Chỉ cần ướp thịt đúng cách. Chọn loại thịt phù hợp với khẩu vị của bạn. Các loại phổ biến nhất là thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bê. Công thức này là cho thịt lợn ướp. Vì vậy, để nấu thịt nướng tự làm, bạn sẽ cần:
- thịt lợn, dựa trên 500g mỗi người;
- hành tây, tốt nhất là sắc nhất - 4-5 chiếc.;
- muối;
- gia vị đặc biệt cho món nướng. Nếu không có sẵn, trộn: thảo dược Provencal, hương thảo, ớt, rau mùi;
- Nước tương - 50g;
- Nước chanh - 100-150g;
- rượu khô, với tỷ lệ 250 g trên 1 kg thịt.
Cắt thịt thành miếng đặc biệt.
Nêm gia vị. Gia vị tốt cho một mùi thơm khó quên.
Rắc thịt lợn nêm với nước tương, sau với nước cốt chanh.
Bây giờ là lúc để trộn.
Trong khi thịt hấp thụ gia vị một chút, cắt hành tây thành các vòng. Thêm nó vào thịt.
Nhào một ít hành tây để nước trái cây của bạn chảy, chỉ cẩn thận, không làm vỡ vòng, nó sẽ trông thẩm mỹ hơn. Đổ tất cả rượu và để lại ướp. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu điều này xảy ra trong ít nhất 12 giờ, nhưng tệ nhất, ba giờ là đủ.
Nếu bạn có cơ hội để chiên kebab trong không khí trong lành - tuyệt vời. Nếu không, nấu ăn tại nhà. Điều này có thể được thực hiện bằng các kỹ thuật khác nhau: chiên trong chảo, nấu trong lò nướng aero. Hóa ra rất ngon nếu nướng trong tay áo. Chuẩn bị một tay áo có độ dài cần thiết. Véo tay áo ở một bên, đặt thịt đã chuẩn bị ở đó.
Véo vào phía bên kia của tay áo và gửi đến mòn mỏi trong lò nướng. Cho đến khi sẵn sàng, bạn sẽ cần đợi ít nhất một giờ.
Cẩn thận kéo ra khỏi lò. Chất lỏng có thể vẫn còn trong tay áo.
Bạn có thể phục vụ. Kebab tự làm trông tuyệt vời. Thật vậy, không có đủ mùi khói, nhưng sự mềm mại và hương vị bù đắp cho sự thiếu hụt này.
