غسالة صحون من نوع ناقل

لا يمكن استبدال غسالات الصحون الاحترافية في مؤسسات المطاعم الكبيرة. هناك عدة أنواع من الآلات من هذه الفئة ، واحدة منها غسالة صحون ناقل. ما هي ميزاته وميزاته وعيوبه - هذا سوف يناقش.

ميزات الآلات من هذا النوع

غسالة الصحون من نوع ناقل تختلف عن أنواع أخرى من الآلات في الغسيل المستمر للأطباق. هذا يتيح لك غسل المزيد من العناصر في فترة زمنية قصيرة. يكمن جوهر غسالة الصحون في وضع اللوحات على حزام ناقل ، والتي تجرها عبر عدة مقصورات: الغسيل ، الشطف ، والتجفيف في بعض الأحيان.

في مرحلة الغسيل ، تتمثل المهمة الرئيسية في غسل الأوساخ بالماء ، الذي ترتفع درجة حرارةه إلى 50-60 درجة. في هذه الحالة ، يتم توفير المياه تحت تيار قوي من الفتحات الخاصة ، والتي تقع على جوانب مختلفة. في النماذج الحديثة من غسالات الصحون ، توجد الفوهات في اتجاه حركة الصواني مع الأطباق ، مما يزيد من وقت تفاعلها مع الماء. في مرحلة الشطف ، يتم صبغ الأطباق تحت الضغط بالماء الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة تتراوح بين 80 و 90 درجة ، مما يسمح لك بقتل ما يصل إلى 90 ٪ من الجراثيم والبكتيريا.

مهم! تلبي الأطباق والسكاكين في هذا الماء الساخن المتطلبات الصحية بشكل كامل ، على عكس تلك التي يتم غسلها باليد.

عند الشطف ، يتم استخدام وسائل خاصة ، بفضل أن أدوات المطبخ تجف بشكل أسرع ، ولا توجد خطوط أو بقع عليها. قد تتكون خطوة غسل الصحون هذه من دورة واحدة أو دورتين أو ثلاث دورات. أبسط خيار هو شطف بالماء الساخن جدا مرة واحدة. هناك أيضًا شطف مزدوج ، حيث يتم غسل المنظف أولاً بالماء دون شوائب ، ثم بمساعد الشطف. الشطف الثلاثي ينطوي على الشطف بالماء الساخن ، ثم البارد ، ثم مرة أخرى بالماء الساخن.

غسالة الصحون من نوع ناقل مجهزة في بعض الحالات بقسم إضافي ، حيث يتم الشطف الأولي. في النماذج المتقدمة من هذه الآلات ، يتم تثبيت مكثفات البخار التي يمكنها التقاط بخار الماء الذي يظهر أثناء الغسيل.

ما هي إيجابياتهم وسلبياتهم

حسب التصميم ، يمكن تقسيم غسالات الصحون الناقلة إلى المجموعات التالية:

• الشريط.
• أشرطة الكاسيت.

في لوحات الشريط توضع مباشرة على شريط متحرك مع "الأصابع". هذا يعني وجود شخصين ، أولهما يضع اللوحات عند المدخل ، والآخر يجمعها عند الخروج. في غسالات الصحون في الكاسيت ، ضع أولاً العناصر التي تريد غسلها في صواني خاصة (الأشرطة) ، ثم يتم وضع هذه الصواني في غسالة الصحون. يوجد في أي غسالة صحون صواني خاصة للشوك والملاعق والسكاكين وأشياء أخرى.

يمكن تثبيت غسالات أطباق الأشرطة في المقاصف الطلابية والمدارس ، وفي معسكرات الأطفال والمصحات ، والتي تنطوي على كمية كبيرة من نفس الحجم وشكل الأطباق. هذه الآلات لها شكل مباشر وتستهلك مساحة كبيرة.

آلات كاسيت أكثر إحكاما ويمكن أن يكون لها شكل زاوي. يتيح لك ذلك تقديم مثل هذه الآلة لشخص واحد ، مما يجعل تشغيلها مريحًا. عيب غسالات الصحون في كاسيت واضح ، لأن الأشرطة نفسها تمنع تغلغل خليط من المنظفات والماء ، وتناقص كثافة الغسيل. الثاني ناقص أن الأشرطة مستهلكات. يلبسون بسرعة كافية ويحتاجون إلى تغيير.

