Thành phần
Đối với thịt băm:
- a) thịt lợn và thịt bò băm - chỉ 650 g,
- b) hành tây lớn - 1 chiếc.,
- c) muối, hạt tiêu.
Đối với bánh choux:
- a) nước rất nóng - 1 ly,
- b) bột rây - 3 cốc,
- c) dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa,
- d) muối mịn - 1 thìa cà phê.
Nấu bánh bao ngon từng bước
1. Cách đơn giản nhất là dùng dụng cụ bào hành tây cho đến khi nhuyễn rồi cho vào thịt băm như muối và tiêu.
2. Trộn khối lượng. Nhấc lên và ném mạnh trở lại vào tô, đập bỏ thịt băm.
3. Trong khi nhân đang nghỉ, hãy làm bánh choux. Đổ nước sôi vào bột muối, sau đó cho bơ vào. Nhào bột cẩn thận, đầu tiên bằng thìa, sau đó bằng tay.
4. Cán một miếng bột dẻo nhỏ rất dẻo thành xúc xích.
5. Chia nó thành các hình chữ nhật có cạnh 1,5-2 cm.
6. Nhúng các mặt đã cắt vào bột mì, dẹt phần giữa.
7. Cán các miếng bánh thành những chiếc bánh dẹt và phết thịt băm lên trên.
số 8.Tập hợp các cạnh của bánh bao - đầu tiên chỉ cần kẹp chúng lại. Sau đó lại đi dọc theo mép, tết thành một kiểu bím tóc.
9. Đặt các mẫu đã chuẩn bị lên bề mặt có phủ một lớp bột mì.
10. Thêm muối vào nước sôi và dùng thìa khuấy đều (để các bánh bao không dính vào nhau), hạ các chế phẩm vào nước sôi. Khi tất cả bánh bao nổi lên trên mặt nước, đun sôi thêm 3 phút nữa.
Bánh bao làm bằng bánh ngọt choux rất dễ làm và dễ làm - bột rất dẻo. Các chế phẩm dư thừa có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai bằng cách xếp chúng thành một lớp và chỉ sau khi đông lạnh, mới chuyển bánh bao vào túi để bảo quản lâu dài.
Cách phục vụ bánh bao truyền thống là dùng bơ, kem chua và rau thơm.
