مقصف غسالات الصحون

تعد المقاصف من أكثر المطاعم التي يتم تناولها بالسفر ، حيث يمكن تناولها بسرعة ولذيذة وغير مكلفة. يجب أن يعمل موظفو غرفة الطعام أيضًا بسرعة وكفاءة ، ناهيك عن المعدات. هناك أيضًا متطلبات خاصة لغسالة الصحون في غرفة الطعام ، وليس مثل الأجهزة الموجودة في البار أو المطعم. تحتاج إلى اختيار غسالة الصحون هذه بعناية فائقة ، وسنساعدك هنا على القيام بذلك عن طريق تقديم هذا الاستعراض.

ما هي المعايير للاختيار

من وجهة نظر مهنية ، تختلف المقاصف عن بعضها البعض ، وبشكل أساسي من خلال المباح. هناك المقاصف في الشركات الصغيرة للموظفين فقط. يعدون عددًا صغيرًا من الوجبات ، وفقًا للأوامر التي تم تجميعها مسبقًا ، لأكثر من 50 شخصًا. مثل هذه المقاصف باهظة الثمن مع غسالة الصحون المنزلية ، ونحن لن نتحدث عنها اليوم.

تحتاج غرف الطعام ، التي تقدم للزائرين من 100 وجبة في وجبة واحدة ، إلى غسالة أطباق احترافية ، حيث يصعب غسل 100 طبق و 100 أكواب و 200 ملعقة وشوكة يدويًا ، ولكن لا تزال بحاجة إلى إعداد المنتجات للوجبة التالية.

1. بالنسبة للمؤسسات التي تقدم من 100 إلى 300 وجبة في وجبة واحدة ، فإن غسالات الأطباق الصناعية الأمامية ذات السعة الصغيرة والمتوسطة مناسبة.
2. إذا تم إعداد 400 إلى 2500 وجبة في غرفة الطعام لتناول الغداء أو وجبة أخرى بعد الظهر ، فسيحتاجون بالفعل إلى غسالة صحون مقببة أو نفق ، بمتوسط ​​إنتاجية على الأقل يتراوح بين 40-50 سلال في الساعة. تم العثور على هذه المقاصف في المؤسسات الكبيرة وفي شركات التصنيع.
3. حسنًا ، إذا كانت المؤسسة تخدم عددًا كبيرًا من الزوار ، تقدم 3000 وجبة أو أكثر لتناول وجبة ، فهو يحتاج إلى غسالة صحون إنتاجية من الأنفاق تغسل 80-100 سلال في الساعة.

أكبر المقاصف عادة ما تكون في الشركات الكبيرة التي تشكل المدينة ، وتقع مجمعات الإنتاج خارج المدينة. بالنسبة للعمال ، فإن المكان الوحيد الذي يمكنهم فيه تناول الطعام هو غرفة الطعام ، لذلك لا يوجد حد للزوار.

من المهم جدًا أن يتمكن عمال المقصف من غسل جميع الأطباق المتسخة في حمولة واحدة حتى لا يضيعوا الوقت. إذا لم يكن أداء الجهاز كافيًا ، فسيتم تحميل المعدات والأشخاص الذين سيقضون وقتًا إضافيًا من أجل غسل كل شيء. ولكن عليك أن تستعد لتناول الوجبة التالية. في غرفة الطعام الكبيرة ، تكون عملية الطهي عبارة عن حزام ناقل يعمل بشكل مستمر تقريبًا. التأخير بسبب الأداء غير الكافي لمعدات معينة غير مقبول.

بالإضافة إلى حقيقة أن المعدات يجب أن تكون منتجة ، يجب أن تكون موثوقة أيضًا. إذا تعطلت غسالة الصحون في ذروة يوم العمل ، فستكون غرفة الطعام مشلولة ، لأنه من غير الواقعي غسل آلاف الأطباق يدويًا. تحتاج أيضًا إلى التفكير في الجهاز الذي ينفق كميات أقل من المياه والمنظفات. أي ، ولكن لا يزال الادخار ، من المهم للغاية أن تتكيف بشكل جيد مع وظيفتها الرئيسية - غسل الصحون.

بعد ذلك ، سوف نقدم للمحكمة الخاصة بك لمحة عامة عن غسالات الصحون ، والتي تم إعدادها بمشاركة المتخصصين في إصلاح معدات غسل الصحون المهنية والموظفين في غرفتي طعام كبيرتين. لقد قدموا عددًا من النصائح وساعدوا في اختيار أربعة نماذج من التكنولوجيا ، والتي ، في رأيهم ، أفضل قليلاً من البقية. إذا كنت مهتما في المعلومات حولغسالات الصحون المهنية والصناعية بشكل عام ، اقرأ المقال الذي يحمل نفس الاسم المنشور مسبقًا على موقعنا.

AVAT MPT-1700

غسالة الصحون في النفق لديها قدرة عالية للغاية تصل إلى 95 سلال في الساعة. بالنظر إلى تضمين 18 طبقًا قياسيًا في سلة واحدة ، اتضح أن هذه الآلة يمكنها غسل 1710 طبقًا في ساعة واحدة. مثالي لغرف الطعام الكبيرة.في هذه الماكينة ، تتحرك السلال المليئة بالأطباق على طول الناقل من اليسار إلى اليمين ، وتدخل في مقصورة الغسيل ، ثم إلى مقصورات الشطف والتجفيف. عند الخروج ، يحصل عمال غرفة الطعام على أطباق نظيفة وجافة.

بالإضافة إلى الأطباق ، تعمل هذه الآلة على غسل أدوات المائدة والنظارات وبعض الأطباق غير القياسية. الجهاز غير مخصص لغسل الأواني والمقالي الكبيرة وصواني الخبز وأشياء أخرى.

