Để làm hài lòng chính bạn và bạn bè của bạn với thức uống dễ chịu này, không cần thiết phải đến một quán cà phê. Bạn có thể làm rượu nghiền ở nhà. Bạn chỉ cần một chút thời gian và công sức, và bạn có thể thưởng thức đồ uống ngon tuyệt này. Và công thức nấu ăn và khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn với điều này.
Cơ sở của rượu nghiền là rượu vang. Ngoài ra, để cung cấp cho thức uống một hương vị và mùi thơm, các thành phần khác nhau được thêm vào. Đây thường là quế, mật ong, gừng, trái cây có múi. Ngoài hương vị, những thành phần này cũng có những đặc tính có lợi nhất định. Ví dụ, gừng là một loại thuốc kháng vi-rút và chất béo mạnh mẽ, quế có đặc tính kháng khuẩn và trái cây họ cam quýt rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch, vì chúng rất giàu vitamin C.
Khuyến nghị làm rượu ngâm tại nhà
Để chuẩn bị đúng cách rượu nghiền ở nhà, bạn cần xem xét một số điểm quan trọng. Nếu không, bạn có thể không nhận được kết quả mong muốn, và thay vì một thức uống ấm áp dễ chịu, bạn sẽ nhận được rượu đun sôi tươi.
• Nguyên tắc quan trọng nhất là không bao giờ để rượu sôi. Đun nóng rượu ở nhiệt độ 70 độ. Đây là nhiệt độ tối đa cho phép. Nhưng vì việc tự xác định nhiệt độ khá khó khăn, hãy tập trung vào cảm xúc của bạn. Nếu bạn có thể ăn mà không bị cháy thì nhiệt độ có thể chấp nhận được.
• Sau khi rượu được đưa đến nhiệt độ thích hợp, nó cần được ủ. Đậy nắp hộp chứa trong đó nắp được làm nóng và để trong 10 đến 15 phút.
• Lựa chọn rượu vang. Đối với việc chuẩn bị rượu nghiền ở nhà, rượu vang đỏ rất phù hợp. Rượu vang đỏ khô hoặc bán khô là một cơ sở lý tưởng cho rượu nghiền. Rượu vang trắng không phù hợp, vì "tính axit" của nó khi được đun nóng sẽ trở nên đặc biệt đáng chú ý.
• Tất cả các loại gia vị được sử dụng để làm rượu nghiền không được nghiền. Điều này là cần thiết để rượu nghiền không biến thành bùn và không tạo thành dư lượng khó chịu.
• Nếu bạn làm rượu nghiền với nước thêm vào, hãy nhớ đun sôi. Rượu nên được đổ vào nước, và ngược lại. Rót rượu dần dần, dọc theo mép chảo.
• Nếu bạn quyết định thêm trái cây họ cam quýt vào rượu nghiền, trước tiên hãy gọt vỏ chúng.
• Đối với trẻ em, hoặc đối với những người không uống rượu, bạn có thể làm rượu ngâm không cồn từ nước nho.
• Nấu rượu nghiền thành từng phần nhỏ có thể được tiêu thụ nhanh chóng. Đồ uống này không nên được làm nóng nhiều lần. Từ đây anh mất đi hương vị và mùi thơm của mình.
• Rượu vang thường được rót vào đĩa gốm có thành dày. Đồ gốm giữ ấm cho đồ uống lâu hơn. Trong trường hợp không có đĩa gốm, bạn có thể rót rượu nghiền vào ly cao trong suốt.
Trình tự chuẩn bị rượu nghiền ở nhà. Khi chuẩn bị rượu nghiền, điều quan trọng là phải duy trì một trình tự rõ ràng. Điều này sẽ giúp đạt được kết quả mong muốn.
Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước, cùng với gia vị. Là gia vị bạn có thể sử dụng đinh hương, rau mùi, quế, gừng, nhục đậu khấu. Khi nước sôi trong năm phút, thêm rượu. Đổ cẩn thận, từ từ, dọc theo mép chảo, trong đó nước sôi. Thêm trái cây vào cuối. Sau đó, khuấy liên tục, đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Ngay sau khi rượu nghiền được đun nóng, ngay lập tức loại bỏ nó khỏi nhiệt và đổ vào cốc hoặc ly, lọc qua bộ lọc.
Rượu vang tại nhà: công thức nấu ăn
Rượu ngâm với trái cây
Lấy một nửa quả táo và một quả cam và cắt thành lát. Cho các miếng trái cây vào nồi và đổ rượu vang đỏ (500 - 600 ml). Thêm 50 g mật ong, 1 thanh quế. Đun nóng ở nhiệt độ thấp, lên tới 70 độ. Lọc rượu đã nghiền thành phẩm qua rây và rót vào ly cao. Tùy chọn, đặt trái cây trong kính.
Rượu gừng
Đổ 1 cốc nước vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm một muỗng cà phê gừng (tốt nhất là tươi, nghiền), một thanh quế và đinh hương. Đun trong năm phút. Sau đó, thêm 30 g mật ong và trộn. Sau đó, cẩn thận rót rượu (4 cốc) và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Rượu không cồn (trẻ em)
Trộn nửa ly nước và ba ly nước nho trong nồi. Đặt nhiệt trên lửa chậm. Khi chất lỏng nóng lên, thêm một thanh quế, nửa muỗng cà phê gừng, một muỗng canh vỏ cam hoặc chanh. Ngoài ra, thêm 50 g nho khô. Nếu cần, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Khuấy mọi thứ, giữ lửa trong 3 - 5 phút nữa, sau đó dập tắt đám cháy, đậy nắp chảo bằng nắp và truyền đồ uống trong 5 - 7 phút. Rót rượu nghiền thành phẩm vào ly.
Làm rượu nghiền tại nhà và thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong một công ty dễ chịu. Với một thức uống ngon như vậy, một buổi tối mùa đông lạnh sẽ trở nên thực sự tuyệt vời cho bạn!
