Thịt gà phi lê kebab trong chảo

Lulia-kebab - kebab của thịt băm, nó phổ biến ở vùng Kavkaz và ở nhiều nước phương đông. Thịt kebab cổ điển được làm từ thịt cừu, nhưng thịt cừu ít phổ biến ở đây, vì vậy nó thường được thay thế bằng các loại thịt khác. Một lựa chọn là gà kebab (ức gà). Nó bật ra ngon miệng, giá cả phải chăng và rất ngon. Vì ức gà khá khô, một ít thịt xông khói tươi được thêm vào nó, mang lại sự ngon ngọt và hoàn toàn không cảm thấy trong món ăn. Không giống như các loại thịt khác, thịt gà khá nhớt, vì vậy quá trình làm kebab từ nó được đơn giản hóa rất nhiều. Nhồi giữ hình dạng của nó tốt trên xiên, nó không cần phải được đánh và nhào trong một thời gian dài.

Sản phẩm bắt buộc:

• 600 g ức gà;
  
• mỡ lợn tươi - 150 g;
  
• hành tây - 100 g thịt băm + 200 g cho dưa chua;
  
• 1 muỗng cà phê Ớt
  
• hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê;
  
• tiêu đen mặt đất;
  
• muối;
  
• 1 muỗng canh. tôi đường
  
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l;
  
• giấm
  
• 1 quả chanh.

Cũng cần xiên gỗ cho thịt nướng.
Từ số lượng sản phẩm này, 8 kebab của kebab sẽ thu được.

Nấu ăn kebab

1. Mỡ lợn và ức gà (tốt nhất là cùng với da) được cắt thành miếng và cuộn trong một máy xay thịt có lỗ lớn.

2. Thêm ớt bột, hoa bia suneli, muối và một nhúm hạt tiêu vào thịt băm.

3. Tất cả trộn và để trong tủ lạnh trong một giờ.

4. Bạn có thể ngâm hành tây vào thời điểm này. Để làm điều này, cắt nó trong một nửa vòng, thêm 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. tôi đường và 2 muỗng canh. tôi giấm.

5. Tất cả trộn, đổ 200 ml nước sôi và để trong 20 phút. Sau đó nước được rút hết, và hành tây được vắt nhẹ.

6. Có thịt băm từ tủ lạnh, thêm hành tây thái hạt lựu (100 g).

7. Tất cả trộn đều.
8. Sau đó, các lát cắt hình thuôn được làm từ thịt băm, một xiên được chèn vào giữa, các cạnh được niêm phong sao cho xiên ở bên trong, và khi ấn một chút, cho chúng một hình dạng hơi phẳng.


9. Chiên sản phẩm trong dầu thực vật từ mọi phía cho đến khi mềm.

Lula kebab được phục vụ ấm áp, rắc hành tây và rắc nước cốt chanh. Bon thèm ăn!