نظرة عامة على غسالة الصحون MMU 2000

تحتاج أكبر مؤسسات تقديم الطعام إلى معدات خاصة لغسل الصحون وتوجد مثل هذه المعدات في السوق الروسية. اليوم سوف نتحدث عن غسالة الصحون فائقة الإنتاجية MMU 2000. كيف تختلف عن النماذج السابقة من سلسلة MMU؟ ما هي خصائصه ولماذا يفضله رجال الأعمال الكبار في المطعم بهدوء؟ سوف تتلقى بالتأكيد إجابات على هذه الأسئلة.

ميزات الجهاز

لماذا تسمى غسالة الصحون من نوع MMU 2000 بأنها فائقة الإنتاجية؟ نعم ، لأنها يمكن أن تغسل 2800 لوحة في ساعة واحدة ، في حين أنها تحظى بشعبية وإنتاجيةغسالة صحون MMU 1000M مغاسل الملابس فقط 1600 لوحة. هذا هو مصنع صغير حقيقي "للتحويل" المستمر للأطباق القذرة إلى نظيفة. هناك العديد من الأماكن التي تكون ضرورية للغاية في بلدنا: غرف الطعام للمؤسسات العملاقة ، أكبر مطاعم الوجبات السريعة ، الفنادق العالمية الضخمة ، إلخ.

الجهاز قادر على غسل مجموعة واسعة من الأطباق ، ولكن من الأفضل أن يتحمل بيئة عدوانية ، لأن الغسيل يحدث عند درجة حرارة 85⁰يوصى باستخدام الأطباق المصنوعة من الزجاج والسيراميك والمعدن بطبقة مقاومة للتآكل ، والشيء الرئيسي هو أنه يصمد أمام محلول من المنظفات وغليان الماء. تم تجهيز MMU 2000 بأشرطة بحجم 530x325 مم ، مما يعني أن الأطباق يجب أن تكون بحجم طبقًا لذلك.

يمكن توصيل MMU 2000 بإمدادات المياه الساخنة والباردة. عند توصيله بالماء الساخن ، يمكن تحقيق وفورات كبيرة في الطاقة ، ومع ذلك ، تفشل عناصر التسخين بحوالي 1.5 مرة أكثر. يمكن لغسالة الصحون هذه:

• تنظيف الأطباق تلقائيًا من بقايا الطعام ؛
• رش الكاسيت بالأطباق بمحلول غسيل تحت الضغط ؛
• تنفيذ شطف الأولي؛
• نفذ شطف الثانية بالماء الساخن.

لا يمكن تشغيل MMU 2000 في غرف تنخفض درجة حرارة الهواء فيها عن +15⁰S.

وصف موجز

ما هي المواصفات الفنية الرئيسية لـ MMU 2000؟ لقد حددنا بالفعل الأداء النظري ؛ حيث يصل إلى 2800 لوحة في الساعة. تستهلك الماكينة حوالي 64 كيلو واط / ساعة من الكهرباء. يتم الاتصال بشبكة امدادات الطاقة الصناعية من 380 فولت ، مع تردد 50 هرتز. في عملية العمل المكثف ، يستهلك MMU 2000 حوالي 400 لتر من الماء الساخن. هناك وظيفة لتسخين محلول الغسيل إلى درجة حرارة 40⁰C. للشطف والغسيل ، تقوم الماكينة بتسخين الماء لدرجة حرارة 85⁰S.

يبلغ طول وحدة MMU 2000 حوالي 4850 مم ، وعرضها 1100 ملم ، وارتفاعها 1350 ملم. الوزن الكلي لغسالة الصحون مع جميع المعدات هو 665 كجم. عمر الخدمة المقدر لـ MMU 2000 لا يقل عن 8 سنوات. بعد الإصلاحات الرئيسية ، يمكن أن تعمل مرة أخرى بشكل طبيعي. يجب إجراء التشخيص الروتيني كل سنتين.

كيف يتم ترتيبها؟

MMU 2000 هي وحدة صناعية قوية مع جهاز معقد إلى حد ما. لن نصفها بالكامل ، فكل المعلومات الضرورية موجودة في جواز سفر الأجهزة المنزلية (بشكل صحيح ، في جواز سفر المعدات الصناعية) ، سنتطرق فقط إلى العناصر الرئيسية. تتكون الماكينة من ثلاثة أقسام خاصة: التحميل والغسيل والتفريغ ، وتتكون هذه الأقسام بدورها من عدد من الأجزاء.

1. الإطار.
2. رمح التوتر.
3. مسامير ضبط التوتر.
4. أحزمة الكسوة
5. خزان المنظفات.
6. جمع لبقايا الطعام.
7. صواني للتحكم في التدفق.
8. جامع طرق.
9. مضخات.
   
10. غسل جامع.
11. شطف جامع.
12. إعادة شطف جامع.
13. نير.
14. احواض الاستحمام من قسم الغسيل.
15. تانس.
16. أبواب تغطي الفتحات التكنولوجية.
17. الصمامات.
18. الأكمام من الصرف الصحي.
19. صمامات السحب والأمان
20. وحدة إلكترونية ، المصابيح وغيرها من الكهرباء.

كيف تستخدم؟

قبل تشغيل غسالة الأطباق MMU 2000 ، من الضروري التحقق من جميع المكونات الرئيسية.يجب أن يعمل فني الكهرباء بشكل صحيح ، ويجب عدم انسداد الصرف بحطام الطعام. بعد إعداد الماكينة للإطلاق ، من الضروري تزويد ما لا يقل عن عشرات الكاسيتات بأطباق قذرة. تناسب الأطباق بإحكام. يتم وضع النظارات رأسًا على عقب ، ويتم ضبط الألواح الجانبية ، ويتم تكديس أواني المطبخ بحيث لا تتداخل المقابض والأجزاء البارزة الأخرى مع مرور الخراطيش على طول الناقل.

أثناء تثبيت الأطباق القذرة في الكاسيتات ، من الضروري إزالة بقايا الطعام الكبيرة جدًا ، ستقوم الآلة بإزالة الحطام الصغير بنفسها. نحن نملأ الخزان بالمنظفات ، ونقوم بتثبيت الأشرطة في منطقة التحميل وتبدأ غسالة الصحون. في نهاية الماكينة ، تحتاج إلى إزالة الكاسيتات مع الأطباق النظيفة من منطقة التفريغ والتأكد من أن جميع مياه الصرف تذهب إلى المجاري.

لذلك ، MMU 2000 هي وحدة صناعية قوية وغير مكلفة ، والتي سوف تصبح دعما قويا حتى للشركات الكبيرة. يبلغ متوسط ​​سعر الطراز 9،700 دولار ، بينما تبلغ تكلفة السيارات المماثلة الأوروبية الغربية حوالي 19،000 دولار. اشعر بالفرق!