لمعلوماتك! يتم استخدام غسالة الصحون الناقلة المزودة بخراطيش في المطاعم وغرف الطعام الخاصة ، حيث تتوفر أطباق أكثر تنوعًا من حيث الحجم والشكل.

غسالات الصحون الناقلة ذات الصحون عالية الأداء لها تكاليف كبيرة من الطاقة والمياه. تم تصميمها لشبكة ذات جهد مصنّف لا يقل عن 380 فولت ، وبالتالي يمكن توصيلها فقط في غرف مجهزة بشكل خاص.

نظرة عامة

فكر في العديد من الآلات من هذا النوع ، وقم بمقارنتها بالخصائص والسعر.

• Silanos T1500 DE عبارة عن آلة من نوع الكاسيت ، حيث تغسل 83 كاسيت من الأطباق في ساعة واحدة ، وهي عبارة عن 1494 لوحة. تحتوي المجموعة على كاسيت لـ 18 لوحة وكاسيت للنظارات وواحدة أخرى للأجهزة. يبلغ حجم الخرطوشة 50 × 50 سم ، وقد تم تصنيع الماكينة بالكامل من الفولاذ وتحكمها الكهروميكانيكية. استهلاك الطاقة حوالي 15 ، 25 كيلو واط. تكلفة هذه المعدات حوالي 6456 دولار.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY - غسالة صحون إيطالية من نوع كاسيت مع تحميل من اليسار إلى اليمين. يوفر دورتين للغسيل عند درجة حرارة 55 درجة ، ويتم الشطف عند درجة حرارة 80 درجة والتجفيف. استهلاك الطاقة 28.8 كيلو واط ، بجهد 400 واط. لمدة ساعة من العمل ، تستهلك حوالي 200 لتر من الماء. متوسط ​​التكلفة هو 10،860 دولار.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M عبارة عن غسالة صحون من نوع الشريط تدعم الماء البارد والساخن. يمكنك غسل الأطباق والأوعية والصواني والنظارات ، مما يعني أنه يمكن استخدام الجهاز في المقاصف العامة. تنقسم الآلة إلى ثلاثة أقسام ، في الجزء الأول يوجد تطهير من الأوساخ الخشنة ، وفي الثانية غسل بمنتج ، في الشطف الثالث المزدوج. عند الشطف الأخير ، تكون درجة الحرارة 85 درجة على الأقل. تجدر الإشارة إلى أن هذا الجهاز لديه سهولة التفكيك والوصول إلى الأجزاء في حالة الإصلاح ، وتثبيت الحائط ومرشح التداخل اللاسلكي. متوسط ​​السعر 7700 دولار.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 - آلة كاسيت من السويد. في غسالة الصحون هذه ، هناك دورتان لرعاية الأطباق التي تسخن الماء من 55 إلى 70⁰C. عند الشطف ، التدفئة تصل إلى 84 درجة. تسمح لك هذه التقنية بالغسل من 280 إلى 4500 لوحة في الساعة. الجهاز متصل بشبكة بجهد اسمي 380 فولت. استهلاك الطاقة 44.2 كيلو وات واستهلاك المياه 300 لتر. يمكننا القول أن السيارة ليست اقتصادية للغاية ، نعم ، ويكلف حوالي 34175 دولار.
  
• MACH MST / 021 هي غسالة أطباق إيطالية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم تقديم الأواني الفخارية من الأشرطة ، في غضون ساعة يمكنها معالجة ما يصل إلى 95 من هذه الأشرطة. استهلاك الطاقة هو 29 كيلوواط. يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا ومزود بمضخة وباب مقصلة بمفتاح. متوسط ​​السعر 15،439 دولار.
  

قد لا تكون غسالة الصحون من نوع ناقل مناسبة لعملك. في الوقت نفسه ، لا يمكنك أن تقرر ما تشتريه على الإطلاق. من الصعب تحديد الطريقة التي ستحقق توقعاتك ، ولكن يمكنك أن تقرأ عنها ما هي غسالات الصحونربما ستقودك هذه المعلومات إلى الأفكار الصحيحة.