Món kebab ngon miệng và ngon ngọt không chỉ có thể đa dạng hóa thực đơn tiêu chuẩn mà còn trở thành một món ăn nguyên bản cho bàn lễ hội. Trong công thức này, kebab được làm từ thịt lợn, trong đó mỡ lợn tươi được thêm vào cho nước ép và cấu trúc nhớt cần thiết. Rau mùi tây, hành tây và gia vị cũng được đặt trong thịt băm - chúng mang lại cho kebab một hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Không giống như món thịt cừu cổ điển, thịt lợn băm với mỡ lợn có thể đặc biệt không bị đánh bại. Khi nấu trong chảo, nó giữ tốt trên xiên. Quá trình này là đơn giản, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Các thành phần
Sản phẩm mà bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- mỡ lợn tươi - 200 g;
- rau mùi tây - 1 bó vừa;
- 200 g hành tây đỏ;
- 120 g hành tây thông thường;
- 2 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
- rượu giấm (hoặc bình thường);
- đường - 1 muỗng canh. l;
- muối;
- dầu thực vật;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất;
- 1 quả chanh.
Ngoài ra, 7 xiên gỗ sẽ được yêu cầu. Những sản phẩm này sẽ làm 7 kebab.
Nấu kebab trong chảo
1. Mỡ lợn và thịt được cắt thành miếng và xoắn thông qua các lỗ lớn của máy xay thịt.
2. Đặt hoa bia - suneli, ớt bột, muối (khoảng 1 muỗng cà phê không có slide) và hạt tiêu đen vào thịt băm.
3. Nhồi đều hỗn hợp và làm sạch trong 20-30 phút trong tủ lạnh.
4. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm khác. Hành tây đỏ được cắt thành các vòng, đường, muối (1 muỗng cà phê), 2 muỗng canh. Được thêm vào nó. tôi giấm rượu và một nhúm hạt tiêu đen.
5. Tất cả đổ 200 g nước sôi và để riêng trong 20 phút - ướp. Sau đó chất lỏng được rút hết, và hành tây được đặt trên một cái đĩa.
6. Hành tây thông thường được cắt thành khối nhỏ, và rau mùi tây xắt nhỏ.
7. Rau mùi tây và hành tây được kết hợp với thịt băm.
8. Tất cả trộn đều.
9. Từ thịt băm trên xiên, kebab thuôn được hình thành, tạo cho chúng một hình dạng hơi phẳng.
10. Sau đó, chiên kebab trong chảo với dầu thực vật, cẩn thận đảo qua tất cả các mặt - cho đến khi một lớp vỏ vàng được hình thành. Tốt hơn là tạo ra lửa vừa - để các mặt được chiên kỹ, nhưng không bị cháy.
Lula kebab đã sẵn sàng. Phục vụ sản phẩm với hành tây ngâm, rắc bề mặt của họ với nước chanh. Bon thèm ăn!
