مراجعة غسالة الصحون MMU 2000

بي إم إم إم يو 2000 تحتاج أكبر مؤسسات تقديم الطعام إلى معدات خاصة لغسل الأطباق، وهذه المعدات موجودة في السوق الروسية. اليوم سنتحدث عن غسالة الصحون فائقة الكفاءة MMU 2000. كيف تختلف عن الموديلات السابقة لسلسلة MMU؟ ما هي خصائصه ولماذا يفضله كبار الشخصيات في مجال المطاعم بهدوء؟ سوف تتلقى بالتأكيد إجابات لهذه الأسئلة.

قدرات الآلة

لماذا تسمى غسالة الأطباق من النوع الناقل MMU 2000 بأنها فائقة الإنتاجية؟ نعم لأنها تستطيع غسل 2800 طبق في ساعة واحدة وهي مطلوبة وإنتاجية غسالة أطباق MMU 1000M يغسل 1600 طبق فقط. هذا مصنع صغير حقيقي "للتحويل" المستمر للأطباق المتسخة إلى أطباق نظيفة. هناك العديد من الأماكن التي يكون فيها ذلك ضروريًا للغاية في بلدنا: مقاصف المؤسسات العملاقة، وأكبر مطاعم الوجبات السريعة، والفنادق العالمية الضخمة، وما إلى ذلك.

الآلة قادرة على غسل مجموعة واسعة من الأطباق، ولكن من الأفضل أن تتحمل بيئة عدوانية، حيث أن الغسيل يحدث عند درجة حرارة 85⁰ج. يوصى باستخدام أطباق مصنوعة من الزجاج والسيراميك والمعدن مع طلاء مضاد للتآكل، والشيء الرئيسي هو أنها يمكن أن تتحمل محلول المنظفات والماء المغلي. تم تجهيز MMU 2000 بأشرطة مقاس 530 × 325 مم، مما يعني أن الأطباق يجب أن تكون متطابقة في الحجم.

يمكن توصيل MMU 2000 بإمدادات المياه الساخنة والباردة. عند توصيلها بمصدر الماء الساخن، يمكن تحقيق توفير كبير في الطاقة، ولكن عناصر التسخين تتعطل بمعدل 1.5 مرة أكثر. يمكن لغسالة الأطباق هذه:

تنظيف الأطباق تلقائيًا من بقايا الطعام؛
رش الكاسيت بالأطباق بمحلول الغسيل تحت الضغط ؛
إجراء الشطف المسبق
قم بإجراء شطف ثانوي بالماء الساخن.

لا يمكن استخدام MMU 2000 في الغرف التي تنخفض فيها درجة حرارة الهواء عن +15⁰مع.

وصف موجز ل

ما هي الخصائص التقنية الرئيسية لـ MMU 2000؟ لقد سبق أن أشرنا إلى الإنتاجية النظرية وهي 2800 لوحة في الساعة. تستهلك الآلة حوالي 64 كيلو واط/ساعة من الكهرباء. يتم الاتصال بشبكة إمداد الطاقة الصناعية بقوة 380 فولت، تردد 50 هرتز. أثناء التشغيل المكثف، تستهلك وحدة MMU 2000 حوالي 400 لتر من الماء الساخن. هناك وظيفة لتسخين محلول التنظيف إلى درجة حرارة 40⁰ج. للشطف والغسيل، تقوم الآلة بتسخين الماء إلى درجة حرارة 85⁰مع.

يبلغ طول MMU 2000 4850 ملم وعرض 1100 ملم وارتفاع 1350 ملم. الوزن الإجمالي لغسالة الأطباق مع جميع معداتها هو 665 كجم. عمر الخدمة المقدر لـ MMU 2000 هو 8 سنوات على الأقل. وبعد إجراء إصلاح شامل، يمكنه العمل بشكل طبيعي مرة أخرى. يجب إجراء التشخيص الروتيني كل عامين.

كيف يتم هيكلتها؟

MMU 2000 هي وحدة صناعية قوية ذات تصميم معقد إلى حد ما. لن نصفها بالكامل، جميع المعلومات الضرورية موجودة في جواز سفر الأجهزة المنزلية (بشكل أكثر دقة، في جواز سفر المعدات الصناعية)، سنتطرق فقط إلى العناصر الرئيسية. تتكون الآلة من ثلاثة أقسام خاصة: التحميل والغسيل والتفريغ، وتتكون هذه الأقسام بدورها من عدد من الأجزاء.

إطارات.
رمح التوتر.
مسامير تعديل التوتر.
مواجهة الأحزمة
خزان المنظفات.
جمع بقايا الطعام.
صواني للتحكم في الفائض.
تم هدم المجمع.
مضخات.
مشعب الغسيل.
مشعب الشطف.
إعادة شطف المجمع.
بوجيليا.
قسم غسيل أحواض الاستحمام.
عناصر التدفئة.
أبواب تغطي الفتحات التكنولوجية.
الصمامات.
خراطيم الصرف الصحي.
صمامات الدخول والأمان.
الوحدة الإلكترونية ومصابيح LED والمكونات الكهربائية الأخرى.

كيفية استخدامه بشكل صحيح؟

قبل تشغيل غسالة الأطباق MMU 2000، يجب عليك التحقق من جميع المكونات الرئيسية. يجب أن تعمل الكهرباء بشكل صحيح، ويجب ألا يكون الصرف مسدودًا ببقايا الطعام. بعد إعداد الجهاز للإطلاق، من الضروري تجهيز ما لا يقل عن عشرات من أشرطة الكاسيت بأطباق قذرة. الأطباق معبأة بإحكام. يتم وضع النظارات رأسًا على عقب ، ووضع الأطباق بشكل جانبي ، ووضع أدوات المطبخ بحيث لا تتداخل المقابض والأجزاء البارزة الأخرى مع مرور الأشرطة على طول الناقل.

عند وضع الأطباق المتسخة في الأشرطة، من الضروري إزالة بقايا الطعام الكبيرة جدًا، حيث ستقوم الآلة بإزالة البقايا الصغيرة بنفسها. نملأ الخزان بالمنظفات ونثبت الأشرطة في منطقة التحميل ونبدأ تشغيل غسالة الأطباق. في نهاية تشغيل الجهاز، تحتاج إلى إزالة أشرطة الأطباق النظيفة من منطقة التفريغ والتأكد من أن جميع مياه الصرف الصحي تذهب إلى المجاري.

لذلك، تعد MMU 2000 وحدة صناعية قوية وغير مكلفة والتي ستصبح بمثابة دعم قوي حتى للشركات الكبيرة. ويبلغ متوسط سعر الطراز 9700 دولار، في حين تبلغ تكلفة الآلات المماثلة المصنوعة في أوروبا الغربية حوالي 19000 دولار. تشعر الفرق!