متوفر للبيع ، ويتم توفيره عند الطلب.

بهذا نختتم مراجعتنا لغسالات الصحون من نوع القبة. اختيارهم متنوع للغاية. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في الخصائص التقنية ، والتي تؤثر على السعر على الفور. ظاهريا ، كلهم ​​على حد سواء. حظا سعيدا مع اختيارك!