Khử trùng bề mặt cắt gỗ là một cách hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật. Chúng nhân lên trong các vết nứt, vụn, trên một bề mặt nhẵn và nhám, ăn vào tàn dư của sản phẩm. Điều đặc biệt quan trọng là khử trùng cây sau khi cắt thịt sống và cá. Nước thịt hấp thụ, phần còn lại của các mô cá có thể kích thích sự lan truyền của tụ cầu khuẩn và trực khuẩn ngộ độc. Bạn có thể loại bỏ các mảnh vụn thức ăn, ngăn chặn sự lây lan của các sinh vật gây bệnh, loại bỏ vết bẩn và mùi khó chịu bằng cách sử dụng phương tiện ngẫu hứng.
Cách rửa mặt cắt
Trong một nhà bếp chuyên nghiệp, các đầu bếp cắt các loại sản phẩm khác nhau trên các bảng riêng biệt. Và, tuy nhiên, chúng được xử lý có hệ thống với chất khử trùng. Ở nhà, hầu hết thường sử dụng cùng một bề mặt để cắt trái cây, phô mai, xúc xích, bánh mì. Trên đó, tạo thành những miếng thịt băm thô.
Sau mỗi lần sử dụng, ván nên được rửa trong nước nóng bằng dung dịch xà phòng. Nếu sản phẩm được làm từ một phần không thể thiếu của gỗ cứng, nó có thể được rửa trong máy rửa chén. Nếu đế được làm bằng gỗ dán, tre dán hoặc các khối gỗ có độ cứng khác nhau, thì chỉ rửa bằng tay.
Để một ghi chú. Làm khô bảng tốt hơn bằng cách treo trên móc hoặc đặt ở vị trí thẳng đứng. Không nên lau chúng bằng khăn bếp thông thường, vì vi sinh vật cũng tích tụ trên đó. Nếu bạn cần làm khô cây, tốt hơn là sử dụng khăn giấy dùng một lần.
Làm thế nào để loại bỏ mùi hôi
Loại bỏ mùi tỏi tươi hoặc cá trích là khá khó khăn. Nếu việc rửa thông thường trong bọt xà phòng không có ích, bạn có thể sử dụng nước chanh, dung dịch baking soda hoặc cháo từ táo tươi theo cách sau.
1. Nghiền một lát chanh
Mùi chanh gần như ngay lập tức trung hòa mùi hương của các sản phẩm khác nhau. Ví dụ, cá, phô mai, hành tây. Để làm điều này, bề mặt được làm sạch dưới vòi nước chảy được chà bằng một lát chanh. Nước trái cây được để trong 5 phút, sau đó rửa sạch trong 1 phút với nước.
2. Áp dụng dung dịch nước soda
Nếu chanh không có trong tay, hãy sử dụng sodium bicarbonate. Để làm điều này, một muỗng canh soda được trộn với một muỗng cà phê nước.
Chất độc được bôi đều lên cây và để khô. Phần cặn được rửa sạch bằng nước.
3. Phân phối táo nghiền trên toàn khu vực
Táo thông thường sẽ giúp cho cây có mùi thơm tươi và trung tính (sự đa dạng không thành vấn đề). Chúng được cọ xát trên một vắt mịn, phân bố trên toàn bộ khu vực trong 10 phút. Không nên để hỗn hợp trong một thời gian dài hơn, vì dấu vết tối có thể vẫn còn trên bề mặt (do quá trình oxy hóa của sắt).
Cách tẩy vết bẩn
Sau khi cắt thực phẩm béo, các điểm đáng chú ý vẫn còn trên mặt phẳng bằng gỗ. Có một số cách để đối phó với chúng:
- mài cây bằng dầu hoặc thạch dầu để làm đều màu của bề mặt;
- loại bỏ vết bẩn bằng muối, nước chanh, giấm hoặc kem đánh răng.
Một hỗn hợp muối đá và chanh
Sự kết hợp của nước chanh với muối là một phương thuốc phổ quát cho phép bạn loại bỏ vết bẩn, loại bỏ mùi hôi và khử trùng cùng một lúc. Một nắm muối được đổ với một lớp chẵn trên đĩa, chà xát theo chuyển động tròn với một phần chanh cho đến khi nước ép trộn với muối. Chất lỏng màu xám được rửa sạch, bảng được lau bằng khăn giấy.
Giấm
Giấm 6% được sử dụng không pha loãng. Nó được áp dụng cục bộ cho các vết bẩn trong 10 đến 12 phút. Nếu diện tích ô nhiễm lớn thì lấy 9% giấm.Nó được pha loãng với nước theo tỷ lệ bằng nhau và áp dụng cho toàn bộ khu vực trong vài phút. Sau khi rửa kỹ bằng nước.
Mẹo. Một dung dịch giấm có thể được đổ vào chai xịt để phun máy bay sau mỗi lần sử dụng. Giấm giúp loại bỏ salmonella và E. coli.
Kem đánh răng
Một loại kem đánh răng thông thường giúp lấp đầy các vết nứt và loại bỏ những vết sần sùi nhỏ. Nó loại bỏ mùi mạnh. Đó là khuyến khích sử dụng dán màu trắng, thay vì gel màu. Nó là đủ để trải một lớp mỏng dán dọc theo các sợi bằng bàn chải đánh răng, và sau đó rửa sạch.
Cách vệ sinh
Nếu cắt ván gỗ không được khử trùng trong một thời gian dài, nên xử lý chúng bằng các chất diệt khuẩn mạnh: peroxide, chlorhexidine, xà phòng giặt hoặc thuốc tẩy có chứa clo.
Tác dụng của chlorhexidine
Một chất khử trùng y tế phổ rộng là an toàn cho hệ thống tiêu hóa của con người, tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, không có mùi đặc biệt và không để lại vết bỏng hóa học trên da. Họ xử lý bề mặt bị ô nhiễm bằng một miếng bông ẩm. Để ngâm trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
Phương pháp sử dụng xà phòng giặt
Bọt của xà phòng giặt tối là một phương thuốc phổ quát phù hợp để xử lý các bề mặt khác nhau. Bọt làm sạch hoàn hảo bụi bẩn và mầm bệnh. Nó được áp dụng đồng đều sau khi cắt thịt sống, gan, gà hoặc cá. Điều trị kịp thời tránh nhiễm trùng, nhuộm màu và nấm mốc. Sau 5 phút, bọt được rửa sạch bằng nước.
Biến thể sử dụng peroxide
Một chất khử trùng y tế cũng được sử dụng để loại bỏ một số loại vi sinh vật. Tốt nhất là sử dụng hydro peroxide song song với giấm: đầu tiên, mặt phẳng được làm ẩm bằng giấm, và sau đó áp dụng dung dịch peroxide 3%.
Ứng dụng tẩy trắng
Trong những trường hợp đặc biệt khó khăn, khi chất béo và bồ hóng mãn tính được hấp thụ vào cây, nấm mốc hoặc nấm xuất hiện, chất khử trùng có chứa clo được sử dụng. Nó được nhân giống trong nước nóng theo hướng dẫn (khoảng nửa ly trên 5 lít nước). Trong dung dịch thu được, ngâm các tấm gỗ (cũng bằng nhựa) không quá 20 phút. Trong thời gian này, clo tẩy trắng các đốm, phá hủy mùi hôi và vi sinh vật. Sau khi tẩy, bảng được rửa dưới vòi nước trong ít nhất 5 phút.
Việc xử lý bảng thường xuyên cho phép bạn giữ chúng sạch sẽ, và cũng kéo dài tuổi thọ của chúng.