1. هذه التقنية مصنوعة في روسيا.
2. إنه متصل بإمدادات المياه الساخنة.
3. لديها موزعات للمنظفات وشطف المساعدات.
4. مصممة للأشرطة 500 × 500 مم.
5. أكبر اللوحات المسموح بتحميلها هي 400 مم.
6. غلاية الغسيل تحمل ما يصل إلى 100 لتر من الماء الساخن.
7. المرجل شطف يحمل 17 لترا من الماء.
8. تم تجهيز حمام الغسيل بالعديد من المرشحات.

تم تجهيز AVAT MPT-1700 بشكل قياسي بأربعة أشرطة فقط للألواح وكاسيتين للنظارات والأكواب ، لذا ينبغي أن تشمل التكلفة المقدرة شراء أشرطة إضافية. يجب أن تحتوي الكاسيتات على جميع الألواح والنظارات المتوفرة في غرفة الطعام ، لذلك من السهل حساب العدد المطلوب. السعر الحالي للنموذج هو 5614 دولار.

GASTRORAG HDW-80

وهذا هو نوع غسالة الصحون قبة. إنتاجيتها أقل قليلاً - 50 سلال في الساعة. هذا يعني أن الجهاز يمكن أن يغسل 900 لوحة صغيرة في ساعة واحدة فقط. الجهاز يعمل على النحو التالي. يضع عامل المقصف الكاسيت أسفل القبة ، ويغلقها ، وتتم عملية الغسيل بأكملها تلقائيًا. يحتاج الرجل فقط إلى وقت لتغيير الأشرطة. ربما تكون عملية الغسيل غير مريحة كما هو الحال في آلة من نوع النفق ، ولكن لا يزال.

1. تم تصنيع الماكينة في الصين ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن جودة التجميع والمواد عالية جدًا.
2. حاويات للمنظفات والمساعدات شطف المتاحة.
3. هناك وظيفة لغسل الصواني.
4. يقبل خراطيش 50-50 سم.
5. أكبر اللوحات المسموح بتحميلها هي 42 سم.

يتم تضمين فقط 2 كاسيت وسلة أدوات المائدة في الحزمة الأساسية ، لذلك تحتاج إلى رعاية شراء ملحقات إضافية. متوسط ​​تكلفة GASTRORAG HDW-80 هو 2300 دولار.

SMEG المهنية UD503D

غسالة الصحون ذات التحميل الأمامي SMEG PROFESSIONAL UD503D مثالية لغرف الطعام الصغيرة نسبيًا. تحظى هذه التقنية بشعبية كبيرة وغالبًا ما تستخدم في الفنادق الأوروبية والحانات والمطاعم ، إلخ. إنها غسالة صحون احترافية جيدة لكافتيريا المدرسة ، والتي ستستمر لعدة عقود حتى تصبح قديمة تمامًا من الناحية الأخلاقية. على الرغم من الأبعاد المتواضعة للحالة ، يمكن للجهاز غسل ما يصل إلى 40 شريط كاسيت في الساعة. وهذا ما يصل إلى 720 لوحة صغيرة لمدة ساعة واحدة فقط - مثير للإعجاب.

يتم استخدام أشرطة أمامية بحجم 500 × 500 مم.

يتم تجميع المعدات بالكامل في إيطاليا. هذا ليس نوعًا من التجميع الصيني المتعاقد عليه ؛ غسالة الصحون إيطالية "نظيفة". إنها مجهزة بمضخة لضخ مياه الصرف الصحي ، موزعات لمساعد الشطف والمنظفات السائلة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجهاز على ما يصل إلى ثلاثة برامج للغسيل ، وهو أمر جيد جدًا بالنسبة للمعدات الاحترافية. وغني عن القول ، أن الآلة تتواءم مع مهمتها بنسبة 120 ٪ ، بحيث سيتم غسل الأوساخ الأكثر ثباتًا من الأطباق وأدوات المائدة دون رحمة.

يوجد في خط غسالات الصحون طرازات بسعة 24 و 15 كاسيت ، لذا إذا كانت غرفة الطعام صغيرة جدًا ، فيمكنك استخدام ماكينة أقل قوة ، وستكون أرخص. تكلفة النموذج الذي وصفناه هي 1910 دولار.

APACH AF500

إيطالي آخر بنفس الأداء من 40 شريط ، ولكن بتكلفة أقل بكثير. اليوم ، يمكن طلب هذا النموذج مقابل 1520 دولار. يمكن توصيل الماكينة بالماء الساخن وتحميلها بألواح بحد أقصى 345 مم. تتميز هذه التقنية بغرفة غسيل غير ملحومة وهيكل مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ. يوجد موزع لشطف المساعدات ، ولكن لا يوجد موزع للمنظفات ، وهو ليس عيبًا كبيرًا.

يحتوي APACH AF500 على جدران معزولة حرارياً لا تسمح لتبرد الماء وتساعد على تحسين جودة الغسيل. تم تجهيز الآلة بسلة للأطباق وسلة للنظارات وإدراج خاص لسكاكين المائدة.

حسنًا ، لقد أنجزنا مهمتنا ، فقدّمنا إلى محكمتك لمحة عامة عن أفضل غسالات الصحون لغرف الطعام مع عدد مختلف من الزوار. الآن عليك فقط اختيار الماكينة المناسبة ، بعد حساب كل شيء بشكل مسبق ، وطلبها ودفع ثمنها. كيف ستفعل ذلك ، الشركة التي ستتصل بها ، في جوهرها ، لسنا مهتمين بها. الشيء الرئيسي هو أن الجهاز يستحق مؤسستك ، إنه يعمل بشكل جيد ولفترة طويلة. حظا سعيدا